Mange kokker har favorittkombinasjonerprodukter som de elsker å lage mat med spesiell glede. Kanskje kylling i krem med sopp er en av dem. Det brukes aktivt både på profesjonelle kjøkken og i koselige "matlagingsøyer". Oppskriftene på kylling med sopp i en kremet saus, som presenteres i artikkelen, kan lett repeteres selv av uerfarne kokker. Det er viktig å bare følge de anbefalte trinnene.
En enkel oppskrift på kylling med sopp i en skånsom kremet saus
Enkelhet er ingen tilfeldighet nøkkelen til suksess.Det er tross alt i det som skjuler alt nødvendig, alt som ikke har unødvendige detaljer. Denne oppskriften er så enkel og samtidig ideell. Takket være ham kan du koke veldig mørt og saftig kjøtt med en delikat aroma av sopp.
Fordelen med en slik rett er også i fart, fordi du på bare en halvtime kan lage en sunn middag med en rik aroma. Kaloriinnholdet er 92 kcal (basert på 100 gram av det ferdige produktet).
For å tilberede kylling i en kremet saus med sopp, er følgende ingredienser nødvendig:
- 2 middels kyllingbryst;
- 400 gram friske champignoner;
- 300 ml krem (vanligvis brukes krem med 22% fett i denne oppskriften);
- et lite stykke smør;
- krydder.
Enkel kyllingmatlaging
For å koke den perfekte kyllingen med sopp i en kremet saus (du kan se bildet nedenfor), trenger du bare å følge disse trinnene:
- Sopp bør legges forsiktig i et dørslag,skyll grundig og la det være overflødig glassvæske. Etter dette må soppen skjæres i store nok skiver, og deretter steke i olje. Det vil være nok 5 minutter med middels varme satt. Sopp må røres kontinuerlig for å unngå å brenne. Så snart de får en hyggelig gylden fargetone - er scenen fullført.
- Nå er det tid for bryster.De må skylles godt, så vel som om de skal skrelles. Skjær filet uten groper og filmer i terninger, hver side ikke overstiger 2 centimeter. Legg kylling i allerede stekte sopp og bland innholdet i pannen grundig. Begge ingrediensene må fortsette å steke i omtrent 5 minutter. Fase-fullføringsindikator - kyllingkjøtt blir hvitt.
- Neste trinn er å koke kylling i en kremetsaus med sopp - tilsett krem og krydder. I denne tilstanden må du leke fatet i 8 minutter, men se nøye slik at kremen ikke koker. For perfekt matlaging må du småkoke retten over svak varme, den skal ikke koke og koke samtidig. Fjern pannen fra varmen når sausen tykner.
Spesiell kylling med sopp
Ekstremt lett å gjenta oppskriften, i henhold til hvilkendet viser seg en veldig delikat, velduftende og velsmakende rett. Ris eller pasta med kylling og sopp i en kremet saus vil være spesielt deilig. Også bra for andre sideretter.
Matlaging er ikke bare enkelt, men også raskt: på bare en halvtime kan du få et skikkelig kulinarisk mesterverk.
For å tilberede 4 porsjoner kylling med sopp, vil følgende ingredienser være nødvendig:
- 300 gram kyllingbryst;
- 200 gram champignon;
- 30 ml vegetabilsk olje;
- 200 ml krem (20-22% anses som ideelle, de vil gjøre parabolen mørt);
- 40 ml soyasaus;
- 3 fedd hvitløk.
Antall ingredienser er designet for 4 porsjoner, mens kaloriinnholdet i hver porsjon er 288 kcal.
Stadier av å koke kylling med sopp i henhold til en spesiell oppskrift
Å koke kylling med sopp i en kremet saus er veldig enkelt hvis du følger disse trinnene:
- Kyllingfilet må kuttes i små terninger,og stek deretter i en panne. Steking skjer med en liten mengde vegetabilsk olje. Kyllingens lette gullhet vil indikere at dette stadiet er fullført.
- Finhakk hvitløken, og tilsett den deretter til kyllingen, som nesten er klar. Takket være denne manipulasjonen vil parabolen få en utrolig duftende aroma.
- Шампиньоны тщательно промыть и очистить i små biter. Forsøk å lage biter i størrelse som ligner kyllingbiter. 2 minutter etter at hvitløk er tilsatt, kan sopp tilsettes. Vi fortsetter å lage retten over høy varme. For dette stadiet må du sette av 5 minutter.
- Krem-soyasaus tilsettes når alt er klart. Nå må brannen reduseres og kyllingen får varme til sausen begynner å tykne.
Kylling med porcini-sopp og Madeira
Bruken av porcini-sopp og Madeira gjør retten utsøkt, og takket være kremen blir den mør.
Nødvendige ingredienser:
- kilo kyllingbryst;
- 0,25 Art. hvetemel;
- 0,5 ss. Madeira;
- 15 gram tørket porcini-sopp;
- 0,5 hoder rødløk;
- en halv pakke smør (100 g);
- 2 ss. l. olivenolje;
- 1 kopp krem
- en spiseskje sitronsaft;
- fedd hvitløk;
- 1 ts ferskhakket rosmarin;
- salt og pepper etter smak.
Matlaging bør ta 1 time av tiden din.
Stadier av matlaging av kylling med porcini-sopp
- Porcini-sopp lar være å trekke i varmt vann. De trenger å bli myke. Etter dette, tøm vannet, og finhakk soppen.
- Skyll brystene og skjær i strimler diagonalt. Du bør få 2-3 tynne skiver.
- Bland en salt, pepper og mel i en egen bolle.
- Hakk rødløk og send deretter tilstekepanne. Etter at det har fått en gylden fargetone, må du tilsette rosmarin og hakket hvitløk. Stek i ytterligere 2-3 minutter. Nå er det på tide å tilsette sitronsaft og Madeira, pepper og salt fatet, øke varmen og fortsette å koke i flere minutter (3-4 vil være nok).
- Etter å ha tilsatt porcini-sopp og fløte, bør brannen reduseres til middels og fordamp sausen med 2/3. Ikke slutt å røre fatet. Tilsett på dette tidspunktet pepper og salt.
- Stekt kylling hakket i mel med tosider. Etter dette legger du kjøttstykkene i formen, hell den kokte sausen og sendes i ovnen i 12 minutter (den skal forvarmes til 180 grader).
Duftende kylling i kremost saus
En veldig velsmakende rett, etter at du tilberedt den oftere vil du legge den til på menyen.
For å tilberede kylling med sopp i en kremet ostesaus er følgende komponenter nødvendig:
- 500 gram kylling;
- 300 gram sopp (sopp skal visstnok brukes);
- liten løk;
- et glass krem (ikke-fettete - 10% brukes);
- en spiseskje med en høyde hvetemel;
- 3 ss. l vegetabilsk olje;
- et stykke smør;
- 100 gram myk ost;
- krydder (i tillegg til vanlig salt og pepper bruker denne oppskriften også en halv teskje gurkemeie og malt muskatnøtt).
Matlaging den velduftende kyllingen: en trinnvis oppskrift
Du kan koke kylling med sopp i en kremet saus med ost hvis du følger disse trinnene:
- Den vaskede kyllingen skal tørkes grundig med et papirhåndkle, og deretter kuttes i ikke veldig store biter.
- Skjær de skrellede champignonene i 3-4 deler (det kommer an på soppens størrelse, trenger ikke å skjæres i for små biter).
- Stek kyllingskiver i solsikkeolje.Det anbefales å koke kjøttet over middels varme, rør av og til slik at det ikke brenner seg. Tilsett soppen etter at kyllingen har fått en appetittvekkende skorpe. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere 10 minutter.
- Til kylling i en kremet saus med sopp og ost ii den andre pannen må du smelte smøret, i det du trenger å steke løken til de er gyldenbrune. Dryss deretter over mel og fortsett å koke i ytterligere et minutt, hell deretter fløten og tilsett gurkemeie med muskatnøtt. Etter slike manipulasjoner vil fargen på sausen endre seg.
- Tilsett sausen til ingrediensene ogfortsett å lage mat i 10 minutter, reduser varmen til et minimum. Helt på slutten av matlagingen må du legge til noen spiseskjeer med eventuell kremost. Nå trenger du bare å dekke til pannen og gi retten en "hvile" i omtrent en halv time.
Kremet spaghetti med sopp og kylling
Vi tilbyr å lage spaghetti med kylling og sopp i en kremet saus, som blir en herlig lunsj eller en solid middag.
Følgende komponenter er nødvendige for matlaging:
- 300 gram champignon;
- 400 gram spaghetti;
- 2 mellomstore kyllingfileter;
- liten løk;
- et glass krem (20% er ideelt);
- vegetabilsk olje;
- 150 gram hard ost (først må du rive den);
- krydder etter smak (den klassiske tilsetningen av kylling i en kremet saus med sopp, kanskje, er salt og pepper, du kan også bruke tørket basilikum).
Du må bruke 40 minutter av tiden din på å tilberede et måltid i henhold til oppskriften som presenteres.
Det første trinnet er å vaske og tørke kyllingenfilet. Kok deretter spaghetti i kokende saltet vann (dette må gjøres i henhold til instruksjonene på pakken). Skjær den skrelle løk (terninger eller halvringer - velg selv). Sopp er bedre å skjære i skiver.
Kok deretter kyllingen i en kremet saus sammen medsopp forekommer i en panne. I vegetabilsk olje, må du steke soppen, og deretter legge løk til dem. Stek i 10 minutter. Tilsett terninger kylling, og bruk deretter krydderne og hell kremen. Etter 20 minutter å sy, tilsett ost, og etter å ha ventet på at den skal oppløses helt, ta kjelen av varmen. Hell pastaen og bland den grundig.
