Som enhver form for kunstnerisk skapelse,kakedekorering (og dette er først og fremst en kreativ kunstprosess) står ikke stille og er i stadig utvikling. Sammen med tradisjonelle roser laget av smørproteinkrem eller pyramider av fruktskiver, gelé og nøtter, dukker andre typer dekorasjoner opp og får popularitet, som er designet for å gi utseendet til en kake eller en kake-originalitet, uovertruffen skjønnhet og moderne stil.
En av de moderne typene av konditori dekorasjonerProduktene er en søt mastikk laget på ulike måter. Tett farge (på grunn av fargestoffer), dens plaststruktur, som ligner leire, gjør det enkelt å mote figurer og blomster, deres utseende er svært lik originalet. For produksjonen hjemme i kjøkkenet, kan du bruke noen oppskrift. Mastic for å dekorere kaker er laget av godteri, sjokolade, melk og gelatin. Hvordan lage mastic for kaker? Det er noen enkle oppskrifter.
Den første oppskriften. Mastic for å dekorere tygge marshmallow kaker (marshmallows)
Små chewy marshmallow candies av ulikeBlomster er en utmerket base for mastikk. De må demonteres etter farge, plasseres i en kasserolle og oppvarmes for å oppløse, legge til litt væske (vann eller melk), samt smør. Etter oppløsning av candies, veldig fint, siktet glasur er gradvis blandet inn i massen i små porsjoner. Sammen med pulverisert sukker blir stivelse nødvendigvis tilsatt i proporsjoner av en til en, slik at massen viser seg å være mer plastisk og ikke sammenpresset søt. I prosessen med å legge til pulver og stivelse blir massen tykk og det er lettere å blande på brettet, og ikke i en kasserolle. Etter at massen blir glatt og plastisk, og ikke holder seg til hendene - mastikken er klar. To hundre gram godteri trenger fem hundre gram pulver og stivelse, en skje smør og en halv skje med vann eller melk.
Den andre oppskriften. Mastikk for dekorering av kaker med gelatin
Желатин нужно залить водой и оставить для hevelse (7 gram gelatin og 80 ml vann). Deretter skal den løses opp på komfyren og ha en skje smør og to ss fruktose, etter at du har løst opp blandingen som blir fjernet fra varmen, sil og avkjøl. Pulver (bare en kilo) skal tilsettes gradvis til den avkjølte gelatinblandingen til den blir tykk og elastisk, rør den kontinuerlig først i en kjele og deretter på brettet.
Den tredje oppskriften. Mastikk for dekorering av kaker med kondensert melk
To hundre gram melis og hundre og femtihell gram melkepulver i en bolle og hell gradvis en boks kondensert melk i sentrum, mens du rører konstant blandingen. I prosessen med å blande er det nødvendig å tilsette en blanding av to ss sitronsaft med en skje konjakk. Fra den resulterende tette og elastiske massen, som henger godt bak hendene, lages smykker.
Veldig velsmakende konditormastikk. Sjokoladeoppskrift
Smelt hundre gram mørk mørk sjokolade icontainere med tyggende marshmallows (100 gr.), en skje smør. Tilsett små mengder pulverisert sukker (omtrent et glass) i en homogen smeltet blanding. Elt en tett, ensartet, elastisk mastikk, som slutter å holde seg til hendene. Fra den kan du skulptur roser, små dyr eller dekke hele overflaten på sukkervarer.
Tøyelig og tykk mastik for kakepyntlar deg enkelt og raskt lage forskjellige dekorasjoner. For eksempel roser. For å gjøre dette rulles det inn i et tynt lag, legges mellom to ark pergament, laget kuttes i sirkler ved bruk av hvilken som helst form, deretter samles disse sirklene rundt en kjerne laget av samme mastikk eller marsipan, i form av kronblad, noe som bøyer dem for å oppnå større sannsynlighet .
