I motsetning til belgfrukter som erter eller bønner,linser i vårt område er ikke for hyppige gjester på bordet. Men det er veldig nyttig og har ikke slike bivirkninger som oppblåsthet eller gass. I tillegg går det bra med andre produkter, slik at du kan lage mye forskjellige retter fra det, blir det ikke sliten snart. Samtidig er linser med grønnsaker næringsrike, noe som er veldig viktig for faste, og som ikke inneholder fett, noe som er attraktivt for de som ser på figuren.
Det er andre grønnsaker i denne retten, men gresskar i denmest av alt. 300 g av det må kuttes mellomstore. 2 auberginer kuttes, saltes og settes til side i 20 minutter, hvoretter en bitter væske dreneres fra dem. Gulrøtter smuldrer, men ikke med sugerør eller terninger, men med ringer. Hvis rotavlingen er tykk, kan du skjære krusene i to. Løken skjæres i halve ringer. Først av alt er gresskarbiter med gulrøtter og løk stekt. Når de blir brune, helles et glass linser og den samme mengden vann helles. Retten blir stuet i tildekket form i et kvarter, hvoretter auberginer, fire tomater hakket i terninger, hvitløksfedd og alle valgte krydder blir lagt. I det hele tatt vil linser stuet med grønnsaker holde på bålet i ytterligere 10 minutter. Og allerede helt på slutten er retten drysset med urter.
Denne retten er enkel å tilberede.Men for å lykkes med å lage en slik linser med grønnsaker, krever oppskriften kokende bønner separat (halvannet glass) til de er halv kokte. Halvferdig grøt er dekket og lagt til side. Ett stykke gulrot og løk kuttes, biter av to selleristilker legges til dem, og alt dette føres til mykhet, men ikke til slutt. Tynne deler kuttes fra 3 blader kinakål, og en tykk blodåre blir hakket og lagt til steking. Litt senere blir hakket paprika og tomat lagt. Etter noen minutter tilsettes en skje med tomatpuré. På slutten, legg et stykke smør, og når det smelter - bønner. I prosessen med å sy, bør linser med grønnsaker blandes flere ganger. Etter 5 minutters tilberedning sammen slår brannen seg av og retten blir liggende kort under lokket. De spiser det varmt og med mye greener.
Denne oppskriften er interessant ikke bare for sin tilstedeværelse.champignons, men også med små tilsetninger som gir retten en pikant og uvanlig smak. Først, som vanlig, gjøres det en steking fra løken, to gulrøtter, to biter av selleri og tre fedd hvitløk. Når steken er forgylt, kastes hakkede sopp i den - 200 gram, og en skje eddik helles. Det er nødvendig å steke et par minutter slik at champignonene blir brunet, men saften deres har ikke helt fordampet. 2 kopper linser og 4 hakkede tomater legges i pannen. Fem minutter senere, når frokostblandingen er myknet, men ennå ikke klar, tilsettes to hakkede paprika, litt revet ingefær, pepper med salt og spisskummen. Ytterligere 5 minutter senere blir linser med grønnsaker supplert med et glass rosiner og en teskje zira. Og allerede helt på slutten - spinat, revet av hendene i biter. Parabolen vil være klar når all væske fra pannen har fordampet. Takket være zira, ingefær og spisskummen vil linsene dine med grønnsaker få en ærbar smak. Og med kjøtt eller fisk harmonerer det helt fint.
Som alle retter i dette landet, linser med grønnsakerskal være ekstremt skarp. For dette formålet legger 2 kopper salsasaus, hakket fedd hvitløk, dessertskje sennep, 2 store skjeer malt chili og en halvtime - vanlig svart i fatet. Hvis du ikke vil ha overdreven skarphet, reduser antall krydder - parabolen vil ikke miste smaken fra dette. Et glass linser, et halvt glass hakkede gulrøtter og selleri, en kopp mais og hakket paprika legges i bollen. Alt dette helles med buljong (storfekjøtt, ett og et halvt glass), smaksatt med krydder, slukkemodus og tid satt til 9 timer. Ja, linser med grønnsaker i en langsom komfyr vil bli kokt akkurat så mye! Men om morgenen drysses en fersk rett med hakkede urter, revne egg og ost - og du kan spise frokost med glede.
For ham skal bønner helles kaldt i en halv timevann. I prinsipp kokes linser den raskeste av alle belgfrukter, men hvis de bløtlegges før de sendes til suppen, vil ertene forbli intakte og vil ikke sprekke under tilberedningen. For en tre-liters kasserolle med suppe, der linser og grønnsaker er til stede, anbefaler oppskriften å ta bare et halvt glass bønner. Men hvis du elsker de første mer, kan antallet deres økes. Etter bløtlegging tappes vannet, linser helles nytt og settes på komfyren. Når det koker, tilsett tre hakkede poteter. Mens suppen koker, smuldrer løken fint, gulrøtter gnir (begge tar ett stort stykke hver) og to selleri stilker kuttes. Fra alt dette lages steking i vegetabilsk olje. Når den får et appetittvekkende, rødmet utseende, blir det lagt til pannen, som ikke fjerner fra varmen i ytterligere fem til ti minutter. Hvis du ikke faste og elsker kjøtt, linsesuppe med grønnsaker helt på slutten kan krydres med røkt ribbe, jaegerpølser eller bare kokt kylling. Selv uten kjøttkomponenter viser det seg å være tilfredsstillende, aromatisk og velsmakende.
Legg til det siste linsene kan væretilberedt med nesten alle grønnsaker som finnes i butikkhyllene. Med alle sett anbefales det imidlertid ikke å unngå selleri - med det får linseretter en mer delikat smak.
