Valnøtt saus er deilig, oppskriften ble oppfunneti gamle tider i Japan, og derfor er det en tradisjonell japansk rett. Japansk mat generelt har alltid vært positiv til alle slags kulinariske eksperimenter, og derfor er en rekke smakfulle mat veldig utbredt i den. Denne sausen kompletterer smaken til mange salater perfekt. Men vanligvis serveres den med en salat under det opprinnelige navnet Chuka, fordi det er med det han helt kan avsløre alle nyanser av sin smak. Ganske ofte er det derfor det kalles det - nøttesaus til Chuki.
Mange europeere oppfatter det japanske kjøkkenet somrart og uforståelig, mens alt faktisk er veldig enkelt: hemmelighetene til retter er i enkelhet og harmoni med produktene som disse rettene er tilberedt fra. Dessuten er det japanske kjøkkenet veldig underholdende med mange av detaljer og nyanser: estetikk i design, serveringsfat, variasjon og så videre.
Men tilbake til et fat som peanøttsaus tilChukes. Oppskriften på denne sausen kan innebære små variasjoner i tilberedningen, men hovedkomponentene bør alltid forbli uendret, de er grunnlaget for sausen. Dette er nøtter (det spiller ingen rolle hvilken), sesam, sukker og soyasaus.
Å ha en ide om hva den består avdenne samme Chuka-salaten, ingrediensene er gitt nedenfor. Dette er 450 - 500 gram tang, 2 - 3 ss sesamfrø, et halvt glass soyasaus, 2 ss te stivelse, 2 ss teolje sesam (brun, fra stekte frø), 2 ss te sitronsaft, 2 ss valgfri te skyld og litt rød varm fersk hakket pepper.
Vel, for å få et mer fullstendig bilde av hvordan oppskrifter på å lage valnøttsaus kan variere, noen få eksempler.
Hasselnøttsaus til Chuki. Oppskrift med oransje
Нужные для приготовления соуса продукты:300 gram peanøtter, 200 gram smør, 25 gram sesamfrø, 35 gram løk, 3 gram hvitløk (dette er omtrent en fedd), 60 gram appelsin, 150 gram 3% eddik, 40 gram kornet sukker, 60 gram soyabønne saus.
Det er veldig velsmakende - nøtteaktig saus til Chuki,oppskriften ved hjelp av appelsiner gjør at den smaker søtt og surt. Så alle ingrediensene nevnt ovenfor trenger bare å plasseres i en kjøkkenblender og slå til en masse med jevn konsistens - og det er det! Valnøttesaus er klar, god appetitt!
Hasselnøttsaus til Chuki. Valnøtter oppskrift
Valnøtter til matlaging trenger å velgebare de letteste - dette betyr at de er friske. Du kan selvfølgelig bruke de gamle (siden de allerede har mistet fuktigheten), men de kan vise seg å være harsk.
Viktige produkter - krydder:safran, rød pepper, unzo suni (krydder, hun er blå bukkehornkløver), koriander, salt; 3 saltskjeer med varm kjøttkraft, vineddik (men du kan erstatte den med tørr hvitvin hvis du ønsker det), noen dråper peanøttsmør, hvitløk (noen få hoder).
Sorter valnøtter og hopp gjennomden minste kvernen til en kjøttkvern (du kan til og med kverne den på en kaffekvern). Noen få hvitløkhoder (stykker 2 - 3) for å skrelle og deretter passere gjennom pressen, kan du bruke en spesiell hvitløkspresse. Bland alle ovennevnte krydder med hverandre. Bland nøtter og krydder og tilsett noen ss varm kjøttbuljong til dem, og slip deretter grundig. Fortsett deretter å male nøtter og krydder, hell deretter vineddik eller selve vinen. Vin eller eddik trenger så mye at konsistensen av den resulterende massen var som en pannekakedeig. Ta fyr, kok opp, men kok ikke på samme tid. Drypp noen dråper peanøttsmør når du serverer. Resultatet ble en veldig deilig valnøttsaus.
