Hvem liker ikke å spise bakverk!Du kan ta en matbit med det. Hvis du ikke hadde tid til å spise, kan du avslutte lunsj, kan du legge til morgenkaffe eller kveldste. Og derfor vet nesten hver husmor å bake gjærboller. Alle har sin egen oppskrift, men de grunnleggende prinsippene forblir vanlige. I denne artikkelen har vi samlet de beste alternativene - både velkjente og elskede av alle, og originale, som mange håndverkere, muligens ikke har hørt om.
Dette er nesten den mest populære oppskriften.gjærboller. For en vellykket implementering er det bedre å ta en 20 gram terning fersk gjær og fortynne med en teskje sukker i et halvt glass varm, men ikke varm melk. Når skummet stiger, siktes et kvarter kilo mel i en bunke, det lages et krater, der gjærmelk helles, et egg føres inn, en skje vanlig og en pose vaniljesukker tilsettes. Smør (75 gram) er forhåndsmyket og forstyrrer også deigen. Når det blir tilstrekkelig elastisk, skal det dekkes med et rent håndkle og la det være varmt i tre kvarter. Etter den tildelte tiden rulles deigen i et lag som er en halv centimeter tykk, smurt med ghee, drysset med dampede og tørkede rosiner (du kan strø over kanel) og krøll sammen. Det resulterende arbeidsstykket er kuttet i to centimeter runde sirkler. Ti minutter vil "sneglene" reise seg igjen, hvoretter de blir sendt til ovnen i en tredjedel av en time. Når du er avkjølt, for større fristelse, kan du helle dem med melis fra sitronsaft og pulverisert sukker.
En like populær oppskrift på gjærboller.Det vil kreve 30 gram gjær, som avles i et glass melk med tilsatt sukker. Etter løfting kombineres de med et stykke mykt smør, fire ss sukker, et egg, en pose vanillin, to ss rømme og tre og et halvt glass mel. Den eltede myke og ikke-klebrig deigen får lov til å heve seg mens valmuen forberedes. 150 gram av frøene helles med et lite volum vann og kokes i fem minutter. Beholderen korkes og settes til side i en halv time. Mens den sveller, blir valmuen filtrert og mosen med en nedsenkbar blender, kaffekvern eller kjøttkvern. Fire spiseskjeer sukker forstyrrer det og ruller dannes: deigen deles i baller, de eltes til en flat kake, fyllet settes i midten og festes forsiktig. De "samlet" bollene heves igjen, smøres med et egg og settes i ovnen til de er gyldne.
Hvem liker ikke kanelsnurrer! Tørr gjæroppskrift
skiller seg fra lignende med ferske ved at dela stå lenger for å skumme. Fire skjeer gjær blir oppløst i et halvt glass varmt vann; etter et kvarter tilsettes 50 gram smeltet smør, to egg, et halvt glass sukker og melk til dem. Hell gradvis av mel (fire kopper), deigen eltes og la dekkes i en time igjen for tilnærming. Så blir den knust, rullet ut, smurt med ghee og drysset med en blanding av fire skjeer kanel og et halvt glass brunt sukker. Rull ruller, ganske tykt kuttet. Hver bit kuttes og legges på en bakeplate som er kuttet ned. Etter neste økning av testen settes pannen i ovnen i en halv time. Etter bun kan du helle hvit glasur fra sukker og melk.
En gjærbolleoppskrift med foto vil hjelpe deg utendet er vanskelig å takle forberedelsen av et slikt mirakel. Og på grunn av den uventede ingrediensen er bakevarene overraskende frodige og møre. Slike ostemasseboller tilberedes på tørrgjær. Oppskriften råder til å ta en teskje øyeblikkelig og fortynne dem med en bunke melk med en skje sukker. Et tredje kilo cottage cheese er malt med vanilje, et halvt glass sukker og et egg. Etter det helles gjæren, massen blandes og den gradvise introduksjonen av mel begynner. Det vil gå omtrent 400 gram. Når deigen begynner å kondensere, tilsettes en halv pakke mykt smør. Når de når den ønskede konsistensen, lar deigen heve. Deretter deles den i biter, de får den tiltenkte formen, og etter 10 minutters "hvile" på stekeplaten sendes bollene til ovnen til de rødmer.
Ikke bare elsker vi gjærboller.Oppskriften som tsjekkerne tilbyr, skiller seg ut i noen funksjoner. Først av alt er deig laget av ¼ glass vann, 30 gram gjær og sukker med mel (en skje). Den vil stige omtrent en halvtime. To egg er delt inn i proteiner med eggeplommer; sistnevnte blandes med hundre gram ghee og et glass melk. Innholdet i begge beholderne kombineres, et glass (ufullstendig) sukker helles og - gradvis - mel, det vil gi 600 gram. Deigen skal heve seg to ganger, hver gang den skal knuses. Det ferdige produktet er delt inn i flere deler, rullet ut og kuttet i strimler som er fem centimeter brede. Disse stripene er viklet på en kjevle innpakket i folie; kantene er stukket. Som et resultat av slike triks oppnås veldig uvanlige gjærboller. Oppskriften foreskriver å belegge dem med piskede proteiner og strø over malte nøtter (100 g), blandet med fint sukker (seks ss) og kanel. Baser med boller legges over en stekeplate i ovnen i cirka 20 minutter. Slik bake er spesielt velsmakende.
Veldig krydret gjærboller.Oppskriften for testen kan tas med hvilken som helst av de allerede beskrevne, bare legg til den når du blander en skje med friskt glød. Det viktigste trikset her er å forme selve bakingen. Resten av plassen, hentet fra en hel appelsin, blandes med et halvt glass sukker mens deigen står. Den ferdige deigen deles i mellomstore baller, som hver smøres fint med smeltet smør og smuldres i det resulterende toppet. Koloboks legges i en form, holdes i varmen til de stiger igjen og bakes i 25 minutter ved 180 Celsius.
Hvis du ikke er for vennlig med deig, men bakervarerJeg vil leke, du kan bake rundstykker uten gjær - en oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med dette. For en slik godbit helles halvannen teskje brus i en halv liter kefir. Når skummet går tilsettes salt (litt), halvannen spiseskje sukker og et halvt glass mager ikke-aromatisk olje. Mel helles gradvis over i væsken - fire kopper, kanskje litt til - og eltes veldig forsiktig. Det er ikke nødvendig å forsvare deigen, den deles øyeblikkelig i biter, hvorfra kaker dannes og sjenerøst drysses med sukker. Hver sirkel brettes til en rull, som skjæres i midten langs og vendes i form av et hjerte. De er bakt i omtrent en halv time - til de finner en vakker brunfarge.
Som du ser er det enkelt å lage luftige boller uten gjær. Oppskriften (bare slike produkter ser på deg fra bildet nedenfor) lover rett og slett fantastiske resultater.
Ingen sier at bakingen må være søt. Vi tilbyr deg å sende inn snackgærboller på tørrgjær. Oppskriften deres er som følger.
Du må ta tre glass hvitt hvetemel,et glass varm melk, en skje sukker og salt, tre små skjeer tørket gjær, litt knust hvitløk, et glass revet hard ost, oliven og smør.
Hell melk i en bolle, tilsett gjær, sukker.Rør rundt og la trekke i 15 minutter. Etter at vi har tilsatt hvitløk og krydder, olivenolje, mel og ost - alt mens du rører sakte. Elt deigen og sett den i varme i omtrent en time. Så i en forvarmet ovn (200 grader) baker vi deigen, tidligere delt i omtrent 20 like små kuler og la på en stekeplate, i 20-25 minutter.
