Med begynnelsen av sommeren, mange byboeregå til naturen. Ofte er den mest populære retten på slike arrangementer grillmat. Det har lenge vært en tradisjonell mat assosiert med piknik. Noen ganger er forberedelsene sentrum for hele turen, og marinadeoppskrifter sendes fra munn til munn i generasjoner. Vanligvis brukes vin eller juice av forskjellige frukter til forberedelse, men marinaden for grillmat fra mineralvann gir kjøttet den mest originale smaken.
misoppfatninger
Noen mennesker synes det er nok å leggekjøtt i saltlake, og etter en viss tid vil det være klart. Da trenger du bare å steke den på bål. En slik mening er imidlertid feil. Hvis du bruker marinade til svinekjøtt fra et mineralvann, må kjøttet tilberedes i to trinn, og dets varmebehandling må skje etter en spesiell teknikk. Vurder oppskriften.
Ingrediensene
Til denne parabolen trenger du følgende produkter:
- svinekjøtt - 2 kg;
- salt, pepper tas etter smak;
- løk - 2 kg;
- mineralvann - 2 liter;
- majones - 250 g;
- all vin - 250 ml;
- sukker - 5 ss.
Kjøttforberedelse
Hvis marinade vil bli brukt i matlagingfra mineralvann til grillsvin, må kjøttet være godt saltet og pepper. For å gjøre dette, kutt den i små biter på størrelse med en fyrstikkeske. Biter legges i en bolle, tilsettes salt og pepper etter smak. Også er løk kuttet i store ringer. Deretter insisteres kjøttet i 30 minutter.
marinade
Deretter tilbereder de marinade fra mineralvann til grillmat frasvinekjøtt. Kokeprosessen er veldig enkel. Alt mineralvann helles i en bolle med kjøtt, hvor det blandes med salt, pepper og løkjuice. Du kan også legge til dine favorittkrydder der. I dette skjemaet, la kjøttet ligge i en time. I løpet av denne tiden skal karbondioksid i vannet fluff opp kjøttfibrene, noe som gjør svinekjøtt enda mykere og saftigere. Deretter helles mineralvannmarinaden for svinekebab i to, og majones tilsettes den gjenværende delen med kjøtt. Med den koster parabolen ytterligere 30 minutter.
steke opp
Så blir kjøttet lagt på grillspyd og stekt påbrannen. Det begynner å krympe (yngel), noe som fører til lekkasje av majones fra porene med kjøtt som dannes som et resultat av eksponering for karbondioksid. På dette øyeblikket, tilsett vin og sukker til den resterende marinaden av mineralvann til grisekjøtt, og brine volumet til 250 ml. Det er nødvendig å sikre at sukkeret er fullstendig oppløst i væsken, så det tilberedes på forhånd. Med den vil vi helle stekekjøtt. Resultatet blir velstekte skiver av svinekjøtt, inne i det vil være en deilig saus med majones og krydder, og en nydelig skorpe søt vin bakes på toppen. Etter å ha prøvd en slik rett en gang, vil du ikke lenger ønsker å bruke en annen marinade. Det er også verdt å merke seg at denne oppskriften, med noen tillegg, egner seg godt til andre typer kjøtt. Mineral gir mykhet, noe som gjør oksekjøtt eller geit velsmakende og mørt, og steking etter metoden beskrevet over vil gi retten en uforglemmelig aroma og smak.
