Тонкие блинчики на молоке и толстые дрожжевые naleśniki są znane każdemu Rosjaninowi. Ale w Tajlandii takie wypieki są przygotowywane inaczej. Wszyscy turyści, którzy kiedyś odwiedzili ten wschodni kraj, pamiętali pyszne tajskie naleśniki z bananem. Przepis na ich przygotowanie przedstawiono w naszym artykule. Oferujemy gotowanie naleśników z różnymi wersjami ciasta i dodatków, w tym truskawek.
Tajskie naleśniki lub roti, jak się je nazywaTajlandia - danie z indyjskimi korzeniami. Tak nazywają się ciastka chlebowe w Indiach. Piec, a raczej pieczone roti z różnymi rodzajami nadzienia. Ale zagraniczni turyści szczególnie lubili tajskie naleśniki z bananem. Recenzje na ich temat są zachwycone i entuzjastyczne. Nawet ci, którzy kiedyś zaniedbali uliczne jedzenie, nie mogą się oprzeć roti, są tacy smakowici. Cóż, i jako bezpośredni dowód pozytywnych recenzji - ogromne linie przed każdym mobilnym shtakashnikiem w Tajlandii.
Naleśniki tajskie są zupełnie inne niż naleśniki rosyjskie. Różnice występują dosłownie we wszystkim:
Właściwie o tym, jak wygląda oryginałTajski przepis na naleśniki, nikt nie wie. W drogich restauracjach ciasto dla nich przygotowywane jest na bazie mleka kokosowego i specjalnej mieszanki mąki, aw tajlandzkich makaronikach ulicznych na kółkach jest przygotowywane na bazie masła i wody. Jest to druga opcja znana rosyjskim turystom, którzy po powrocie do domu natychmiast próbują odtworzyć ją w swojej kuchni.
Zgodnie z przepisem oferowanym w mobilnych mini kawiarniach przygotujemy tajskie naleśniki z bananem. Przepis krok po kroku jest następujący:
Gotowy naleśnik układa się na talerzu z papierem, polewając skondensowanym mlekiem lub polewą czekoladową.
Wiele Tajów podczas robienia ciasta rotiużywaj zielonej herbaty. Dodaje się go do mąki (450 g) przesianej ze szczyptą soli i cukru (1 łyżka. Łyżka). Wraz z herbatą (½ łyżki.) Dodaj do ciasta 60 ml ciepłego mleka, płynny miód (1 łyżka) i oliwę z oliwek (7 łyżek.). Zagniecione ciasto powinno wyglądać jak pierogi. Przenosi się do natłuszczonej miski i przykrywa pokrywką lub folią. W tym stanie i pozostaw na 45 minut.
Resztki ciasta dzielimy na 16 części (koloboks).Każdą kulkę ciasta cienko rozwałkowuje się za pomocą naoliwionego wałka i przenosi na patelnię z łyżeczką oleju roślinnego. Smażyć trochę z jednej strony, następnie spłaszcz ½ pokrojonego banana na środku, brzegi zagiąć do środka (jak koperta), odwrócić i usmażyć na drugiej stronie. Tajskie naleśniki z bananem, których przepis z zieloną herbatą przedstawiono powyżej, podaje się na gorąco, zalane skondensowanym mlekiem. Z określonej ilości składników uzyskuje się 16-18 naleśników.
Kolejny przepis na robienie tajskich naleśników.Zakładając, że średnica twojej patelni wynosi 30 cm, ze wskazanej ilości składników należy uzyskać jeden naleśnik roti, prawie taki sam jak w Tajlandii. Jeśli patelnia jest mała, ciasto można podzielić na dwie części i usmażyć dwa naleśniki.
Tajskie naleśniki bananowe przygotowywane są z następujących składnikówciasto: najpierw z wody (½ łyżki.), zagęszczonego mleka, roztopionego masła i cukru (1 łyżka. łyżka), a także szczypty soli, jajek i mąki (2 szklanki po 200 ml), zagnieść ciasto. Na stole pod folią powinien odpoczywać przez pół godziny, po czym rozciąga się go w cienki, prawie przezroczysty naleśnik. Układa się go na patelni z masłem, wylewa na wierzch skondensowanym mlekiem, zawija w kopertę i odwraca. Następnie naleśnik rozprowadza się na ręczniku papierowym, a następnie ponownie podlewa skondensowanym mlekiem.
Pyszne naleśniki nadziewane czekoladąmakarony bananowe mają wielu wielbicieli nie tylko w Tajlandii, ale także w kuchni rosyjskiej. Możesz przygotować taki deser ze znanego ciasta, a następnie zwinąć gotowe produkty kopertą lub tubką. Wynik jest bardzo smaczny Tajskie naleśniki z bananem.
Ich przepis zaczyna się od gotowaniatradycyjne ciasto naleśnikowe z jajek (2 szt.), mleka i wody (po ½ szklanki), soli i mąki (1 łyżka). Na końcu dodaje się olej roślinny (2 łyżki). Naleśniki smaży się na gorącej patelni w tradycyjny sposób, a następnie na gorąco smaruje się je pastą czekoladową Nutella i posypuje posiekanymi bananami. Możesz je złożyć kopertą lub słomką.
Ten przepis jest dla tych, którzy nie mają czasu na czekaniedopóki ciasto nie dojrzeje, a kto nie chce się toczyć i rozciągać. Szybkie tajskie naleśniki można zrobić z cienkiego lawaszu ormiańskiego. Z jednego takiego produktu można zrobić pyszny i chrupiący naleśnik z bananem lub innym słodkim nadzieniem.
Najpierw w osobnej misce musisz połączyćubite jajko i pokrojony banan. Na kuchenkę postaw patelnię z masłem, aw międzyczasie wlej trochę mleka do osobnej miski i zanurz w niej chleb pita z obu stron. Następnie należy go natychmiast przenieść na gorącą patelnię. Przygotowane nadzienie wyłożyć na środek pita, zalać miodem lub skondensowanym mlekiem, brzegi zawinąć kopertą i przewrócić na drugą stronę.
W tajskich restauracjach przygotowuje się ciasto naleśnikowena bazie mleka kokosowego i wody (po 200 ml). Płyn wlewa się do mieszanki mąki (550 g) i soli (szczypta) i ugniata ciasto jak na pierogi. Po około godzinie dzieli się na małe koloboki wielkości dwóch piłeczek tenisowych, rozciąga się bardzo cienko dłońmi i rozprowadza na gorącej patelni z masłem. Mleko kokosowe sprawia, że ciasto jest bardzo elastyczne, dzięki czemu naleśniki dobrze się rozciągają i nie rozrywają.
Nadzienie jest tradycyjne - bananowe. Wielu turystów zauważa, że jest to najsmaczniejszy przepis na tajskie naleśniki bananowe. Nie zapomnij ugotować ich w swojej kuchni.
Wszyscy miłośnicy kuchni tajskiej od dawna znają portal internetowy „Przewodnik po kuchni tajskiej. Zdjęcia - przepisy”. Tutaj znajdziesz wszystkie przepisy tego kraju: od pierwszych dań po desery.
Tajskie naleśniki „Przewodnik po kuchni tajskiej” sugeruje gotowanie według następującego przepisu:
Pyszne naleśniki bananowe przygotowane według tego przepisu po usmażeniu panierowane są w kokosie. Dzięki temu są jeszcze smaczniejsze i bardziej chrupiące.
Z ciasta na bazie wody, mleka i mąki,przedstawione w poprzednim przepisie ciasto jest zagniatane. Jest przykryty folią lub pokrywką i pozostawiony na stole na kilka godzin. Następnie ciasto dzieli się na kulki wielkości śliwki. Te składniki tworzą małe tajskie naleśniki bananowe. Przepis na ich smażenie polega na zrumienieniu każdego produktu z obu stron, a następnie zwinięciu na gorąco, nie zapominając o dodaniu do każdego nadzienia. Następnie naleśniki smaruje się masłem i panieruje w płatkach kokosowych. Następnie należy je wysłać do piekarnika na 3 minuty i upiec w temperaturze 180 stopni.
Najpopularniejsze nadzienie do naleśników wBanany są w Tajlandii: z miodem, skondensowanym mlekiem lub pastą czekoladową. Ale w niektórych makashnitsy turyści mogą również spróbować naleśników z truskawkami, wiśniami i innymi jagodami i owocami.
Ciasto przygotować w osobnej misceubite jajko należy połączyć z wodą (120 ml), cukrem i skondensowanym mlekiem (po 2 łyżeczki). Dodaj szczyptę soli i trochę masła, dobrze wymieszaj. W międzyczasie w innej misce zrób wgłębienie w kopcu przesianej mąki (kubek 400 ml) i wlej do niego masę jajeczną. Zagnieść ciasto i odstawić na pół godziny na stole, aby się położyło.
Następnie uformuj 2 okrągłe kulki z ciasta.Każdą z nich rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe, przełóż na blachę do pieczenia, dodaj posiekane truskawki i miód na środek i zawiń w kopertę. Podczas serwowania pokrój w równe kwadraty i polej śmietaną.
