Como o peixe é cozido à maneira judaica?A receita será apresentada passo a passo com uma foto neste artigo. Você também aprenderá sobre quais componentes estão incluídos neste prato incomum, quanto ele deve ser cozido e assim por diante.
As leis de Kashrut não permitem que os judeus comam certos tipos de carne. Nesse sentido, a gastronomia deste povo é rica em deliciosos e nutritivos pratos de peixe.
Infelizmente, nem todos os residentes de nosso país sabem o que é um peixe peixe no estilo judaico. A receita com a foto deste almoço será descrita em detalhes a seguir.
Este prato é uma espécie de formol. Como você já entendeu, é feito com peixes. Também inclui vegetais bastante acessíveis na forma de batata, beterraba, cenoura, etc.
Como a receita apresentada é implementada? Os peixes de estilo judaico podem ser preparados com carpa prateada, carpa ou perca de lúcio. Também é permitido usar outros tipos de habitantes ribeirinhos.
De acordo com aqueles que fizeram este prato mais de uma vezpor si só, torna-se muito satisfatório e saboroso. Além disso, se bem preparado, o Peixe Peixe à moda judaica, cuja receita todos devem conhecer, servirá como um belíssimo aperitivo para a mesa festiva. Os convidados irão certamente apreciar este prato brilhante e original.
A carpa é perfeita para este prato. Esse tipo de peixe torna a guloseima aromática e muito satisfatória.
Então, como você implementa a receita que estamos considerando? Peixe em judaísmo é preparado com os seguintes ingredientes:
Como o Fish Fish é feito em hebraico? A receita para este prato requer o processamento de todos os componentes por sua vez.
O peixe fresco deve ser preparado primeiro.As carpas são bem lavadas, as escamas são raspadas e, em seguida, evisceradas, a cabeça, a cauda e as barbatanas são removidas e secas com toalhas de papel. A seguir, é picado com bifes pouco espessos.
Os vegetais também são processados separadamente. Eles são limpos e cortados em fatias regulares de até 0,5 cm de espessura.
Como a receita em questão deve ser implementada? Peixe à maneira judaica é cozido em uma panela funda de paredes grossas. Você também pode usar um caldeirão ou galo.
Depois de preparar os pratos, coloque-os em camadasbeterraba e depois bifes de peixe. Temperando bem os ingredientes com pimenta e sal, cobrem-se com batatas. Depois disso, o resto do peixe também é espalhado por cima do referido legume.
Depois de salgar e apimentar os produtos, coloque cenouras e cebolas frescas em camadas em uma panela. No final, folhas de lavrushka e grãos de pimenta-do-reino são jogados nos ingredientes.
Assim que todos os componentes constituintes estiverem na panela, água potável comum é despejada neles. O líquido deve cobrir levemente os vegetais e peixes.
Dessa forma, o prato deve ser coberto com uma tampa e colocado em fogo médio. Depois que o caldo ferver, agite suavemente o conteúdo dos pratos e reduza o fogo ao mínimo.
Para fazer um prato de peixe judeuo mais saboroso e rico possível, deve ser cozido por cerca de três horas. Durante esse tempo, todos os ingredientes devem ficar moles e praticamente fervidos. Neste caso, é recomendável agitar a frigideira periodicamente.
Agora você sabe como implementar o apresentadoreceita. Peixe em judeu é muito saboroso. Depois de o prato estar completamente cozido, a carpa e os vegetais devem ser cuidadosamente colocados num prato fundo e cobertos com caldo de peixe. Dessa forma, uma espécie de aspic deve ser removida da geladeira (mantenha até solidificar completamente).
Traga esse jantar para a mesa festivadeve ser refrigerado. A gelatina congelada é cortada em pedaços e colocada em pratos. É aconselhável misturá-lo com sal e um pedaço de pão sírio.
Poucas pessoas sabem, mas o considerado judeuo prato pode ser preparado de várias maneiras. A receita mais simples e acessível foi apresentada acima. Agora vamos lhe contar como esse prato é feito no original.
Então, para cozinhar peixes peixes precisamos:
Antes de preparar o prato em questãopeixes de rio devem ser cortados adequadamente. É bem limpo e depois cortado em porções. Em seguida, os filetes de peixe são cortados com cuidado, deixando a pele inteira (em forma de fita larga). Este último será útil para encher o produto principal.
Depois de cortado o filé de peixe, é picado com um moedor de carne. Este procedimento é realizado duas vezes. Além disso, uma cebola grande e um pão branco embebido em água potável são passados por um moedor de carne.
Pimenta preta é adicionada à carne picada acabada (porao seu gosto), sal e 1/2 colher de chá de açúcar. Também espalhe 2 colheres de sopa de óleo vegetal e ¼ de copo de água no filé picado. Eles vão sendo despejados aos poucos, amassando bem todos os ingredientes com as mãos.
Legumes como beterraba, cebola, batata e cenoura são descascados e cortados em rodelas de 5 mm de espessura.
Como é feito o peixe recheado judeu (peixe)?Depois que a carne picada está pronta, grandes almôndegas são formadas a partir dela. Em seguida, eles são colocados em cima de uma fita feita de pele de peixe, que é então bem apertada. A propósito, você pode cozinhar um prato sem a pele. Isso não mudará seu sabor.
Depois de completar as ações descritas, você deve tomarpratos profundos de paredes espessas. Cebola cortada em rodelas e cascas de cebola são espalhadas alternadamente. Precisamos deste componente para que o prato adquira uma cor invulgar.
Além disso, fatias de cenoura, batata e beterraba são colocadas em camadas nos pratos. Só então as almôndegas enroladas em fitas de pele de peixe são colocadas na frigideira.
No final, todos os produtos listados são despejados com água. Isso deve ser feito com muito cuidado para que o líquido não lave a carne picada.
O ideal é que a água cubra o prato judeu 1 cm. Uma hora após a fervura, acrescente outro copo de líquido para beber.
Derramar legumes e peixes com água em uma panelacoloque em fogo médio. Depois de esperar que o caldo ferva, fecha-se com uma tampa e reduz a temperatura ao mínimo. Nessa forma, os ingredientes são cozidos por cerca de 2 a 2,5 horas. Nesse caso, o prato não deve ferver, mas definhar.
No processo de cozimento, adiciona-se ao peixe sal, um pouco de açúcar e pimenta. Além disso, deve ser degustado. Se faltarem alguns temperos, eles são reutilizados.
Para dar ao prato um sabor e aroma ricos, 10 minutos antes de desligar o fogão, adiciona-se folhas de louro.
Tendo preparado um prato judaico conforme descritoacima, você terá um almoço delicioso e satisfatório. Após o cozimento, todos os ingredientes, vegetais e peixes recheados são cuidadosamente transferidos para um prato fundo. Em seguida, eles são despejados com caldo coado (o que sobrou na panela). Desta forma, a aspic é colocada na geladeira. Depois de algumas horas, o caldo aromático vai endurecer e você terá excelentes bolinhos de peixe em gelatina. Eles devem ser servidos aos convidados junto com uma fatia de pão sírio e muitas ervas frescas.
