Muitos de nós amamos comida italiana. Um dos pratos mais populares que se conhece muito além das fronteiras deste estado é a massa à carbonara, cuja receita você aprenderá no artigo de hoje.
Uma parte imutável do italiano tradicionalmacarrão é bacon, pré-frito em um belo tom dourado. Além disso, este prato nacional é fácil de reconhecer pela presença de um molho que tem um sabor rico e azedo inesquecível. Como parte desse molho picante, ovos de galinha frescos e queijo estão sempre presentes. Para preparar esse prato, você precisa preparar todos os ingredientes necessários com antecedência. Os armários de sua cozinha devem conter:
Para obter a clássica massa carbonara, a lista acima deve ser complementada com quatro pitadas de pimenta-do-reino moída.
Primeiro você precisa fazer gunciale ou pancetta.Eles são cortados em pedaços longos e finos. Em seguida, em outra tigela, bata bem os ovos e misture com algumas pitadas de pimenta e metade do queijo ralado. Todos são bem amassados até obter uma massa homogênea.
Despeje duas pitadas de pimenta moída no resto do queijoe reserve. Para que você obtenha uma massa carbonara realmente saborosa, cuja foto será apresentada a seguir, o ingrediente principal é fervido em água fervente com a adição de uma pequena quantidade de azeite. O espaguete pronto é jogado em uma peneira para se livrar do excesso de líquido.
Pré-aquecido e oleadocom óleo vegetal, uma frigideira é enviada para a pancetta ou gunciale picada e frita até que os pedaços de bacon fiquem transparentes. Em seguida, os pratos são retirados do fogão e resfriados. O conteúdo resfriado da panela é misturado ao molho e aquecido em fogo baixo, não esquecendo de mexer constantemente. Em seguida, o espaguete cozido é enviado para lá. Antes de servir, o prato é polvilhado com os restos de queijo ralado.
Um prato preparado de acordo com esta receitatem um conteúdo calórico bastante alto. Portanto, deve ser usado com cautela por quem acompanha a figura. Se você decidir mimar a si mesmo e aos seus entes queridos com este tratamento incomum, tente comprar todos os produtos necessários com antecedência. Antes de iniciar o processo, certifique-se de ter:
Para fazer macarrão de verdadecarbonara (a receita com a foto pode ser conferida no artigo de hoje), a lista acima deve ser complementada com três colheres de sopa de azeite de boa qualidade, dois dentes de alho, sal e pimenta.
Primeiro, ferva o espaguete. Enquanto eles cozinham, você pode picar e fritar levemente o bacon. Após cinco minutos, adiciona-se vinho branco e evapora-se até que o cheiro de álcool desapareça completamente.
Enquanto isso, os ovos bem batidos são misturados comqueijo pré-ralado e alho picado. O espaguete que teve tempo de cozinhar é combinado em uma tigela com o molho resultante. Em seguida, a massa carbonara acabada é transferida para um lindo prato e servida à mesa.
O prato preparado de acordo com esta receita revela-se incrivelmente saboroso e nutritivo. Antes de iniciar o processo, você deve estocar todos os produtos necessários. Sua cozinha deve ter:
Para fazer uma massa carbonara saborosa e satisfatória, é aconselhável complementar a lista acima com um dente de alho, três colheres de sopa de azeite de boa qualidade, sal e pimenta do reino.
Ferva o espaguete em água ferventeseguindo as instruções da embalagem. Enquanto eles estão se preparando, você pode fazer o curativo. O lombo pré-picado e o alho picado são fritos em uma frigideira pré-aquecida. Em uma tigela separada, misture os ovos batidos, as natas e o queijo ralado. Como resultado, você deve ter uma massa bastante espessa e homogênea.
A massa que teve tempo de cozinhar é jogada de voltapeneira para drenar o excesso de líquido. Em seguida, são enviados para a frigideira para o lombo frito. Uma mistura de ovos, queijo e creme também é adicionada e aquecida por meio minuto em fogo baixo. Após trinta segundos, a panela é retirada do fogão. O prato acabado é transferido para um recipiente fundo. Antes de servir, é aconselhável decorar com tomates e ervas frescas.
