Pratos de berinjela muitas vezes podem ser vistos na mesa. Eles têm muitos benefícios para a saúde que podem ser preservados quando cozidos adequadamente. Em que são ricas as berinjelas? Os benefícios de usá-los são grandes. Primeiro, eles reduzem os níveis de colesterol. Em segundo lugar, eles contêm muito potássio, o que tem um efeito benéfico sobre o funcionamento do músculo cardíaco. E essas não são todas as vantagens. Existe uma lista completa de vitaminas que são encontradas neste vegetal. Além disso, as berinjelas têm um sabor excelente.
Berinjela em massa é uma das mais popularespratos. Para prepará-lo, é preciso levar uma berinjela de tamanho médio, 50 gramas de qualquer queijo, um ovo, 50 mililitros de leite, um quarto de copo de farinha, alho (dois dentes de dente), pimenta, sal e óleo vegetal.
Em primeiro lugar, descasque as berinjelas e cortecírculos de espessura média (cerca de 5 milímetros). Em seguida, polvilhe com sal e deixe por um tempo. Nesse ínterim, você precisa preparar a massa. Para fazer isso, esfregue dois terços de todo o queijo em um ralador. Bata o ovo, acrescente o leite, o queijo, a farinha, a pimenta e o alho espremido em uma prensa. Misturamos bem todos os componentes para que não haja grumos. Em seguida, mergulhe cada pedaço de berinjela na massa e coloque em uma frigideira pré-aquecida. Pré-despeje óleo vegetal nele. É necessário fritar os círculos de cada lado. As berinjelas na massa estão quase prontas. O toque final será queijo ralado, que polvilhe sobre os pedaços de berinjela frita. Este prato deve ser servido com creme de leite e alho ou qualquer outro molho.
Berinjela em massa pode ser cozida com quaisquer ervas. O manjericão vai bem com este vegetal. Deve ser picado finamente e adicionado à massa.
Berinjelas também podem ser preparadas para o inverno. Para isso, é preciso levar três quilos desse vegetal, um quilo de cebola e pimentão, um quilo e meio de suco de tomate, 200 gramas de óleo vegetal, a mesma quantidade de açúcar, 150 gramas de vinagre e 50 gramas de sal.
A tecnologia é simples - até mesmo uma anfitriã novatapode cozinhar berinjela no tomate. Para fazer isso, eles devem ser cortados em pedaços grandes ou círculos. Fazemos o mesmo com cebolas e pimentões. A opção de corte pode ser diferente (cubos, canudos, círculos). Colocamos os vegetais preparados em uma panela. Despeje o suco de tomate e óleo nele. Cozinhe essa mistura por 15 minutos. Em seguida, adicione sal e açúcar granulado. Após mais 20 minutos de cozimento, despeje o vinagre. Misture as berinjelas prontas e coloque em potes, que devem ser preparados com antecedência. Enrolamos os frascos com tampas e os colocamos em uma sala fria depois de esfriarem completamente.
Para que a berinjela não tenha um sabor amargo apóscozinhando, devem ser polvilhados com sal com antecedência e deixados um pouco. Então você pode começar a implementar a próxima receita. A massa também pode ser preparada de acordo com diferentes receitas. Às vezes, adiciona-se cerveja ou um pouco de água mineral. Nesse caso, é mais arejado. Ao cozinhar, você pode usar quaisquer especiarias e ervas. Eles darão ao prato um sabor original. Berinjelas em massa são servidas como aperitivo ou como complemento ao prato principal.
