Se você quiser cozinhar algo saboroso,útil e nutritivo de vegetais, então este artigo é especialmente para você. Hoje nós olhamos a receita para fazer rolinhos de berinjela - com queijo, alho, tomate e carne. Não há necessidade de usar todos os ingredientes listados de uma só vez - aqui estão várias opções, cada uma é boa à sua maneira, e você só tem que escolher: um prato vegetariano, ou algo que é mais saboroso - com carne picada ou carne de porco. E os fãs de "Philadelphia" ou "Viola" também encontrarão uma boa maneira de fazer vegetais com um delicioso recheio de queijo.
Como fazer lindos rolinhos de berinjela: receitas com alho, tomate e cream cheese
Este prato é preparado rapidamente, pois o que pode sermais fácil do que embrulhar seu recheio favorito em berinjela torrada. Nesta variação, escolhemos tomate, alho e queijo. Este maravilhoso aperitivo vegetariano pode ser um jantar completo, ou pode complementar a mesa festiva, porque fica muito bonito. Para cozinhar você precisará de:
- 2 berinjelas grandes;
- 1 tomate maduro;
- qualquer cream cheese, por exemplo Philadelphia - 70 g;
- 1 dente de alho;
- verdes - um pouco de salsa, endro, alface;
óleo vegetal.
Esta receita de rolinho de berinjela sugereduas etapas de preparação. Primeiro, prepare os vegetais: lave, seque e corte em pratos finos. Para liberar o amargor deles, coloque os pedaços em água e sal por vinte minutos. Durante esse tempo, você pode fazer o recheio. Combine as ervas picadas finamente com o queijo e a polpa de tomate (sem sementes e sem casca), acrescente o alho picado. Você deve ter uma pasta espessa e homogênea. Em seguida, frite as berinjelas dos dois lados em um pouco de óleo. É melhor que a panela esteja muito quente - então os vegetais não vão absorver muita gordura. E agora tudo o que resta é adicionar o recheio - em cada camada, coloque cerca de uma colher de chá de uma mistura de queijo e vegetais, embrulhe. Feito. Esta receita para fazer rolinhos de berinjela não requer frituras adicionais e o recheio é tão macio que você e sua família certamente vão querer mais. Portanto, é melhor preparar uma porção dupla deste aperitivo imediatamente. Além disso, não requer habilidades especiais e muito tempo. A propósito, o recheio pode ser simplificado - use apenas alho e qualquer cream cheese, ou você pode pegar o queijo processado comum, que agora é vendido com vários aditivos.
Receita de rolinhos de berinjela com carne picada
Aqueles que preferem pratos mais substanciais e fartos irão certamente apreciar a combinação de vegetais e carne assada no forno. Para cozinhar você precisará de:
- 2 berinjelas;
- 200 g de porco ou boi moído;
- 1 ovo cru;
- 100 g de polpa de abobrinha;
- 1 colher de sopa de biscoitos finos e molho de soja - usaremos para o recheio;
- óleo vegetal, sal e pimenta.
Misture a abobrinha ralada, a carne picada, o ovo,biscoitos e molho de soja. Salgue um pouco (o molho já está salgado, corre-se o risco de salgar demais) e pimenta. Este será o recheio. E as próprias beringelas devem ser bem lavadas e cortadas em rodelas muito finas, com não mais de 3 mm de espessura. Um cortador especial de vegetais ajuda muito bem nisso. Em seguida, na borda de cada prato (cru! Essa receita de rolinho de berinjela envolve assar no forno, não fritar), coloque um pouco de recheio, embrulhe, fure cada rolinho resultante com um palito. Quando tudo estiver pronto, coloque os rolinhos em uma assadeira para untar com óleo e leve ao forno por 30 minutos. É melhor definir a temperatura com antecedência, deve ser de cerca de 200 graus. Após o horário combinado, você terá um prato lindo e satisfatório. Pode ser festivo e todos os dias. A receita do rolo de berinjela vale muito a pena ser incluída no seu livro de receitas pessoal.
