Hvordan lage apple kvass hjemme: oppskrifter, kokemuligheter

Det er så mange varianter av kvassdrikke. Men det er bare tre viktigste: brød, bær og frukt. I sistnevnte gruppe er det gitt et spesielt sted til epledrinken, som ikke bare er nyttig for kroppen, men også forfriskende i sommervarmen.

Apple kvass: tradisjonell oppskrift

Ifølge den klassiske oppskriften, eplebasert kvasstilberedt med gjær. Tørr i dette tilfellet vil ikke fungere, men bare leve trykket. De trenger bare 10 g per 2,8 liter vann. I tillegg, for kvass, må du lage epler (1 kg) og sukker (400 g). Dette er en komplett liste over ingredienser.

Sekvensen med matlaging av apple kvass:

1. Tilbered en kastrull (emaljert), hell vann inn i den og legg den på ovnen.
2. Når vannet begynner å koke, legg til skrællede og skivede epler til det. Kok fem minutter etter koking.
3. Fjern usøtet kompott fra ovnen og la den avkjøles til en temperatur på 30 grader
4. Etter kjøling, hell den tredje delen av komposten i en separat bolle, tilsett gjær og sukker, knust av hendene. Bland godt sammen for å oppløse gjæren.
5. Hell komposten med gjær og sukker tilbake i pannen, bland og insister den resulterende drikken i en varm 24 timer.
6. Etter 24 timer skal kvass dreneres og helles i en tre liter glassburk. Dekk beholderen med en plastikkhette og kjøl i 6 timer.

Bare noen få timer - og apple kvass kan allerede helles i briller. Den er full og enkel og har en hyggelig smak av saftige epler.

Deilig applebrygge uten gjær

Denne naturlige drikken oppnås som følge av naturlig gjæring av epler i et surt søtt miljø. Gjæren i oppskriften brukes ikke. Bare vann, epler, sukker og sitron er nok.

Å lage apple kvass hjemmeforhold, bør du ta epler (2,5 kg) og rengjør dem fra kjernen. Frukt bør bare bli revet fra treet, dvs. ubått og uten rot. Sett de skrelle eplene i pannen eller andre emaljebeholdere og hell 1 cm vann over fruktnivået.

Oppløs sukker i en halv liter glassburk(250 g). Hell det søte vannet i pannen med kvass. Legg også til revet sitronzest. Du kan hente ut juice, hvis du foretrekker kvass mer sur smak. Dekk potten og send drikken til å sitte på et kjølig sted i tre dager. Etter den angitte tiden må drikken dreneres og helles i en glassburk. Med epler, anbefales det også å klemme ut hele saften med hendene og hell den i glasset. Apple kvass lagret i kjøleskapet. Server kjølt.

Apple juice kvass oppskrift

Отличный напиток с с яблочным вкусом и кофейным aroma er hentet fra vanlig juice. Selvfølgelig er det bedre om det er nystekte hjemmelaget juice, men fra butikkproduktet får du også et godt apple kvass.

Hjemmelaget oppskrift antyderbruk av slike ingredienser: eplejuice (1 ss.), sukker (200 g), presset gjær (5 g), pulverkaffe (2 ss.). Kvass kan tilberedes umiddelbart i en trel liters krukke.

Første gjær må løses opp med kaffe iet glass vann. Hell dem deretter i en krukke, tilsett juice og sukker. Rør og tilsett kokt vann på toppen. Bland alt igjen, dekk krukken med et stykke gasbind og send til et varmt sted i en dag. Vinduskarmen på solsiden av leiligheten eller huset er ideell for dette.

Det anbefales å sil og hell den ferdige eplekvassen i en flaske. Oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.

Hvordan lage epletørket kvass

Slik kvass kan tilberedes både vinter og vår,når eplene ennå ikke har modnet, og tørkingen som høstes fra i fjor sommer, fremdeles er bevart. Denne oppskriften er til 3 liter vann. Om nødvendig kan porsjonsstørrelsen økes.

Kok usøtet kompott i en emaljert pannefra tørkede epler (200 g). La det koke i 10 minutter, ta det fra komfyren og avkjøl til 35 grader. Tilsett deretter en skål med presset gjær (5 g) og et glass sukker til kompoten. Dekk deretter pannen med gasbind og la den stå i en varm deig i en dag. Etter den angitte tiden, hell kvass fra eplejuice i en glasskrukke og tilsett en håndfull rosiner. Takket være dette vil kvass bli skarpere.

Kvass eple med gulrøtter

For å lage kvass i henhold til denne oppskriften epler må kuttes i skiver og gulrøtterRist. Deretter skal ingrediensene brettes i en panne, blandes, tilsett gjær (levende presset 10 g) og et glass sukker. Topp innholdet i pannen med renset vann (5 l). Dekk til med gasbind og la stå rundt på rommet i en dag.

Etter 24 timer, dekk pannen ogsend til kjøleskapet i ytterligere tre dager. Etter dette skal eplekvass tappes på flaske. Den gjenværende vørteren kan være igjen for å tilberede den neste delen av drikken.

Oppskrift på eplekvass med rosiner

For utarbeidelse av slik kvass er ideelten stor ti-liters flaske der hjemmelaget vin vanligvis lages. Metallpanner (spesielt aluminium) og plastbøtter er uønskede.

Så kutt 2 kg søte epler i skiver ogbrett i forberedt beholder. Tilsett sukker (700 g), rosiner (1 ss.) Og gjær gjæren deres. Du må lage den av presset gjær (40 g), sukker (25 g) og vann. Hell surdeigen i beholderen for epler og sukker, rist litt og la den være varm i 6 timer.

Etter den tildelte tiden er kvass nødvendighell i flasker og lukk tett med lokk. La flaskene først ligge under romforhold slik at drikken begynner å gjære, og send den deretter til kjøleskapet i ytterligere 2 dager. Og først etter dette kan du prøve eplekvass, hvis oppskrift blir presentert her. Den viser seg moderat skarp, med en behagelig eple-ettersmak.

Å lage eplekvass med mynte

Tilbered kvass i henhold til denne oppskriften ogsåbegynner med å tilberede usøtet kompott på 1,5 liter vann og epler (4 stk.). Når buljongen avkjøles, må den halve den helles i en annen glassbeholder, tilsett tørr gjær (½ ts.) Og sukker (4 ss. L.). Sett beholderen i varmen for å tilberede startkulturen. Når deigen hever, må den helles i en kompott, tilsett hakket mynte og en håndfull rosiner.

Dekk beholderen med kvass med gasbind og la stågjæring i 12 timer. I henhold til denne oppskriften tilberedes eplekvass hjemme veldig raskt, men for å få en mer mettet smak, er det nødvendig at det tilføres i kjøleskapet før bruk. Derfor blir den ferdige drinken tappet på flasken og lagret i kjøleskapet i ytterligere 2 dager og først deretter smakt.

Eplecider (kvass): selv matlaging hjemme

Denne kvassoppskriften var spesielt populær iRussland på XIX århundre, og produktet som ble tilberedt på denne måten ble kalt eplecider. I følge den klassiske oppskriften modnes drinken i kjellene i 6-9 måneder. Men du kan lage eplecider på en forenklet måte.

Kok fra 1 kg epler og fire liter vannkompott. Avkjøl den godt og tilsett 300 g honning, levende gjær (30 g), kanel (1 ts). Dekk pannen med alt innholdet med gasbind og la den være varm i tre dager til gjæring.

Når kvassen har modnet nok, må den væresil gjennom en fin sil, hell i glass eller flasker, lukk dem tett med lokk og la dem stå i kjøleskap i flere timer. Og etter det kan kvass (cider) helles i glass og serveres. Den er mykere enn den klassiske cideren, men ikke mindre velsmakende.