O que poderia ser mais saboroso do que panquecas fofas emlevedura? Claro, este não é o alimento mais saudável, mas você nem sempre pode comer apenas produtos dietéticos! Afinal, às vezes você pode mimar-se e fazer panquecas ou panquecas, exuberantes, com fermento com creme de leite ou geléia aromática. Sirva com molhos diferentes, dependendo dos ingredientes. Despeje o creme azedo doce e frutado, e simples, saboroso, sem aditivos desnecessários - mel ou geléia.
Então, as panquecas ficam fofas com fermento, a receita do leite:
Ingredientes - 2 ovos, meio quilo de farinha, 1/3 pequenocolheres de sopa de sal e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, um saco de fermento e vanilina a gosto. Para começar, prepare uma massa - misture o fermento no leite levemente aquecido, acrescente açúcar, farinha, algumas colheres de sopa de óleo vegetal, vanilina e sal. Misture tudo com uma batedeira ou garfo e deixe morno. Depois de meia hora, você pode começar a assar. Uma camada de óleo é despejada na panela, que deve chegar ao meio das panquecas. A massa é espalhada com uma colher de sopa em uma assadeira pré-aquecida e frita até ficar macia dos dois lados.
Panquecas exuberantes com fermento, kefir:
Para um litro de kefir, você precisa levar 3 copos de farinha, 3colheres grandes de açúcar e meia colher de chá de sal. Além disso, você precisará de 300 gramas. fermento e dois ovos. O kefir é ligeiramente aquecido e o fermento é dissolvido nele. Em seguida, adicione os ovos, sal e açúcar, farinha peneirada. Mexa até ficar homogêneo e deixe crescer. Trinta minutos depois, a massa é espalhada em uma panqueca pré-aquecida ou frigideira com uma colher de sopa e cada panqueca é frita por 1-2 minutos. Essas panquecas são muito fofas devido ao fermento e ao kefir fermentado.
Panquecas de batata com fermento, exuberantes:
Ingredientes: um copo de farinha, 100 gr.manteiga ou margarina, sal, 0,5 colher de chá, uma colher grande de açúcar granulado, 2-3 pcs. batatas e um pacote de fermento seco. Ferva as batatas, amasse bem e dilua com o resto do caldo. Você deve fazer cerca de 0,75 litros de purê de batata líquido. Adicione açúcar, sal e manteiga derretida. O fermento seco é diluído com uma pequena quantidade de água morna, despejado em purê de batata e bem misturado. A massa é colocada em um local aquecido por um tempo e, quando ela sobe, as panquecas são assadas em uma frigideira.
Panquecas de fermento magro podem ser feitas de acordo com a seguinte receita:
Para cozinhar, você precisa de 300 ml de água e doiscopos de farinha de trigo, um pacote de seco ou um pedaço de 30 gramas. fermento normal, um pouco de sal e uma colher de açúcar. O fermento é colocado em um copo fundo, despejado com água ligeiramente aquecida, sal e açúcar são adicionados, um copo de farinha. A massa é amassada e levemente levedada. Após cerca de 20 minutos, adicione o resto da farinha e sove a massa novamente. Quando a massa crescer novamente, você pode começar a fritar as panquecas. Polvilhe a frigideira generosamente com óleo vegetal, umedeça uma colher de sopa em água fria e coloque panquecas sobre ela. Frite-os de cada lado por vários minutos.
Para as crianças, e não apenas para elas, você pode preparar panquecas de fermento exuberantes com cenouras no café da manhã.
Você vai precisar de:uma colher de sopa de fermento seco ou fresco, três cenouras grandes, uma colher grande de açúcar, um copo de farinha e água. Aquece-se ligeiramente a água e dissolve-se o fermento e adiciona-se açúcar. Descasque e pique as cenouras em um ralador fino. Despeje a farinha e sove a massa. Quando surgir, você pode começar a assar panquecas fofas.
Em vez de panquecas de cenoura, você pode fazer deliciosas panquecas com maçãs.
Você vai precisar de:um ovo, meio litro de kefir, dois copos de farinha, três maçãs grandes, um saco de fermento seco, uma colher de açúcar granulado e uma pitada de sal. Num ralador fino, esfregue as maçãs previamente descascadas. O kefir é aquecido a 40 graus e o fermento é dissolvido nele. Misture os ovos com o kefir, acrescente a farinha peneirada e o açúcar. Coloque as maçãs raladas e sove a massa. Deixe aquecer por meia hora, após o que as panquecas são fritas.
