Muitos nem mesmo suspeitam que costeletas deo arenque é um prato delicioso, delicado e aromático. Existem muitas receitas para a sua preparação. Cada um deles permite criar um prato original que será apreciado até por gourmets. Vale ressaltar que o processo de cozimento demora um pouco. Quanto aos produtos, estão todos disponíveis e podem ser facilmente encontrados nas prateleiras das lojas.
Para preparar o prato, você precisará de:
A receita das costeletas de arenque é bastante simples.Primeiro, corte os filés de peixe em pedaços pequenos. Remova a pele primeiro. As peças devem ser pequenas. Descasque a cebola e pique finamente. Passe os ingredientes preparados por um moedor de carne uma vez para fazer a carne picada. Na massa resultante, adicione um ovo, especiarias, sal marinho ou sal iodado. Misture bem os ingredientes. A massa deve ser homogênea.
Cubra a carne picada acabada com filme plástico ecoloque na geladeira por cerca de 30 minutos. Após o tempo especificado, você pode iniciar o processamento térmico dos produtos. Certifique-se de molhar as mãos para formar hambúrgueres de arenque frescos. Caso contrário, a massa ficará com eles. Forme espaços em branco arredondados com peixe picado.
Frite os produtos acabados em uma panela em óleo dematéria-prima vegetal, definindo a intensidade média de aquecimento e cobrindo o recipiente com uma tampa. As costeletas devem ser douradas. A fritura dos produtos de cada lado leva cerca de 4 minutos. Costeletas de arenque frescas estão prontas.
Essas costeletas de arenque são mais macias e arejadas. Para preparar o prato, você precisará de:
Uma receita com uma foto de costeletas de arenque permitirá maisrepresentam claramente o processo de cozimento. Primeiro, prepare a comida. Pique o filé de peixe com uma faca e passe por um moedor de carne. Use um moedor de café para moer um pouco da aveia. Eles deveriam fazer farinha. Moa o resto para que se formem migalhas grosseiras. Esses flocos serão usados como empanados.
Descasque as cebolas e as batatas. Pique os legumes. Você pode cortar a cebola em cubinhos e ralar as batatas em um ralador fino.
Em uma tigela funda, misture o peixe picado, aveiafarinha e vegetais picados. Adicione o ovo, as especiarias e o sal à massa. Sove bem a carne picada. Por fim, coloque a mistura no frio por 10 minutos. Ela precisa descansar um pouco.
Agora resta formar as costeletas de arenque efrite-os. Umedeça as mãos para evitar que a carne picada grude nelas. A partir da massa, forme espaços oblongos ou redondos. Enrole cada produto em migalhas de pão de aveia. Coloque os brancos em uma frigideira com óleo vegetal bem aquecido. Frite as costeletas até dourar em ambos os lados sob a tampa. Coloque os produtos acabados num prato, complemente com um acompanhamento e pode ser servido. Recomenda-se comer o prato quente.
Você não precisa usar filetes de peixe fresco para fazer hambúrgueres de arenque. Salgado também é perfeito. Para preparar essas costeletas, você precisará de:
Corte o filé de arenque salgado em fatias, coloqueem um recipiente fundo e encha com leite. Recomenda-se deixar o produto de molho por uma hora. Após o tempo indicado, escorra o leite e enxágue os filés em água corrente. Seque o peixe com uma toalha de papel e passe por um moedor de carne. Descasque e lave a cebola. Moa os vegetais e as fatias de pão branco em um moedor de carne.
Descasque, lave e pique as batatasusando um ralador com pequenas células. Adicione a massa resultante a outros componentes. Misture bem os ingredientes. Na massa resultante, adicione sal, pimenta, creme de leite, ovo. Misture tudo bem até ficar homogêneo. Coloque a carne picada na geladeira por uma hora.
Com as mãos molhadas, forme o peixe picadocosteletas. Enrole cada produto em migalhas de pão. Aqueça uma frigideira e coloque óleo vegetal inodoro em uma base vegetal. Melhor usar girassol. Frite as peças em fogo médio, coberto dos dois lados, até dourar. Recomenda-se servir o prato quente.
Bolinhos de peixe fritos em óleo vegetal,pode ser servido em combinação com batatas. Pode ser amassado. Batatas fritas em uma frigideira ou fritas também são ideais. Uma salada simples feita de vegetais frescos será uma boa adição. Pode ser feito de tomate e creme de leite ou repolho e cenoura.
Além disso, bolos de peixe vão bem comou legumes cozidos, massa cozida, etc. Quanto aos molhos, o tártaro é o melhor. Destaca bem o sabor das costeletas de arenque salgado ou fresco. Você pode fazer um molho de vegetais, se quiser.
