Azu er en rett opprinnelig fra Tatarstan.Hjemme er det laget av lam- eller hestekjøtt. Oksekjøtt brukes ofte, men svinekjøtt er sjelden. Men i andre regioner i Russland, hvor de også ble forelsket i denne deilige andre retten, blir ofte svinekjøtt tatt for det grunnleggende. Dette kjøttet er billigere enn storfekjøtt og har ikke en lys spesifikk smak, som lam.
Viktige ingredienser til retten
For utarbeidelse av grisekjøtt er det nødvendigfølgende ingredienser: kjøtt, poteter, sylteagurk, tomatpuré. Vanligvis blir basilikumløk og fersk eller lett kokt hvitløk i samme buljong også lagt i grunnleggende. Tatarer er vant til å gjøre nasjonalretten krydret. Resten av nasjonene legger pepper i det grunnleggende etter ønske. Du kan bruke svart pepper, rød eller chili. I alle fall er denne retten spesiell og ikke som de andre.
Matlagingsfunksjoner
Hvordan lage grunnleggende informasjon om svinekjøtt?Selvfølgelig har parabolen sine egne kokefunksjoner. Svinekjøtt aza tilberedes litt lenger, for eksempel russisk stek, som hovedkomponenten også er en potet. For det første er det behov for flere ingredienser for tilberedning av tatarretten, men hver av dem er ofte til stede i kjøleskapet til enhver person. For det andre må de fleste av disse ingrediensene først tilberedes separat fra hverandre, stekt eller stuet. Kombiner dem deretter i en stor bolle (gryte eller panne) og stek med tilsetning av vann. Det er av denne grunnen at det grunnleggende om svinekjøtt er uforglemmelig deilig. Forskjellen mellom en pisk og et nøye forberedt mesterverk merkes umiddelbart.
Svinekjøtt Azu med pickles "Favorite"
Dette er en oppskrift på klassisk as, men fra svinekjøtt, ikkelam. Svinekjøtt-azaen viser seg å være veldig velsmakende, du trenger ikke engang å klippe all smaden. Stekt ister gir tross alt alltid en behagelig smak og næringsrikt fettinnhold til lunsjretter.
Ingredienser til svinekjøtt Azu med potet ogpickles: 400 g kjøtt, 800 g potet, 4 pickles (uten eddik), 2 løk, 1 ss tomatpuré, svart pepper, laurbærblad, 3 store fedd hvitløk, salt.
Matlaging av svinekjøtt retter:
- Stek kjøttet godt i en kjele. Hell 2,5 liter vann i pannen og begynn å varme.
- Ha kjøttet i kokende vann, la det koke i 40 minutter.
- Agurk hakket i små biter, ha i kjøttet.
- Stek små biter av poteter i en panne til de er halvt kokte og ha i buljongen til kjøtt. Vann skal bare dekke potetene, det grunnleggende - dette er den andre retten. Vi passerer løken og slipper den også inn i buljongen.
- Når parabolen er kokt i ytterligere 20 minutter, må du legge tomatpuré og alle de ovennevnte krydderne i det grunnleggende. Tilsett salt etter smak, kok opp et par minutter til.
Svinekjøtt Azu i en langsom komfyr
Tatar nasjonalrett er utmerket tilsakte komfyr. Grønnsaker forblir pent skiver, koker ikke, de beholder en virkelig frisk smak. Kjøttet er mykt og saftig.
Hvordan lage grunnleggende informasjon om svinekjøtt i en langsom komfyr? Vi beskriver alle detaljene:
- 500 g svinekjøtt kuttet i langstrakte små biter. Finhakk en gulrot og løk.
- Sett sakte komfyren på det tredje nivået i modusen"Hot". Still tiden til 20 minutter. Hell i solsikkeolje, vent til den varmer opp, og legg deretter kjøttet på bunnen. Stek svinekjøttet under omrøring, og legg deretter løk og gulrøtter, samt hvitløk (3 skiver) på kjøttet. Fortsett å steke alle komponentene.
- Hakk syltede agurker (4 stk.).Sett sakte komfyren i "Slokkemodus" i 1 time. Sett agurker til den tilberedende az, en spiseskje tomatpuré, salt, pepper, hell 200 ml vann. Bland alt sammen. Lukk lokket på enheten og la retten koke i en halv time.
- Hakk potetene (1 kg) i lange strimler og ha i det grunnleggende. Tilsett vegetabilsk olje og 100 ml vann. Rør igjen og lukk lokket. Om en halv time vil det grunnleggende om svinekjøtt være klart.
Azu med paprika
Hvordan lage basilikumskjøtt med søt pepper? Nedenfor er en god oppskrift.
ingredienser:0,5 kg svinekjøtt, 7 poteter, 3 sylteagurk, løk, gulrøtter, 1 søt pepper, 2 tomater, søt malt paprika, koriander etter smak, laurbærblad, pepper, sukker (en halv teskje), salt.
forberedelse:
- Hell i en stor panne solsikkeolje, stek svinekjøtt hakket på det i små biter.
- Før gulrøttene gjennom et rivjern. I en annen panne, pass løken og gulrøttene. Legg deretter paprika på grønnsakene. Stek det hele sammen. Matolje kan helles fra en kjøttpanne.
- Kombiner alle ingrediensene i en stor langpanne. Mal tomater og agurker, legg til kjøtt. Tilsett krydder, salt og sukker, samt et glass vann. Rør om og la koke over svak varme i omtrent 30 minutter.
- Hakk potetene og stek dem i en fri panne til de er myke. Overfør den til kjøttet. Ha alle ingrediensene litt lenger i kokende saus.
Hvordan dekorere det grunnleggende når du serverer?
- Tatarisk rett går bra med friske urter. På tallerkener med et fat kan du legge blader av persille, dill eller koriander.
- De som koker sylteagurk spiser det gjerne med rømme. Azu inneholder også sylteagurk som er i perfekt harmoni med dette fermenterte melkeproduktet.
- Skiver med friske tomater vil dekorere tallerkener perfekt med en tatarisk nasjonalrett. Azu tilberedes alltid med tomatpuré, så tomater vil være veldig passende.
- Ferske grønnsaker ser alltid bra ut på tallerkener. De er sunne og ødelegger derfor ikke en kvalitetsmiddag. I tillegg til tomaten kan du legge på kanten av tallerkenen vakkert hakket agurk.
- Aza i leirgryter gir en atmosfære av varme til huset. Det er bedre å koke retten umiddelbart i små beholdere for ikke å skifte den når du serverer.
- Noen husmødre legger ikke til for en forandringpoteter til resten av komponentene i tatarisk rett, og server de stekte bitene hver for seg. I dette tilfellet, når du steker poteter, er det nødvendig å tilsette salt i det, og du trenger ikke å salte svinekjøttet i det hele tatt, siden kjøttet er tilberedt med mye sylteagurk.
Svinekjøtt aza med pickles kjærlighet ogeldre barn, og de fleste voksne. Dette er en sunn rett. Den har en utpreget smak av hvitløk og sylteagurk, som går bra med poteter. Pork Azu - Et godt måltid til spisebordet ditt.
