Receitas De Vitela deve estar no arsenal de cada auto-respeitoamante. Eles são capazes de diversificar perfeitamente o menu diário estabelecido com novos pratos deliciosos e saudáveis. A carne de vitela é muito popular na Europa e, ao contrário da carne, é mais deliciosa. Este termo é geralmente chamado a carne de um touro jovem, tem um tom rosa pálido e juntamente com carne é uma boa fonte de vitaminas para o corpo humano. Preparação de vitela requer as mesmas técnicas que trabalhar com carne bovina. Esta carne é considerada muito útil, pois contém uma grande quantidade de minerais e aminoácidos. Não tem um sabor pronunciado. Especialistas culinários consideram que ele seja macio, facilmente digerível e quase não oleoso.
Receitas de vitela são usadas paracriando muitas iguarias e pratos dietéticos. Os chefs profissionais têm o prazer de compartilhar o importante segredo de trabalhar com esta carne: ela precisa ser levada à pronta disponibilidade, só assim será possível apreciar plenamente todas as qualidades gustativas deste produto. A vitela não refinada e mal cozida é mal absorvida pelo corpo e tem um sabor específico. Por favor, note que o prato principal para este prato é legumes frescos.
Receitas de vitela dignasrepresentado por um prato popular chamado vitela em francês. Você vai precisar de 1 quilo de vitela, 1 colher de sopa de vinagre e sal de três por cento e 3 copos de água fria. Corte a carne em seis pedaços e deixe na água por 60 minutos. Depois é preciso escorrer a água e colocar a carne em uma assadeira pré-preparada. Despeje três xícaras de água sobre a vitela, acrescente o vinagre e o sal e leve para ferver. Cozinhe a carne em fogo baixo por cerca de 10 minutos. A seguir, é necessário escoar a água e encher a vitela com água doce. Deixe a carne esfriar. Encha-o novamente com água doce, remova os tendões e as películas. Agora pode ser servido ou colocado na geladeira.
E aqui está uma receita mais refinada chamadavitela com laranjas e cogumelos. Levará uma lista bastante longa de produtos. Inclui: 750 gramas de vitela, 100 gramas de banha, 150 gramas de carne picada, meio quilo de chalotas, 200 gramas de champignon, 1 cebola, meio copo de caldo, 40 gramas de manteiga, laranja, limão, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, um cacho de salsa, 2 dentes de alho. Corte o bacon em cubinhos e frite. Em seguida, você precisa picar a salsa e esmagar o alho. Misture com especiarias e carne picada. Agora você precisa cortar a vitela ao meio, salpicar e salgar. Coloque a carne picada sobre ela, enrole em um rolo e embrulhe com fios para fortalecer. Você também precisará pré-aquecer o forno. Agora corte a cebola em quatro partes iguais, frite, acrescente 250 mililitros de água ali. Coloque meio limão e uma laranja em rodelas junto com o assado. Asse a vitela por 90 minutos, despejando constantemente sobre o suco que se solta durante o cozimento. Ferva as cebolas na manteiga preparada misturada com açúcar. Despeje o caldo e cozinhe, coberto por cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos lá e cozinhe junto com as chalotas por 15 minutos. Tempere tudo com meio suco de limão e especiarias. Ao servir a vitela à mesa, é necessário complementá-la com cogumelos e cebolas.
Receitas de vitela podem incluirvocê mesmo o que quiser. Pode ser peixe, salgado, tomate, picante, molho de cebola, frutas (abacaxi, pêra, maçã, laranja), vegetais (berinjela, batata, tomate). A vitela é igualmente saborosa, tanto frita como cozida. Pode ser usado não só para preparar pratos quentes, a salada de vitela também tem muitas variações. Muitas vezes é recomendado para pessoas doentes, mulheres grávidas e lactantes e crianças pequenas.
