Champignon na grelha, cuja receita é apresentadapara sua atenção abaixo, eles estão se preparando com rapidez suficiente. Além disso, esse prato tem um sabor delicado e agradável, pois os cogumelos devem ser marinados em um molho especialmente preparado antes de serem fritos.
Também deve ser notado que os cogumelos na grelhamelhor feito usando apenas carvão de bétula. Isso se deve ao fato de que sua capacidade única de produzir o máximo de calor por um longo período de tempo permite que você prepare simultaneamente várias porções de um delicioso prato para um grande número de convidados.
Cogumelos grelhados: ingredientes essenciais
Marinada para cogumelos na grelha: processo de cozimento
Para fazer um prato tão incomum, bom e bonitocozidos no carvão, os cogumelos para ele são melhor comprados frescos e jovens. De fato, em tais champignon, a tampa é muito bem conectada à haste, o que significa que eles vão aderir bem em espetos. Assim, você deve pegar de um a um quilo e meio de cogumelos frescos, lavá-los cuidadosamente em água fria e, em seguida, colocá-los em um recipiente fundo. Lá você também precisa adicionar uma pequena quantidade de sal marinho, temperos aromáticos a gosto e despejar o suco espremido na hora de dois limões grandes. Antes de mandar os cogumelos para marinar, é aconselhável misturá-los bem, adicionando 60 mililitros de azeite ou óleo de girassol.
Para um aroma aromático e um sabor especialcogumelos devem ser mantidos em uma marinada ácida por pelo menos seis horas. Para isso, o recipiente com champignon deve ser bem fechado com uma tampa e colocado em uma sala ligeiramente fria.
Cogumelos na grelha: tratamento térmico
Depois que os cogumelos foram completamente absorvidosmarinada auto-preparada, você pode começar a fritá-los com segurança. Para fazer isso, você precisa acender a lenha de bétula na grelha e certificar-se de que ela gradualmente se transforme em carvão quente e grosso. No caso de não existirem as toras necessárias para acender o fogo, é melhor usar um pacote comprado com as mesmas brasas.
Quando o fogo na grelha se extinguir, você devecomece a amarrar cogumelos em conserva em espetos. É importante notar que eles devem ser amarrados com bastante força, caso contrário, podem secar e queimar muito rapidamente.
A fritura desse prato no carvão deve durar cerca de 12 a 15 minutos. Porém, neste caso, eles devem ser constantemente revirados, porque o calor do carvão de bétula costuma ser muito forte.
Champignon na grelha: a maneira certa de servir
Depois de assar bem os cogumelos, eles devem serretire delicadamente dos espetos e coloque em um prato grande e fundo Recomenda-se polvilhar por cima ervas frescas e cebolas picadas e polvilhar com um pouco de suco de limão. É aconselhável servir esse prato com um acompanhamento de legumes frescos ou purê de batata.
