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Como cozinhar o pilaf em uma panela com frango. Receita e algumas dicas úteis para cozinheiros novatos

Existem várias maneiras de fazer pilaf em uma frigideira com frango. A receita de cada um deles contém certas sutilezas que sempre são mais conhecidas com antecedência.

Opção simples

Como você sabe, pilaf é um prato que contémExistem dois ingredientes principais: carne e arroz. Os demais componentes são utilizados para dar um sabor especial ao produto acabado. Para começar, você pode tentar cozinhar a versão mais simples deste prato - pilaf em uma panela com frango. A receita é boa porque requer custos mínimos, tanto materiais quanto físicos.

pilaf em uma panela com receita de frango

O primeiro passo é preparar os produtos desejados.

Para um frango pesando 1 quilo - um litro de água, 2 copos de cereal de arroz, 1 cenoura, 7 dentes de alho, 2 cebolas, uma colher de sopa de sal, 30 mililitros de óleo vegetal e 30 gramas de especiarias aromáticas.

Cozinhar esse prato é fácil. Para isso, você precisa de:

  1. Lave a carcaça do frango e divida em porções. Salgue bem cada um deles.
  2. Numa frigideira funda, aqueça o azeite, coloque os pedaços de frango e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo com tampa fechada.
  3. Cubra o tempero, vire a carne e deixe cozinhar bem.
  4. Após cinco minutos, adicione as cebolas picadas e, um pouco mais tarde, as cenouras picadas. Misture bem tudo e deixe os produtos estufarem um pouco.
  5. Depois de mais 5 minutos, despeje o arroz enxaguado em cima do alimento e encha-o com água fria de forma que fique 2-3 centímetros acima da massa total.
  6. O prato deve ficar sob uma tampa fechada por cerca de 30 minutos até que a água tenha evaporado completamente.
  7. Para adicionar aroma, coloque a cebolinha descascada na mistura quente por 10 minutos.

Acontece um bom pilaf em uma panela com frango. A receita desse prato é muito fácil de lembrar.

As principais sutilezas da questão

O pilaf, aliás, é considerado um prato oriental.A ideia de seu preparo nasceu no século III aC, quando em alguns países as pessoas aprenderam a cultivar arroz. Eles são principalmente residentes da Índia e do Oriente Médio. Um pouco mais tarde, a tecnologia de preparação de um prato único se espalhou bem para o norte. Tendo recebido uma cor nacional, este prato tornou-se um produto tradicional na cozinha de muitos povos do mundo. Para o seu preparo, costuma-se usar um caldeirão - um recipiente cônico especial. É verdade que nem toda dona de casa moderna tem. Além disso, certos tipos de carne são exigidos: cordeiro ou bovino. Também aqui nem sempre é possível cumprir as regras. Portanto, as donas de casa modernas costumam cozinhar o pilaf em uma panela com o frango. A receita para tais mudanças não piora. O principal é que no processo de trabalho se observe:

  1. A proporção dos componentes. Os sêmolas não devem ser cozidos demais. Portanto, logo no início do arroz, é necessário levar a metade da água.
  2. A sequência de adição de ingredientes adicionais.
  3. Modo cronometrado. Algumas pessoas acreditam erroneamente que o prato ficará mais saboroso com o cozimento prolongado.
  4. A qualidade dos pratos. Na ausência do caldeirão, é necessário usar recipientes com paredes grossas para que os alimentos não queimem durante o cozimento.

O resto do chef tem total liberdade de ação.

Caracteristicas importantes

Existem muitas receitas diferentes para ajudardescobrir como cozinhar pilaf de frango. A diferença entre eles está apenas em componentes adicionais e suas condições de processamento. Se tudo ficar claro com os ingredientes principais (arroz e aves), os demais produtos são selecionados de acordo com o gosto da dona de casa.

como cozinhar pilaf de frango

Por exemplo, há uma versão interessante de comocozinhe o frango pilaf. Serão necessários: 400 gramas de arroz e cenoura, 500 gramas de carne, sal, 3 cebolas, passas, 100 gramas de óleo vegetal, uma cabeça de alho e um pouco de cominho.

A sequência de ações:

  1. Em primeiro lugar, é necessário enxaguar o arroz 5-6 vezes na torneira e depois mergulhá-lo um pouco em água morna.
  2. Corte a cebola descascada em meias argolas e refogue em fogo alto em uma grande quantidade de manteiga.
  3. Coloque pedaços grandes de carne de frango por cima e frite até formar uma crosta macia.
  4. Cubra tudo com uma camada uniforme de cenouras cortadas em tiras.
  5. Adicione as passas, o alho descascado, a água e os temperos.

Depois disso, resta esperar até que os produtos cheguem ao estágio de total prontidão.

Características nacionais

Cada nação tem suas próprias idéias sobre os gostos e métodos de preparação de certos pratos. Pilaf com frango também é cozido no Uzbequistão. Não é nada difícil repetir a receita passo a passo.

pilaf com receita de frango passo a passo

Primeiro você precisa comprar os produtos de que precisa:0,5 quilo de carne, arroz e cenoura, uma colher de chá de sal, 300 gramas de cebola, uma colher de sopa de cominho e bérberis, meio copo de óleo de girassol, meia colher de sopa de açafrão e curry e um quarto de colher de chá de vermelho moído Pimenta.

O processo consiste em várias etapas:

  1. Corte os vegetais em tiras e a carne em pequenos pedaços.
  2. Frite a cebola no óleo.
  3. Adicione a carne, mexa e espere até que fique mais clara.
  4. Adicione as cenouras e frite todos juntos por 5-6 minutos.
  5. Sem interromper o processo, adicione especiarias. Tudo ficará pronto em 3 minutos. A massa resultante é geralmente chamada de "zirvak".
  6. Coloque o arroz lavado por cima em uma camada uniforme.
  7. Despeje água quente sobre tudo e deixe ferver sob a tampa por 20 minutos.
  8. Adicione o alho e espere mais 15 minutos.

Depois disso, você pode pegar uma amostra e convidar todos para a mesa.

Electrodomésticos

Um delicioso pilaf de frango pode ser cozido em uma panela elétrica. Este dispositivo foi originalmente projetado para facilitar o trabalho humano. Portanto, trabalhar com ele se torna um verdadeiro prazer.

delicioso pilaf com frango

Existe uma boa receita para pilaf, para a qualvocê vai precisar de: para 600 gramas de carne de frango - um quilo de arroz, 1 cenoura, sal, alho, 100 gramas de adjika, uma cebola, 200 gramas de óleo vegetal e alguns temperos favoritos.

Nesse caso, tudo deve ser feito de acordo com as regras:

  1. Despeje o óleo na tigela multicooker e coloque a carne lavada, cortada em pedaços, dentro dela.
  2. Ligue o modo "Fritar" e deixe os alimentos por 10 minutos.
  3. Pique os vegetais ao acaso e adicione à massa total por 5-7 minutos.
  4. Adicione arroz, água e especiarias.
  5. Defina o modo "Pilaf" e saia até o cronômetro funcionar.
  6. Insira uma cabeça de alho lavado mas não descascado no meio da massa e ligue o modo “Aquecimento” por 10 minutos.

O trabalho pode ser considerado concluído. Agora você pode comer pilaf sem se esquecer de tirar primeiro o alho.

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