Ris er et ganske populært kornblanding i landet vårt,som de lager helt forskjellige retter fra. Det skal bemerkes at et slikt produkt kom til oss fra Asia. Også ansett for å være hjemlandet, Afrika, Amerika og Australia.
Hva skal forholdet mellom vann og ris være? Dette er hva vi vil snakke om i artikkelen.
На первый взгляд варка риса может показаться enkel yrke. Men dette er ikke alltid tilfelle. Tross alt, husmødrene som først møtte dette produktet, har ikke den minste anelse om hvordan de skal tilberedes ordentlig.
Spesialister hevder at forholdet mellom vann og ris under tilberedningen må overholdes av kokker. Ellers blir retten ikke så velsmakende som vi ønsker.
Forholdet mellom vann og ris under kokingenhjemmelagde måltider kan være forskjellige. En viktig faktor for å bestemme mengden av disse ingrediensene er sluttproduktet. Med andre ord, størrelsen på slike proporsjoner avhenger direkte av hvilken spesiell rett du vil motta.
Mest populær tilberedningsmetodebetraktet korn er det å lage mat på komfyren. Slik ris blir ofte servert som en side rett til fisk eller kjøtt. Kokt kornblanding brukes også til å danne halvfabrikata som fylt paprika, pinnsvin og mer.
Hvis risen tilberedt på komfyren er nødvendig for å fylle paien, er det veldig viktig at den viser seg å være sprø og kornene ikke fester seg sammen, men skiller seg godt fra hverandre.
Begynn å koke kornet det gjelderførst etter at den er blitt nøye behandlet. For å gjøre dette sorteres og vaskes ris. Om nødvendig kan den holdes i vann i noen tid. Dette vil øke hastigheten på varmebehandlingen.
Så hva skal være forholdet mellom vann og ris nårmatlaging? Som regel tar de for dette ett glass kornblanding og tre glass rent vann for dette. Forresten, når du koker ris til en sideskål av disse proporsjonene, er det få husmødre som holder seg til. Dette skyldes det faktum at mange av dem tilfører vann, som de sier, til øyet. Hovedsaken er at det skal være mye av det.
Dessverre ikke alltid mange års erfaring som vertinnelar deg bestemme forholdet mellom vann og ris for øyet. Dette gjelder spesielt for de tilfellene der det er nødvendig å tilberede en spesiell rett, og ikke bare en sideskål.
Mange kulinariske eksperter har det ganske oftespørsmålet er hva som skal være forholdet mellom ris og vann for pilaf. Eksperter sier at denne verdien avhenger av hvilken rett du vil få: sprø eller tykk. I det første tilfellet må ris med kjøtt tildekkes med en vanntykkelse lik 1,5 cm. Når det gjelder den tykkere og mer tyktflytende pilafen, i dette tilfellet bør væsken over ingrediensene være på nivået 3 cm.
Nå vet du hva det skal væreforholdet mellom ris og vann for pilaf. Imidlertid er den aktuelle parabolen ikke den eneste der kornblandingen det gjelder. Det brukes ofte til å lage velsmakende og næringsrik korn.
Hvordan lage en slik frokost?Hva skal forholdet mellom ris og vann være i en langsom komfyr? Det skal umiddelbart bemerkes at proporsjonene for en slik rett er vesentlig forskjellige fra de som er presentert ovenfor. Hva er grunnen til dette? Faktum er at matlaging av ris i form av grøt krever en nesten lik mengde av den ene og den andre ingrediensen. Imidlertid vil mer nøyaktige volumer avhenge av fatets viskositet. Grøt kan tross alt også være sprø og tyktflytende.
Så for å lage mat i en langsom komfyrgrøt, er det nok å observere følgende forhold: 1: 2 (ris og vann). Hvis du trenger å få en mer tyktflytende rett, må de angitte proporsjonene endres til 1: 3. På grunn av den store mengden væske, vil riskorn koke kraftigere, noe som bidrar til en tykkere grøt. Samtidig må den stekes veldig lenge.
Nå vet du hvordan du koker ris påpynt til pilaf og grøt. Vanligvis er alle proporsjoner av slike ingredienser angitt i kokebøkene. Imidlertid er de beskrevet i gram i dem. Hvis du ikke har en kjøkkenskala for hånden, kan du bruke et vanlig fasettert glass. Eksperter sier at den inneholder rundt 200 g tørt korn. Når det gjelder væsken, er denne beholderen designet for 250 ml.
Det skal også bemerkes at alt beskrevetproporsjoner kan observeres ikke bare i ferd med å tilberede ris i vann, men også under tilberedning av kornretter i melk. Selv om det må huskes at et slikt produkt har et visst fettinnhold. Derfor er det mye tykkere enn vanlig vann. I denne forbindelse anbefaler erfarne kokker å bruke litt mer melk (ca. 30-40 ml). I dette tilfellet vil grøten din vise seg nøyaktig den konsistensen du trenger.
