A melhor receita de gin em casa

Como fazer gin a partir de álcool em casa? Essa bebida, também conhecida como vodka de zimbro, é conhecida há séculos e é uma das mais populares e favoritas do planeta.

Um pouco de história

Sua autoria é atribuída a Franciscus Silvius.- um cientista holandês do século XVI, professor de medicina, que usou esse líquido como um medicamento terapêutico para doenças renais. A composição curativa pode ser encontrada livremente nas farmácias.

Em meados do século XVII, propriedades de aquecimentoo fluido de zimbro foi apreciado pelos soldados britânicos e, desde 1689, a produção de gim entrou em operação na Inglaterra. No início, a bebida favorita dos piratas (depois do rum) não era de alta qualidade e era acessível até para um cidadão comum. Gin se tornou o primeiro número na América, onde chegou no final do século XIX. Sua qualidade e custo aumentaram significativamente e, em 1920, no nível legislativo, as características exatas do gênio foram designadas, quando já havia se tornado popular. Assim, para a sua produção, foi permitido o uso de álcool com uma força de pelo menos 96%.

Os sinais característicos da vodka juniper

Uma receita de gin em casa é simples.Com um grande desejo, esta bebida pode ser preparada por qualquer pessoa que entenda quais características distintas ela deve possuir. Bebida alcoólica forte - o resultado da destilação de bagas de zimbro e álcool de trigo deve:

• ao provar na forma pura, dê uma forte sensação de frio na boca;
• tem um aroma pronunciado de zimbro, suprimindo significativamente o aroma de outros ingredientes: amêndoa, laranja, coentro, limão.

Gin inglês e holandês: características distintivas

Como fazer gin a partir de álcool em casa? As receitas são diversas e associadas a 2 tipos de bebidas existentes: holandês e inglês, diferindo na tecnologia de preparação.

Gin holandês é feito adicionandomosto de grão de componentes aromáticos e sua subsequente destilação para obter "vinho de malte". O produto resultante deve ser diluído com água, adicionar novamente zimbro, aromas e destilar repetidamente. A força do gin acabado é geralmente de 35^o. Quando envelhecida em barricas de carvalho, como é habitual em fábricas, a bebida adquire uma cor dourada característica.

O gin inglês é preparado pela adição de álcoois aromáticos e aditivos à base de plantas ao álcool cru, que é submetido a destilação secundária.

Gene em luar caseiro

A receita de gin em casa a partir de luar é bastante simples. Para prepará-lo, você precisará de:

• 2 litros de luar purificado de grãos;
• 20-40 gramas de bagas de zimbro;
• 8-10 gramas de sementes de coentro;
• 5-6 gramas de casca de laranja;
• 2-3 gramas de casca de limão;
• 2-4 gramas de canela (na forma moída do produto, você precisa tomar um pouco menos);
• 1 grama de anis, erva-doce, hissopo, alcaçuz.

Receita caseira de ginconsiste em várias etapas, a primeira das quais é a preparação de tinturas. Todos os ingredientes devem ser jogados em um recipiente de vidro, colocar álcool e insistir em um local escuro por uma semana. Além disso, recomenda-se drenar o líquido, filtrá-lo bem e diluir com água limpa e fria a 30-35^o.

Em seguida, a tintura diluída deve ser derramada emo aparelho ajustando primeiro o dispositivo de aquecimento para uma temperatura pequena (para aquecimento uniforme de especiarias) e depois aumente para um valor médio. Além disso, recomenda-se tomar 15-20 ml de "cabeças" e a fração principal - até que o grau no fluxo diminua para 70-65. É importante não esquecer esse ponto, pois mesmo com o mínimo de "caudas", o produto final estará nublado. O álcool resultante deve ser medido na fortaleza e diluído para 45-48^o. Recomenda-se fazer isso em uma tigela separada, emque derrama uma porção do álcool, introduzindo água gradualmente. A bebida pronta deve descansar por uma semana. Isso é necessário para reunir aromas e adquirir um sabor mais pronunciado e harmonioso com uma bebida inspiradora como o gin feito em casa. Receitas sem destilação são usadas com pouca frequência, pois nesse caso a produção não é de gin, mas de tintura de zimbro.

Receita de tintura de zimbro (gim sem destilação)

Para preparar uma bebida específica, você precisará de:

• ½ litro de vodka;
• 10 bagas de zimbro.

As bagas devem ser trituradas com um rolo, colocadasrecipiente de vidro, despeje a vodka e insista 2 semanas. Separadamente, você precisa ferver a calda com 25 gramas de açúcar e meio copo de água (sem ferver). Combine o conteúdo combinado com a calda, dê "descanso" por 2-3 dias, após os quais você poderá apreciar o maravilhoso sabor específico do gin caseiro.

Gin à base de álcool

A receita do gin acima em casa é bastante popular, mas os amantes de uma bebida aromática forte devem definitivamente tentar a segunda receita, para a qual você deve tomar:

• frutos de zimbro - 25 gramas;
• sementes de cominho - 2 colheres de chá;
• coentro - 3 colheres de chá;
• Álcool a 96 graus - 610 ml.

Cominho com coentro e zimbro deve ser infundido em recipientes separados.

1. Em 330 ml de álcool, você precisa adicionar 70 ml de água, diminuindo o grau para 80. Despeje bagas de zimbro com a solução resultante.
2. Os 280 ml restantes de álcool diluem 60 ml de água para 80^o. Despeje o cominho e o coentro no líquido resultante.
3. Настоять оба раствора в течение 4-5 дней, mexendo regularmente. Em seguida, cada um destila separadamente, pré-filtrando, espremendo o álcool restante da fruta e diluindo 1,5 vezes com água fervida.
4. Os primeiros 10 ml devem ser borrifados. Retire o destilado de cada infusão (260 ml cada), misture e dilua para obter 1 litro de gin de qualidade com água fervida.

Receita caseira de citrinos de gim

Para fazer gin caseiro, você precisará de:

• ½ litro de luar;
• 70 gramas de bagas de zimbro;
• raspas de limão, limão, laranja.

Esta receita de gin caseiro baseia-se na combinação de todos os ingredientes e em infusão por 2 semanas. Em seguida, o líquido deve ser diluído com água para 45^o fortaleza, adicione uma pequena quantidade de frutose e insista por mais 7 a 10 dias, às vezes tremendo. A bebida está pronta.