Oppskrift på borsch med kjøtt: velsmakende og sunn mat

For full utvikling og skikkelig utvekslingHver person trenger å konsumere daglig suppe, hva det vil være, avhenger i stor grad av preferansene til forbrukeren. Det mest nyttige og næringsrike er borsch, hvor oppskriftene er veldig mange. Hvordan lage borsch med kjøtt, vil vi beskrive i denne artikkelen. Oppskriften på klassisk borsch er ikke veldig komplisert, hovedsaken er å nærme seg matlaging med sjelen.

Hvor kom borscht-oppskriften fra i Russland?Det antas generelt at dette er en virkelig ukrainsk nasjonalrett, i den klassiske versjonen, i tillegg til kjøtt, er det ister, et favorittprodukt av alle ukrainere. For øyeblikket har borscht-oppskriften gjennomgått mange forandringer, og hver husmor tilbereder den på sin egen måte: med kylling, kjøtt, kanin, kalkun, vegetarianer og sopp.

Oppskriften på vanlig borsch inneholder i utgangspunktetrødbeter og kjøtt, blir de resterende ingrediensene tilsatt i mengde og proporsjoner i henhold til preferansen til hver kokk. Den eneste betingelsen for å tilberede denne overraskende rike og aromatiske suppen er den økte tettheten, fraværet av korn og belgfrukter, bare grønnsaker og kjøtt som har næringsrike og fordelaktige egenskaper.

Oppskrift på borsch på svinekjøtt. ingredienser:

- 850 gram ungt svinekjøtt på beinet;

- et lite hode av fersk grønn kål;

- Tre middels sterke rødbeter;

- lilla løk;

- et par middels gulrøtter;

- seks middels lilla poteter (for ikke å smuldre);

- tre fedd lilla hvitløk;

- Bulgarsk grønn pepper;

- persille og dill haug;

- solsikkeolje til steking og rømme til dressing;

- en klype svart pepper og grovt salt med et par laurbærblad.

Oppskrift på borsch på svinekjøtt. forberedelse:

1. Skyll og smør i forberedt stortkapasitet stykke kjøtt. Kok opp i minst 70 minutter. Vi tar ut, avkjøler og kutter i store terninger, fjerner beinet. Vi filtrerer buljongen slik at det ikke er noen "shmatkov" av koagulert blod.
2. Vi rengjør og vasker rødbeter, kuttet i middels terninger og sender til buljongen.
3. Skrell den lilla løken, gulroten og gnipå et grovt rivjern. Finhakk grønn pepper og bland med løk og gulrøtter. Vi fyller pannen, hell i oljen og spred blandingen til steking, stek til den er gylden og spred til rødbeter.
4. Skrell potetene. Skjær i middels terninger og hakk kålen.
5. Når rødbetene koker i en time, tilsett potetene,kjøtt, og etter sytten minutter kål med laurbærblad, koke ytterligere åtte minutter. Kål legges nødvendigvis på slutten slik at den mettede fargen ikke forsvinner.
6. Vi hugger greenene og legger det i borsch, salt, pepper, tar ut laurbærbladene.
7. Borsch skal serveres varmt, brunt brød uten tilsetningsstoffer skal kuttes i store biter, rømme legges i bollen slik at alle kan krydre borsken etter ønske.

Basert på oppskriften vi beskrev, kan du detuavhengig eksperimentere med denne suppen. Bytt ut svinekjøtt med kalvekjøtt eller kylling, du kan prøve kaninkjøtt, kalkun eller sopp, krabbekjøtt eller rød fisk vil gjøre mer eksotisk borsch. Til et sett med grønnsaker, legg grønne bønner og grønne erter, mais. Du kan koke borscht helt uten kjøtt, da vil det vise seg en vegetarisk versjon av rødbetesuppe. Ved å fjerne kål får vi en rekke borsch, kalt "rødbetsuppe".

Det skal bemerkes at borsch uten kjøtt tilberedesmye raskere og kan tjene som en fantastisk kul middag på varme sommerdager, når du ikke vil ha fett i det hele tatt. Oppskrift på borsch på lite fettkjøtt (kalvekjøtt, kanin, kalkun) uten bein kan være nyttig for de som følger en diett, hvis du fjerner poteter fra det, og ikke steker løk og gulrøtter, og koker på vanlig måte, får du ikke bare en befestet, men også kalorifattig middag.