I vårt land dukket Beijingkål opprelativt nylig. Men i Kina har hun lenge vunnet hjertene til selv de mest krevende gourmeter. Og ikke forgjeves, fordi de gunstige egenskapene til Beijing-kål i stor grad er bevart, selv når de tilberedes. I tillegg kan du fra dette nyttige produktet tilberede et bredt utvalg av retter: syltede retter, varme retter og friske salater.
Nyttige egenskaper av Beijing kål
Denne unike planten inneholder en enormmengden askorbinsyre, protein og C-vitamin (fire ganger mer enn i hvitkål). "Beijing" er rik på vitamin B1, B6, B2, A, PP og C, mettet med lysin og sitronsyre, nødvendig for normal funksjon av menneskekroppen. Mangelen kan forårsake ubehag, tretthet, svakhet, tap av matlyst og langsom hårvekst. Lysin hjelper til med å eliminere skadelige proteiner og renser blodet. De gunstige egenskapene til Beijing kål tillater bruk av dette produktet til medisinske formål. For eksempel anbefales det å bruke det daglig for personer som har problemer med det kardiovaskulære systemet, så vel som de som lider av strålesyke. I folkemedisin behandler denne planten kviser, søvnløshet, skabb, astma, mastopati og noe betennelse. Nyttige egenskaper ved Beijing-kål er tilstedeværelsen av laktucin, et sporelement som normaliserer blodtrykket og forbedrer stoffskiftet. Nypresset juice fra denne verdifulle planten er en utmerket hjelper i kampen mot gastritt. Også "Beijing" er indikert for pasienter med åreforkalkning, leddgikt, gikt, anemi.
Retter fra Beijing kål. oppskrifter
salat
forberedelse
Terning av det kokte brystet.Vask og hakk kål. Hakk løken. Terning tomatene og pepper. Riv osten. Bland en sitronsaft, majones og pepper i en egen bolle. Kombiner alle ingrediensene og krydre dem med sausen. Bland alt godt. Måltidet er klart.
Peking reker grønnsaker
Peking kålretter, bilder av dissepresentert, oppnådd veldig appetittvekkende og nyttig. Dette gjelder følgende rett, for tilberedning du trenger: 300 gr. sopp, gulrøtter, søt og varm paprika, ingefærrot, en skje konjakk, samme mengde soyasaus, noen få klyper sukker, litt salt, sesam og vegetabilsk olje. Du trenger også 300 gr. reker og Beijing-kål.
forberedelse
Stek soppen i en panne.Skjær pepper i tynne strimler. Riv gulrøtter på et koreansk rivjern. Stek lett pepper og ingefærrot i en panne (for de som liker varmt), tilsett paprika, sopp og gulrøtter. Rør alt og la det surre under lokket over svak varme. Tilsett salt og pepper. Hakk kålen fint. Skrell rekene. Stek sjømat og Beijing lett i olje. Tilsett grønnsaker, soyasaus, sukker og lapskaus i et par minutter.
Bon appetitt.
