Daikon er en eksotisk plante, på russiskgrønnsakshager er ikke veldig populære. Og helt forgjeves. Denne grønnsaken har et lavt kaloriinnhold, er allsidig i tilberedning (den kan kokes, stekes, stuves eller spises fersk), lett å dyrke, forbedrer magesekken og tarmene, har antiseptiske egenskaper og hjelper til med å rense lever og nyrer . Daikon kan brukes til å lage gode salater som vil bli verdsatt spesielt av de som er på diett.
Hvis du vet hvordan og når du skal høste daikon, kan du enkelt forsyne deg av denne sunne grønnsaken for hele vinteren. I tillegg har den et høyt utbytte.
Oversatt fra japansk, denne rotgrønnsakenbokstavelig talt kalt "stor rot". Den har en lang sylindrisk form og ser mer ut som en gulrot enn en reddik, som den er en slektning av. Den kan nå virkelig gigantiske størrelser; i vår jord kan du enkelt dyrke en rotavling som veier 4-5 kg. Smaken er ganske delikat, uten skarphet og bitterhet, ikke som en reddik. Daikon, hvis foto er presentert nedenfor, har en avrundet form, men smaker ikke annerledes enn en sylindrisk og kan også nå store størrelser, den eneste ulempen er at det ikke er veldig praktisk å lagre det.
Butikker gir nå et veldig bredt utvalgfrø, er det best å foretrekke de varianter som er avlet av innenlandske oppdrettere. De har den beste overlevelsesraten og tilpasningsevnen til våre klimatiske forhold. Alle varianter kan deles inn i tre grupper, avhengig av når daikon skal høstes. De kan være tidlig, midten av tidlig og sent. Den første gruppen når modenhet på 40-50 dager. Når du skal fjerne daikon fra hagen, er det som regel angitt på såposen. For lagring er det selvfølgelig best å velge sene varianter. Av de sylindriske er de mest populære "klubb", "minovashi", "fang av en elefant", "stor okse". De er alle midt i sesongen. Sorten "Sasha" har en sfærisk form på rotavlingen.
Vekstperiode til full modenhetgjennomsnitt 60-70 dager. Såing av frø gjøres best midt på sommeren, i juli. Jorden skal være lett og fruktbar. Husk at grønnsaken er stor nok og vil ta mye plass. Jorden må graves dypt, humus og superfosfat må tilsettes (40 g per kvadratmeter). Hvis du ikke vil tynne ut hagen senere, er det best å så frøene en om gangen, i en avstand på 10 centimeter, la det være opptil 0,5 meter mellom radene. Dette vil gjøre det mer praktisk å vanne, løsne plantene og lett gjenkjenne tidspunktet da daikon skal høstes. Du kan plante tre frø i ett hull for sikkerhetsnett, så i fasen med to blader vil det være nødvendig å forlate den største planten, trekke ut resten eller transplantere til et annet sted. Hvis daikon er plantet for tidlig, vil det mest sannsynlig gå inn i pilen og blomstre. Dette skyldes det faktum at denne planten har korte dagslys, derfor er det tilrådelig å plante en daikon i andre halvdel av sommeren.
Daikon liker ikke vannlogging, men også i tørkedet vil vokse dårlig. Derfor er det viktigste i denne saken måtehold. Vanning med gjødsel bør utføres etter utseendet på tre sanne blader. Det er best å bruke infusjon av mullein og urea for dette.
Den aller første og viktigste fienden er en loppecruciferous, skader det bladene alvorlig. For å skremme vekk, bruk aske, som er drysset på våt jord i hagen. For å forhindre utseende, anbefaler mange gartnere å plante daikon sammen med løk. Dette kan gjøres i et sjakkbrettmønster. I mai må du plante løk i en avstand på 20 cm fra hverandre. Og etter 1-1,5 måneder, plant daikonfrø. På dette tidspunktet vil løkgrønt merkbart vokse, hvis lukt overraskende skremmer av skadedyret. Du kan også bruke varm rød pepperinfusjon til vanning.
En annen daikon -elsker er wireworms.De skader kjøttet til rotgrønnsaken betydelig, og lager mange hull, slike grønnsaker vil praktisk talt være uegnet til lagring. Det er veldig vanskelig å bli kvitt wireworm, siden all jord på stedet som regel er infisert.
Trådormen er larven til klikkebillen.For å ødelegge det, er det nødvendig å plante belgfrukter og sennep etter at hovedavlingen fra stedet er høstet. Innføringen av nåletråler i jorden om våren hjelper. Sent høst pløying av hagen er også effektiv når frost allerede har begynt. Dette bidrar til ødeleggelse av larvene.
Høsting utføres avhengig av variasjon gjennom40-70 dager. Senmodne varianter bør høstes etter kaldt, tørt vær, men før frost. Hvis temperaturen faller under null, vil rotavlingene sikkert bli skadet, i det minste den bakken, utstående delen. I fremtiden vil dette forhindre langtidsoppbevaring. Derfor er det viktig for hver sort å vite sin tid - når du skal høste daikon. Hvis jorden er tung, er det umulig å trekke seg ut av toppen, for lang rot vil bryte. I dette tilfellet må du forsiktig grave med en spade eller høygaffel.
Etter det må daikonet få ligge i luften slik at jorden som blir igjen på den tørker opp og smuldrer. Men ikke utsett grønnsaken for direkte sollys, da den kan begynne å slapt.
For best bevaring må du velge mestgode røtter, ingen skade, brudd, sprekker, jevn og glatt. Derfor er det viktig å vite hvordan og når du skal fjerne daikon fra hagen. Klipp forsiktig av toppene med saks. Forbered grov elvesand, sikt den. Store treskasser vil være påkrevd. Legg Daikon i jevne rader og dryss hvert lag med rikelig med sand. Oppbevar esker i kjelleren ved en temperatur som ikke er lavere enn null, men heller ikke høyere enn 5 grader Celsius, og lav luftfuktighet. Hvis grønnsaken er for stor og ikke kan brukes på en gang, kan du legge den i en pose og oppbevare den på nederste hylle i kjøleskapet. Hvis du vet hvordan du lagrer daikon riktig, observer termisk regime og fuktighet, vil rotavlingen ligge i minst tre måneder.
