Como preparar kupaty corretamente na grelha?Esta questão torna-se especialmente relevante na temporada de verão. Por isso, hoje queremos falar sobre as regras para fritar esses deliciosos enchidos na natureza, além de compartilhar algumas receitas simples.
Como cozinhar kupaty na grelha
Kupats são chamados de salsichas de carne picada,gordura e especiarias encerradas em uma casca de tripa natural. Você pode fazer em casa ou comprá-los em qualquer supermercado. A seguir, ensinaremos a você como preparar kupaty na grelha.
- Se você comprou salsichas congeladas na loja, coloque-as na prateleira inferior da geladeira por algumas horas antes de fritar.
- Para que o kupat fique coberto com uma crosta marrom-dourada, deve-se untá-lo com ketchup ou qualquer outro molho de tomate.
- É melhor fritar em temperatura média. Isso significa que as brasas devem queimar e só então a grelha deve ser colocada sobre elas.
- Para evitar que a casca rebente durante a fritura, recomendamos que mergulhe os enchidos em água quente um pouco. Depois disso, o produto pode ser enxugado com um guardanapo e só depois enviado ao fogo.
- Nunca coloque o kupat sobre uma gradinha quente - neste caso, as cascas da salsicha podem rachar. Certifique-se de também untá-lo com graxa ou óleo para que você possa remover facilmente o produto acabado.
- O tempo de cozimento do kupat depende de seu tamanho, mas geralmente não ultrapassa um quarto de hora.
Kupaty na grelha. Receita
Este prato veio até nós da cozinha georgiana.Inicialmente, o kupat era preparado com carne de porco gordurosa, cebola, banha e especiarias. Sem falta, alho, cravo, canela, cominho, coentro e pimenta do reino foram adicionados a ele. Prepare o clássico kupaty grelhado de acordo com a nossa receita.
- Processe um quilo de carne de porco, corte a carne em pedaços e pique
- Descasque quatro dentes de alho e duas cebolas, corte em pedaços e a seguir triture também no moedor de carne.
- Adicione uma colher de sopa de suco de limão, pimenta em pó, canela, cravo-da-índia em pó, lúpulo suneli e sal à carne picada.
- Pegue os intestinos limpos acabados e dê um nó em um dos lados.
- Recheie-os com carne usando o acessório para salsichas. Se você não tiver esse equipamento, pode usar uma garrafa de plástico para encher o intestino.
- Determine você mesmo o tamanho das linguiças prontas e depois de cada uma dê um nó para separar os kupat uns dos outros.
- O produto acabado pode ser cozido imediatamente ou congelado para uso futuro.
Como grelhar kupaty na grelha?Para fazer isso, acenda uma fogueira e espere até que a lenha e o carvão estejam queimados. Espalhe as salsichas sobre uma gradinha e coloque-as sobre a grelha. Depois de um tempo, eles devem ser virados e, depois de um tempo, colocados em um prato. Sirva o prato pronto com vegetais frescos e seu molho de tomate preferido.
Kupaty caseiro
Se desejar, você pode fazer as salsichas não muitonegrito. Além disso, não serão menos saborosos do que um prato preparado de acordo com a receita original. Para fazer grelhados caseiros na grelha, você precisará fazer o seguinte.
- Prepare a carne picada com um quilo de vitela, meio quilo de porco e 100 gramas de banha.
- Adicione a cebola picada e o alho à carne (a gosto).
- Tempere a carne picada com pimenta e sal. Você pode adicionar qualquer outro tempero que desejar.
- Mexa bem todos os alimentos preparados.
- Use um acessório especial para salsichas para rechear o intestino de porco com carne picada, não esquecendo de dar nós entre os kupats.
Cozinhe parte do produto acabado em carvão e coloque o restante das linguiças no congelador. Você pode obtê-los a qualquer momento e usá-los conforme necessário.
Kupaty com cogumelos e cebolas
Um novo toque dará ao seu prato um sabor original. Portanto, oferecemos a você uma receita para fazer salsichas incomuns de carne, cogumelos e cebola. Você pode ler a receita para sua preparação abaixo.
- Lave e descasque 400 gramas de cogumelos frescos ou descongelados.
- Descasque e pique um quilo de cebola.
- Corte três quilos de carne de porco (presunto) e 2,5 quilos de carne bovina em pedaços.
- Moa os alimentos preparados com um moedor de carne, acrescente três colheres de sopa de sal e misture.
- Faça salsichas com um moedor de carne. Para isso, use intestinos secos, que podem ser adquiridos na loja. Lembre-se de deixá-los de molho em água morna por meia hora antes de cozinhar.
Grelhe o kupaty e sirva com ervas, vegetais frescos, pão e molho de tomate.
Kupaty em Tiflis
Salsichas deliciosas e suculentas irão agradar aos amantes da culinária georgiana. Você pode ajustar a quantidade de temperos de acordo com sua preferência ou pode usar nossas recomendações. Então, a receita:
- Descasque duas cebolas roxas e uma cebola branca. Em seguida, corte-os em vários pedaços.
- Pique os coentros finamente.
- Passe os alimentos preparados por um moedor de carne junto com 700 gramas de porco, 100 gramas de banha e 300 gramas de carne bovina.
- Adicione à carne picada 100 gramas de suco de romã, 50 ml de vinho tinto seco, duas colheres de sopa de bérberis seca, uma pitada de canela em pó, noz-moscada, pimenta do reino e cravo-da-índia moído cada. Sal.
- Corte a garrafa de plástico quase no inícioo pescoço e recheie-o com a carne picada preparada. Em seguida, coloque o intestino de porco (deve-se mergulhar previamente em água morna). Use uma colher para empurrar a carne picada, lembrando-se de separar as linguiças umas das outras, amarrando-as com fio culinário. Tente distribuir o conteúdo das salsichas por igual, caso contrário, os intestinos podem estourar.
Grelhe kupaty usando uma grade ouespetos. Os enchidos assados podem ser feitos não só na natureza, mas também em casa. Se você tem uma frigideira, pode preparar facilmente um prato saboroso e saudável em sua cozinha.
Conclusão
Kupaty auto-cozido é muitodelicioso. Se está a planear convidar pessoas para a dacha ou vai a um piquenique, opte por este prato. Estamos confiantes de que seus amigos e familiares irão apreciar este delicioso tratamento.
