Muitas pessoas acreditam que todos os carboidratos são ruins parafiguras, hoje vamos tentar dissipar esse mito e, finalmente, descobrir quais carboidratos são prejudiciais e quais são simplesmente necessários para o funcionamento normal de nossos órgãos. Esses compostos orgânicos são o principal nutriente para o ser humano, normalmente devemos receber pelo menos 50% dos carboidratos do total de calorias consumidas.
São os carboidratos os responsáveis pelo conteúdo do nívelaçúcar no sangue, o desempenho das células cerebrais depende deles, graças a eles nossa massa muscular cresce, e as proteínas e gorduras são muito mais fáceis de digerir. Vamos esclarecer na hora - eles são divididos em carboidratos complexos e simples (sacarídeos), tudo depende da rapidez com que essa classe de compostos orgânicos é quebrada e convertida em glicose - a principal fonte de nossa energia.
As conexões simples incluem:
Os polissacarídeos complexos incluem:glicogênio, é encontrado em produtos de origem animal, amido, ligninas, celulose, as substâncias da pectina são polissacarídeos da gênese das plantas. Qual é a diferença entre os dois? Os compostos orgânicos complexos são absorvidos muito mais lentamente pelos intestinos, sem causar um aumento acentuado do açúcar no sangue.
Seu valor nutricional é bastante alto, eo teor de açúcar é mínimo. Já os carboidratos simples, que entram no corpo, são imediatamente convertidos em açúcar. Assim, ao comer glicidos simples, você obtém calorias vazias e valor energético zero. Os únicos benefícios dos compostos rápidos são energia, vitaminas e açúcar, mas o excesso é rapidamente convertido em gordura indesejada.
Mas também o uso excessivo de carboidratos complexostambém não é seguro para o nosso corpo, seu excesso provoca fermentação no intestino e acúmulo de massa gordurosa. Como ser? Em primeiro lugar, não se sobrecarregue com carboidratos inúteis e prejudiciais e, claro, faça exercícios para queimar o excesso de calorias e gorduras.
O que os carboidratos simples contêm: lista de alimentos
Devido ao fato de que todos os carboidratos rápidos são instantâneosabsorvidos no sangue, há um aumento acentuado nos níveis de açúcar, de modo que os compostos refinados são considerados carboidratos ruins (prejudiciais). Mas isso não significa que devam ser completamente abandonados, além dos açúcares, eles contêm uma grande quantidade de oligoelementos e vitaminas úteis. O principal é usá-los antes de uma atividade física intensa ou antes de uma caminhada, então toda a glicose simplesmente “queimará”.
Agora você sabe onde e o que são os carboidratos simples. Produtos que contêm compostos complexos ou longos:
Devido à lenta decomposição dos carboidratos, não há aumento acentuado do açúcar e a pessoa passa muito tempo sem sentir fome.
Como você pode tornar os carboidratos simples mais saudáveis e menos prejudiciais?
Isso requer rápido orgânicocompostos para usar com alimentos proteicos ou depois deles (peixes, aves, carnes, ovos). As proteínas permanecem por algum tempo no estômago para a digestão final, como resultado, os carboidratos simples também são retidos com elas.
Conclusão: a absorção diminui e os carboidratos simples se transformam em complexos, o que significa que se tornam úteis.
