O suflê de carne é um prato leve maravilhoso,que pode ser preparado tanto para férias como para um jantar de todos os dias, e também, sujeito a certas regras de preparação, pode ser usado como um alimento para muitas doenças.
Suflê de carne diet
Este suflê pode ser usado para úlcerasdoença. O número de produtos indicados é para uma porção. 100 g de carne crua (qualquer) deve ser cozida e moída em um moedor de carne muito finamente (mesmo várias vezes), adicione um pouco de sal e 5 g de azeite. Em seguida, adicione 5 g de farinha, 50 g de leite, gema. Bata a proteína separadamente e acrescente à carne. Cozinhe em uma caixa a vapor por cerca de 10 minutos.Você pode untar um prato com manteiga ao servir, ou você pode adicioná-lo a um suflê.
Soufflé de carne festivo
Meio quilo de carne de porco e boi moídaadicione pimenta, temperos a gosto, sal, 2 queijos fundidos surrados, 2 colheres de sopa de amido, 3 ovos batidos e alguns dentes de alho picados. Misturamos tudo e recheamos as formas de muffin, que são untadas com óleo e um pouco polvilhadas com pão ralado. De cima, a massa de carne deve ser untada com maionese. Asse por 40 minutos.
Suflê de carne com pão preto
Mergulhe 1 fatia de pão preto no leite etorcer. Ferva 300 g de carne de uma só vez e passe com o pão no picador de carne. Adicione 1 gema à carne picada, pimenta, sal e misture bem. Assamos em forno quente.
Suflê de carne para a festa
Esse suflê pode ser servido em qualquer ocasião -é delicioso e está lindo. Para prepará-lo, pegue meio quilo de polpa de porco e de boi cada, passe por um moedor de carne, despeje um copo de leite e deixe marinar por 1 hora. Corte 2 cebolas e cubra com 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Quando a carne estiver marinada, acrescente a cebola, 50 g de peito defumado picadinho, 2 colheres de sopa de farinha, sal, 3 ovos (crus) e pimenta.
Unte uma assadeira e coloque nelametade da carne picada recebida. Cubra com 8 ovos cozidos inteiros e cubra com a outra metade. A forma deve ser colocada em uma assadeira com água e no forno por 1 hora. Antes de servir, o suflê pode ser guarnecido com ervas.
Suflê de frango no vapor
Este suflê também é considerado dietético.Para preparar uma porção de 100 g de frango cozido, passe 2 vezes em um moedor de carne. Em seguida, bata com 80 g de molho de leite, a gema e 15 g de manteiga. Adicione a proteína batida por último, misture bem e cozinhe no vapor. Antes de usar, despeje sobre a manteiga derretida.
Suflê de carne infantil
Para preparar uma porção de suflê para um bebêvocê precisará de 50 g de carne magra. Pode ser frango, coelho, boi, peru. Retire toda a gordura da carne, se houver, pele, etc., ferva. Mergulhe 20 g da polpa de um pãozinho branco comum no leite e, junto com a carne, passe por um moedor de carne. ¼ a gente também rola a cebola pequena (opcional, não dá pra colocar a cebola de jeito nenhum) e junta na carne. Também adicionamos sal, 1 ovo de codorna e diluímos a mistura com leite até atingir o estado de mingau. Você precisa cozinhar o suflê colocando-o em uma tigela de alumínio e colocando uma panela com água quente no fogo.
Suflê de carne frita
500 g de carne picada (bovina ou suína e bovina)frite em óleo. Adicione sal, noz-moscada e pimenta, bem como ervas picadas. Derreta 100 g de manteiga, acrescente 2 colheres de sopa de farinha, misture e deixe esfriar, acrescente 3 gemas. Misture a mistura de farinha com a carne picada, adicione 3 proteínas batidas e coloque em uma forma. Polvilhe com queijo ralado (100 g) por cima. Asse por 20 minutos.
Suflê de carne com legumes
O suflê de carne pode ser preparado com a adição devegetais. Ferva 1,5 kg de carne e passe por um moedor de carne. Descasque 300 g de batata e 100 g de beterraba, role também e misture com a carne. Role tudo junto mais uma vez através do moedor de carne. Sal e despeje 300 g de leite. Asse em uma assadeira por 20 minutos.
Bata 3 ovos com 100 g de leite e despeje o suflê 10 minutos antes de ficar pronto.
Bon appetit.
