Infelizmente, o tradicional pilaf gordo com cordeirode acordo com a receita clássica usbeque, nem sempre e nem todos vão gostar. Alguém adere à nutrição adequada, evitando tudo que é rico em calorias. O estômago de alguém não aceita alimentos muito gordurosos. E alguns só querem cozinhar algo novo, cansados da receita clássica do seu prato preferido.
Para a grande alegria de quem está perdendo peso e que adora experimentaras donas de casa encontraram uma alternativa - pilaf com frango em uma panela elétrica. O prato é preparado de forma surpreendentemente rápida, até mesmo uma anfitriã novata e inexperiente vai lidar com a tarefa. Além disso, a carne de frango tem um gosto melhor para muitos do que cordeiro ou porco gordos.
Qualquer chef experiente dirá que um dos principaisos ingredientes do pilaf é um arroz devidamente selecionado. O arroz de grão redondo não é adequado para pilaf. É melhor deixar para cozinhar guisados, sushi e cereais. Mas o arroz escuro, de grão longo, cozido no vapor (como "Basmati") é perfeito para cozinhar pilaf.
É muito importante e correto preparar o produto.Antes de adicionar à tigela multicooker (ou caldeirão), o arroz deve ser bem enxaguado. A água deve ser trocada cerca de cinco a sete vezes. Assim que a água ficar límpida, o arroz é bem lavado. Esse processo é necessário para que, como resultado, o pilaf com frango na panela elétrica fique quebradiço e fique bem saturado com todos os temperos e temperos com os quais temperaremos o pilaf.
Quanto à carne de frango, háDiversas variantes. O pilaf de frango com menos calorias em uma panela elétrica, é claro, vem do peito. Mas essa versão "seca" da carne não é adequada para todos. O mais benéfico em todos os aspectos será uma mistura de carne, ou seja, carne cortada de um frango inteiro. Nesse caso, o pilaf conterá mais pedaços de filé dietéticos, porém mais secos e mais gordurosos e de alto teor calórico, mas que deliciosas fatias de carne vermelha da coxa ou da coxa.
Todas as receitas de pilaf em panela elétrica com frango são semelhantes entre si, diferindo apenas nos temperos.
O processo de cozimento começa com o corte da carne.Corte o frango em pequenos cubinhos, tempere com pimenta e uma pitada de sal. É importante lembrar que se o frango foi comprado congelado, o processo de degelo deve ser natural. Esqueça o microondas e tenha paciência. A carne corretamente descongelada nunca "sai com água", ela terá o sabor e a consistência corretos após o tratamento térmico.
Pique as cebolas bem grosseiramente.Fazemos o mesmo com as cenouras. Para um pilaf perfeito com frango em uma panela elétrica, os vegetais devem ser cortados em pedaços grandes o suficiente. Se as cenouras forem picadas com um ralador, seu sabor simplesmente se perderá no contexto de vários temperos usados na preparação do pilaf. E a doçura da cenoura deve estar presente neste prato.
Ligamos a multicooker. Colocamos o modo "fritar".Despeje um pouco de óleo na tigela. Para começar, as cenouras são enviadas para ele. Frite um pouco e acrescente as cebolas. Você pode adicionar algumas penas de pimentão doce para dar sabor e brilho à cor. Tiramos os vegetais fritos.
Agora a carne estará frita.Coloque os pedaços de frango no fundo da tigela multicooker. Fritamos sem ir muito longe e mexendo sempre. Como o pilaf é tradicionalmente cozido exclusivamente em fogo alto, então em uma multicooker, o calor deve ser ajustado ao máximo.
Quando a carne estiver bem douradaenviamos vegetais para ele. Despeje a quantidade necessária de arroz e adicione água limpa e não gaseificada. As proporções são 1: 1,5. Despeje os temperos selecionados para o pilaf e coloque uma cabeça de alho por cima.
Receitas de pilaf em uma panela elétrica com frango são boas paraque, colocando todos os ingredientes necessários na tigela e fechando a tampa, você pode esquecer o prato. Não terá de seguir a cozedura na fase de "guisado" ou no modo "pilaf" (se o seu "ajudante de cozinha" tiver um). A própria multicozinha sinalizará o fim do cozimento.
As donas de casa experientes aconselham não abrir a tampa imediatamente após o sinal. Solte o excesso de vapor e deixe o pilaf repousar um pouco no modo "aquecimento". Dez minutos serão suficientes para que o prato "alcance".
