Skog sopp er spesielt deilig. De kan saltes på forskjellige måter. I denne artikkelen finner du noen tips om hvordan du salter sopp.
Salt kan hvites, etter å ha tilgjengelig følgende produkter (indikert for 5 kg sopp):
Første trinn
Ta de hvite, vask og rens dem med nåler, skitt og blader. Plasser deretter i kaldt vann og bløt i flere dager. I dette tilfellet bør vann byttes hver 12. time.
2. trinn
Mens soppen er i bløtlegging, klargjør du en beholder derdu vil smøre dem. Når det gjelder beising av andre produkter (for eksempel agurker), kan du bruke et glass, emaljerte trebeholder, som er designet for mat. Eventuelle beholdere du velger, bør vaskes og om mulig holdes over dampen for sterilisering.
3. trinn
Tiden er ute - våte hvite (sopp).Hvordan salt et produkt? Først må du drenere vannet, deretter legge stilker av dill, lavrushka, allehånde, hvitløk i en beholder. Legg et lag sopp med lokkene inni.
4. trinn
Грибы обильно посолите, сверху вновь выложите krydderlag. Gjenta denne prosedyren til de hvite (soppene) er over. Hvordan salte et produkt, vet du nå. Forberedte containere skal dekkes med tørt gasbind på toppen og plasseres undertrykkelse på den.
5. trinn
Sett beholderen med soppen på et kaldt sted.Om noen dager vil de bosette seg, og det vil være mulig å legge til en ny batch til dem. Hvis du etter noen tid merker at det ikke er nok saltlake igjen i beholderne, må du øke vekten på åket. Du kan spise hvite på 40-60 dager. Bon appetitt!
Salting av de hvite varene - oppgaven er vanskeligere. Det ferdige produktet er sterkt, velsmakende. Den lagres lenger, og den kan spises trygt.
Rengjør soppen grundig fra nåler, skitt og blader.Skyll grundig. Kok opp i kokende saltvann. Ha salt med en hastighet på 55 gram per liter drikkevann. Når du koker produktet med jevne mellomrom, rør med en skje. Ikke glem å fjerne skummet. Det er nok å koke de hvite i 10 minutter. Da må vannet tappes, og soppen vaskes og tørkes litt. For å gjøre dette kan du bruke en sil eller en pose med stoff, der de hvite er lagt ut og suspendert slik at all væske er glass. Etter dette blir soppen saltet på samme måte som i den første oppskriften, ved bruk av forskjellige krydder og krydder. Du kan gjøre noe annet og legge de hvite i en bolle med en saltløsning (omtrentlig beregning: en liter vann og 200 g salt), dekk beholderen med en ren klut og sett undertrykkelse. Det omtrentlige forholdet mellom sopp og væske skal være 5: 1. Sopp, saltet varm måte, kan du spise etter 3-4 uker. Server hvitene med kokte poteter. Du kan krydre soppen med solsikkeolje, hvitløk og urter. Bon appetitt!
