Lenden er den mest delikate og relativt mageren del av grisen. Men dette kjøttet er vanskelig å tilberede uten visse ferdigheter, for hvis du gjør en feil, vil bitene bli harde og tørre. I dette materialet finner du velprøvde oppskrifter på svinekam i ovnen. Og hvis du følger anbefalingene, vil du få et kulinarisk mesterverk, som ikke er synd å servere gjester.
Denne retten er egnet for en rolig familiefeiring, og for en støyende fest. På grunn av at kjøttet er bakt i folie, viser det seg å være mørt og saftig. For å lage mat, fyll ut slike produkter:
Det vil ta mer enn 2 å gjøre denne behandlingentimer. Men tiden vil ikke bli bortkastet, for som et resultat vil du få 4 porsjoner saftig, smakfullt kjøtt, som den rasende gourmet ikke vil nekte. Så hvordan bake svinekam i ovnen:
Anrett den ferdige godbiten på tallerkener og server med grønnsaksalater, kokte poteter eller ris. Et flott tillegg til retten er rødvin.
Denne oppskriften på svinekam i ovnen (foto av degDu kan se i artikkelen) som travle husmødre. For å tilberede en saftig rett til middag er det faktisk nok å brette kjøttet i en ermet og bake til det er mørt. I tillegg trenger du ikke tenke på en sideskål, fordi grønnsakene den bakes med, tjener dette formålet perfekt. For å tilberede en tallerken trenger du følgende sett med produkter:
Det vil ta litt over en time å lage mat.Som et resultat vil du få 4 porsjoner med en solid, velduftende godbit. For å komme i gang, ta en lende. Skjær den i porsjoner, med en hastighet på 2 stykker per person. Kast hver av dem, smør med en blanding av salt og krydder og la ligge å være mettet med lukten av krydder.
Arbeid med grønnsaker mens kjøttet er syltet. Skjær poteter i terninger, gulrøtter og løk i halve ringer, og tomat i store skiver. Grovhakk kålen.
Legg kjøttet i bakermen, hellgrønnsaksblanding, kvist persille og hell olje. Stek svinekam i ovnen i 50 minutter ved 180 ° C. For å danne en deilig skorpe på kjøttet, kutt ermet 10-15 minutter før du steker.
En uerfaren husmor vil takle denne oppskriften,fordi for tilberedning av godbiter ikke krever visse ferdigheter. I tillegg tar prosessen ikke mye tid og krefter. For å tilberede en velduftende godbit, lager du opp et slikt sett med produkter:
Vask et stykke kjøtt og tørk av med papirhåndkle, salt deretter godt på alle sider. Husk at salt trenger litt mer enn vanlig. Ellers vil kjøttet vise seg å være ferskt. Dryss lenden over krydderet og gni inn salt med krydder i 1-2 minutter.
Skrell hvitløken og skjær feddene i to.Lag noen få skarpe kutt 1-2 cm dypt på flere sider av kjøttet. Legg hvitløkbiter i disse hullene. Etter det er det lurt å oppbevare kjøttet i kjøleskapet i 30-35 minutter. Da er den mettet med aromaene av hvitløk og krydder.
Legg det syltede kjøttet i en ermet og steksvinekam i ovnen ved 200 ° C i 40 minutter, reduser deretter varmen til 180 ° C og stek i ytterligere 20 minutter. Skjær den ferdige godbiten i porsjoner og server den til enhver sideskål.
Hvis du vil overraske gjester med en raffinert rett, daprøv å tilberede kjøtt i henhold til Jamie Olivers oppskrift. Selvfølgelig, i dette tilfellet må du tulle, men det er verdt det, for som et resultat vil du få en rett som selv snarlige gourmeter vil like. Så for en saftig godbit, ta følgende matvarer:
Вымытый, но неочищенный картофель разрежьте вдоль.Alle brikkene er fortrinnsvis i samme størrelse. Skjær fennikelbladene, og del hodene i 6 deler. Kast grønnsaker i kokende vann og la koke i 2 minutter etter koking. Kast massen i et dørslag slik at glasset er overflødig vann.
Slip fennikelfrøene i en morter, bland dem medpepper, salt og et par spiseskjeer olje og beleg denne blandingen med kjøtt. Legg lenden på en stekeplate, men ikke glem å legge et laurbærblad under kjøttet. Krydre de avkjølte grønnsakene med salt, pepper og smak til med olje. Arranger dem rundt lenden. Stek retten ved 180 ° C i 45 minutter.
Legg kjøttet på en tallerken og dekk med folie.Bland grønnsaker med fløte og parmesan og stek under den øvre grillen i 10 minutter til de er gyldenbrune. Ordne de tilberedte grønnsakene rundt kjøttet og server.
