Od czasów starożytnych kochanki w Rosji gromadziły izebrane przepisy na naleśniki. Smaczne smakołyki można upiec z prosa, kaszy manny lub kaszy gryczanej i podawać z kwaśną śmietaną, kawiorem lub miodem. Często pożywne nadzienia z mięsa, kurczaka, twarogu lub dżemu są pakowane w naleśniki. W tym artykule chcemy opowiedzieć o tym, jak gotować naleśniki jaglane oraz zadowolić krewnych i przyjaciół tym deserem.
Rosyjskie naleśniki z mąki jaglanej
Naleśniki wykonane według tego przepisu są dużopełniejsze niż przedwczesne. Okazuje się, że są delikatne, bardzo delikatne i pachnące. Oczywiście na ich przygotowanie potrzeba więcej czasu, ale wynik jest tego wart. I zrobimy takie naleśniki z drożdżami jaglanymi:
- Weź pół szklanki prosa, posortuj i spłucz.
- Wlej dwie szklanki wody do rondla, dodajsól, połóż naczynia na kuchence i poczekaj, aż płyn się zagotuje. Następnie wlej zboże do naczynia i ponownie zagotuj jego zawartość. Odcedź wodę, pozostawiając płatki w środku, a zamiast tego wlej trzy szklanki gotowanego mleka i gotuj owsiankę, aż ugotuje. Sól i dodaj dwie łyżki cukru.
- Aby zrobić ciasto, rozgrzej jedną filiżankęmleka i rozcieńczyć w nim 20 gramów świeżych drożdży. Dodaj szklankę mąki i pół łyżeczki cukru. Dobrze wymieszaj. Umieść produkt w ciepłym miejscu i poczekaj, aż się podniesie. Następnie ciasto należy wymieszać i pozwolić mu odrosnąć.
- Wytrzyj gotową owsiankę przez sito, połącz z ciastem i dwoma żółtkami. Rozpuść 30 gramów masła i dodaj do ciasta.
- Przetasuj wszystkie produkty. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można je rozcieńczyć mlekiem. Zamknij patelnię pokrywką, umieść w ciepłym miejscu i pozwól, aby ciasto wyrosło.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wlej do niego ubite białka i ponownie dobrze wymieszaj.
Naleśniki najlepiej piecze się na nieprzywierającej patelni, ponieważ mają porowatą strukturę i przewracają się raczej słabo.
Mordowskie placki jaglane
W swojej ojczyźnie ten produkt jest znany przeznazwa „łatka” i jest również przygotowywana z kaszy jaglanej. Bujne i obfite naleśniki zaleca się podawać z herbatą z miodem lub ulubionym dżemem. Jak upiec mordowskie naleśniki jaglane? Przeczytaj przepis poniżej:
- Najpierw ugotuj jedną szklankę kaszy jaglanej w wodzie lub mleku.
- Aby zrobić ciasto, podgrzej pół szklanki mleka i rozcieńcz 10 gramów suchych drożdży, łyżkę mąki i odrobinę cukru.
- Ugotowaną owsiankę zmiksuj, aż będzie gładka. A jeśli chcesz uzyskać najlepszy wynik, możesz to zrobić za pomocą blendera.
- Dodaj do owsianki dwie szklanki przesianej mąki, dwa jajka, sól i cukier do smaku. Wejdź do ciasta i dobrze wymieszaj.
- Po godzinie, gdy ciasto rośnie, należy je wytrącić i ponownie dobrze wymieszać.
Po kolejnych czterdziestu minutach możesz zacząć piec. Tradycyjnie takie naleśniki smażone są na żeliwnej patelni nasmarowanej tłuszczem wieprzowym.
Placki z kaszy jaglanej
Ten przepis pomoże Ci urozmaicić codzienne menu i zaskoczyć rodzinę nowym daniem. Przygotowanie naleśników z kaszy jaglanej wcale nie będzie trudne.
- Z 50 gramów prosa ugotuj lepką owsiankę, dodaj do niej 125 gramów mleka, wymieszaj i ostudź.
- Gdy temperatura owsianki osiągnie 30 stopni, wymieszaj ją z drożdżami (jeden gram).
- Dodaj dziesięć gramów cukru, trochę soli, jedno jajko, 25 gramów miodu i 200 gramów mąki. Na samym końcu umieść 40 g stopionego masła.
- Ciasto pozostaw na kilka godzin w ciepłym miejscu, aby miało czas powstać.
Smażyć naleśniki na patelni natłuszczonej olejem roślinnym. Podawaj gorącą herbatę i domowy dżem.
Placki jaglane z mąki
Jeśli nie masz dużej kwotyczas, a następnie wypróbuj ten przepis. Naleśniki z drożdżami jaglanymi nie muszą być gotowane na owsiance lub cieście. Sugerujemy, abyś zrobił dużo łatwiej. Dowiedz się, jak zrobić naleśniki z mąki jaglanej. Przepis obejmuje następującą sekwencję działań.
- Weź szklankę mąki jaglanej, posortuj, opłucz i wysusz w piekarniku. Następnie zmielić grys w młynku do kawy.
- Zagnieść gęste ciasto z pszenicy, szklankę mąki pszennej, mleko, dwa jajka, sól, cukier do smaku i dwie łyżki oleju roślinnego. Na koniec dodaj worek suchych drożdży i dobrze wymieszaj.
- Przykryj patelnię ciasta szmatką lub ręcznikiem, a następnie umieść w ciepłym miejscu na kilka godzin.
Naleśniki z tego testu są miękkieażurowe i dobrze smakują. Pamiętaj, że naleśniki to uniwersalne opakowanie do różnych nadzień. Możesz podawać je z mięsem, twarogiem, pieczarkami lub dżemem.
Placki jaglane bez drożdży
Ten prosty przepis pomoże ci gotować.smaczna uczta dla całej rodziny. Placki jaglane z kefirem mają szczególny smak i gotują bardzo szybko. Upiec taką ucztę to przyjemność. Naleśniki te nie łamią się, nie łamią się na patelni podczas wywracania się. Placki jaglane przygotowywane są bez drożdży w następujący sposób:
- Połącz dwie szklanki mąki jaglanej i proszku do pieczenia w dużej misce.
- Ubij dwa jajka z dwiema łyżkami cukru pudru, aż pojawi się trwała piana.
- Do mąki delikatnie wsypać ubite jajka, pół litra kefiru i trzy łyżki roztopionego masła. Delikatnie wymieszać potrawę, posolić do smaku.
Gdy ciasto będzie gotowe, można od razu zacząć pieczenie naleśników.
Naleśniki „Wioska”
Naleśniki przygotowane według tego przepisu przypominają duże naleśniki. Okazują się bardzo bujne, gąbczaste i satysfakcjonujące. A naleśniki z kaszy jaglanej i drożdżowej przygotowuje się w następujący sposób:
- Ugotuj owsiankę z jednej szklanki kaszy jaglanej, jednej szklanki wody, dwóch szklanek mleka i pół łyżeczki soli.
- Łyżkę surowych drożdży rozpuścić w pół szklanki ciepłego mleka. Gdy zacznie się fermentacja, dodaj ciasto do wystudzonej kaszy jaglanej i wszystko dobrze wymieszaj.
- Aby uzyskać gęste i lepkie ciasto, dodaj do owsianki dwie szklanki mąki, dwie szklanki mleka, łyżkę cukru i dwa jajka.
- Naczynia z ciastem układamy w ciepłym miejscu, uprzednio przykrytym ręcznikiem. Po godzinie, gdy ciasto zwiększy swoją objętość, należy je ponownie wymieszać.
Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Gotowy smakołyk podawaj z miodem, śmietaną lub dżemem.
Fińskie chude naleśniki
Jeśli chcesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę wpodczas postu, spójrz na ten przepis. Chude naleśniki z kaszy jaglanej są łatwe do upieczenia i nie wymagają specjalnych pokarmów. W przeciwieństwie do innych naleśników jaglanych są one cienkie i delikatne. Aby zrobić naleśniki z kaszy jaglanej, będziesz potrzebować:
- Jedną szklankę płatków jaglanych zalać trzema szklankami wrzącej wody, podpalić i gotować przez kilka minut.
- Gdy owsianka ostygnie, dodaj do niej trzy szklanki mąki, jedną szklankę wody, dwie łyżki cukru i 20 gram drożdży, uprzednio rozcieńczonych w ciepłej wodzie.
- Ciasto należy dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki, przykryć ręcznikiem i odłożyć w ciepłe miejsce.
- Gdy ciasto wyrośnie, wlej półtorej szklanki wody, ponownie wymieszaj i odstaw na kolejne kwadrans do wyrośnięcia.
Piecz naleśniki na natłuszczonej patelni.
Placki jaglane z twarogiem
Jeśli jeszcze nie wymyśliłeś sposobu na karmienieproso dzieci, które całkowicie odmawiają zbóż, skorzystaj z naszego przepisu. Najprostszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to upiec naleśniki lub naleśniki z mąki jaglanej. Przeczytaj przepis na pyszne naleśniki owsiane poniżej:
- Pół szklanki kaszy jaglanej wlej do rondla, zalej wodą, zagotuj i gotuj przez kilka minut.
- Wlej szklankę mleka do rondla i gotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut.
- Gdy owsianka ostygnie, dodaj do niej 100 gramtwarożek, dwa jajka, trzy łyżki śmietany, trzy łyżki przesianej mąki z proszkiem do pieczenia, łyżka cukru i trochę soli do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie potrawy.
- Smażyć naleśniki na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.
Bujne naleśniki dobrze komponują się z kwaśną śmietaną, dżemem i miodem.
Roladki z naleśnika jaglanego
O dziwo, z pomocą babcinego przepisu można stworzyć zupełnie nowoczesne danie. Do tego potrzebujemy świeżych warzyw, sera, kaszy jaglanej, mąki. Naleśniki z oryginalnym nadzieniem przygotowuje się w następujący sposób:
- Ugotuj niesoloną płynną owsiankę z czterema łyżkami ziaren.
- Gdy ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj do niego dwa jajka, sól, dwie łyżeczki drożdży i 150 gram mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na dwie i pół godziny.
- Przygotuj nadzienie z tartego sera, świeżych ziół, sałaty i startej marchewki.
- Naleśniki upiec, posmarować jogurtem, dodać nadzienie i zawinąć w rulon.
Wniosek
We współczesnym społeczeństwie naleśniki jaglane stały sięw prawdziwy przysmak. Bardzo rzadko gospodynie domowe gotują je w swojej kuchni, ponieważ nie są gotowe czekać, aż ciasto wyrośnie, owsianka się ugotuje i ciasto wyjdzie. Wolą proste wypieki i proste przepisy. Dlatego jeśli naprawdę postanowiłeś zaskoczyć swoich bliskich, wybierz jeden z powyższych przepisów i upiecz pachnące ażurowe naleśniki. Jesteśmy pewni, że Twoja rodzina podziękuje Ci nie raz, a nawet będzie wymagać suplementów.
