Lean borsch med svisker er veldigvelsmakende og velduftende. På grunn av det faktum at det er helt fritt for animalsk fett, er det ideelt for de som holder seg til et strengt kosthold. Tørket frukt til stede i denne hjertelige og aromatiske retten gir den en spesiell pikantitet. I matlaging er det flere oppskrifter for tilberedning av den. Den mest interessante av dem vil bli presentert i dagens artikkel.
Denne deilige retten er perfekt tilfamiliemiddag. Det er like nyttig for både voksne og barn. For å tilberede aromatisk og næringsrik borsch med svisker og sopp, se fremover for å se om du har alle nødvendige produkter i hjemmet. I dette tilfellet trenger du:
Som ekstra ingredienser brukes vanligvis vegetabilsk olje, bordsalt og kornet sukker.
For å tilberede mager borsch med svisker, trenger duå gjøre sopp. De vaskes grundig, helles med kaldt vann og får stå i et par timer. Etter det blir de kokt i samme væske, avkjølt og kuttet i små biter. Selve buljongen helles i en egen beholder og rengjøres til siden.
Nå er det på tide å skaffe grønnsaker. De skrelles, vaskes og knuses. Rødbeter kuttes i strimler, løk - i halve ringer. Gulrøtter blir bearbeidet på et grovt rivjern, og kålen er finhakket med en skarp kniv.
I en forvarmet panne smurt med vegetabilsk olje,spred rødbeter og stek dem lett. Etter noen minutter tilsettes sukker, eddik og tomatpuré der. Alt dette helles med en liten mengde soppbuljong og lapskaus på en liten ild.
Stek løk og gulrøtter i en egen stekepanne.Kål senkes i en gryte fylt med buljong og sendes til komfyren. Ti minutter etter å ha kokt væsken, spre løken og gulrøttene der. Etter dem sendes sopp til pannen og stekes i omtrent et kvarter. Kokt separat tørket frukt legges ut i tallerkener, og først deretter helles borscht i dem. Om ønskelig krydres retten med rømme og friske urter.
Teknologien beskrevet nedenfor viser seg å være rikog litt søt mager borsch med svisker. Oppskriften på denne retten innebærer bruk av et spesifikt sett med ingredienser. Sørg derfor på forhånd at du har kjøkkenet ditt:
I tillegg trenger du vegetabilsk olje, et par laurbærblad og tre liter filtrert vann.
Det er nok å tilberede denne suppen med sviskerraskt og enkelt. Til å begynne med blir alle grønnsaker vasket, skrellet og hakket. Gulrøtter og rødbeter blir behandlet på et grovt rivjern og stekt i forvarmet vegetabilsk olje. Når de reduserer i volum, tilsetter de sukker og tomatpuré. Den resulterende massen slukkes på svak varme i omtrent ti minutter. Deretter krydres grønnsakene med paprika, humlesol og skru av brenneren.
I en gryte fylt med kokende saltetvann, senk hakkede poteter. Når det mykner, tilsett hakket kål i det og la det hele koke i to minutter. Spred deretter gulrot-løksmasse, svisker og tidligere stekte aubergineskiver i pannen. Oppvasken holdes på komfyren i ytterligere ti minutter, og først sendes du erter med krydder og laurbærblad til den, fjernes deretter fra varmen og insisterte i minst et kvarter. Etter ønske drysses ferdig borsch med svisker med hakkede urter. De som ikke følger et raskt eller strengt kosthold, kan du krydre det med frisk rømme.
Med denne teknologien kan du relativt rasktkok en deilig og tykk borsch. Hvis du liker mer flytende retter, er det bare å redusere mengden kål, gulrøtter og løk. For at slektningene dine skal sette pris på suppen du tilberedte med svisker, hvis oppskrift kan finnes litt lavere, kan du kjøpe alle nødvendige produkter på forhånd. Denne gangen trenger du:
Pluss at fingertuppene skal være 2,5 liter renset drikkevann.
For raskt å koke denne borschen med svisker, må du suge bønnene siden kvelden. Om morgenen vaskes den, helles med kaldt vann, kokes opp og kokes på svak varme i omtrent en time.
I mellomtiden kan du gjøre resten av grønnsakene. De vaskes, rengjøres og males. Rødbeter, gulrøtter og selleri skjæres i strimler, løk og poteter i terninger. Hakk kålen med en veldig skarp kniv.
Rødbeter spres i forvarmet vegetabilsk olje oglapskaus i cirka tre minutter. Deretter blir den sammen med poteter nedsenket i en panne fylt med kokende vann. Noen minutter senere blir det sendt selleri dit, en del av de hakkede gulrøttene og halvparten av løken tilgjengelig. Alt dette stekes under lokket i minst et kvarter.
Rester av løk og gulrøtter spredte seg i en pannemed vegetabilsk olje og stek. Etter et par minutter tilsetter de tomatpuré, blander og la det småkoke på svak varme. Deretter blir alt dette sendt til pannen med fremtidens borsch. Salt, krydder, kokte bønner, vasket svisker og laurbærblader tilsettes der. Etter et kvarter fjernes oppvasken fra brenneren, og innholdet insisteres under lokket.
