Valuí é um cogumelo que pertence ao gênero russula.Graças ao seu brilhante, como se um chapéu laqueado, é bem visível na floresta. Em clima úmido, é viscoso e pegajoso. As pessoas chamam esse cogumelo de "goby". O valui recém-cortado às vezes tem um cheiro desagradável. No entanto, sai completamente após a salga.
Descrição
Valuí é um cogumelo de capa amarelo-marrommatiz branco-amarelado ou ocre. Tem uma forma quase esférica. No entanto, com o tempo, a tampa se endireita e se achata. No meio, fica ligeiramente deprimido. Esse recurso é muito importante para identificar o valor. Em sua forma e cor, este cogumelo lembra um pouco o branco, especialmente de longe. Às vezes acontece que os colhedores de cogumelos cometem erros à distância, e então eles cruelmente “se vingam” do erro, chutando e pisoteando os Valuíes. Este cogumelo é muito comum. No entanto, ao coletar, você precisa prestar atenção à idade dos espécimes. Cogumelos velhos, via de regra, não são adequados para consumo humano, pois estão completamente infectados com vermes.
Um chapéu Valui pode crescer em diâmetro até 12veja Os cogumelos jovens têm placas brancas, mas com o tempo eles ficam amarelos. A polpa é branca, nas quebras e cortes escurece gradualmente e torna-se de cor castanha. Em clima chuvoso e seco, o cheiro de cogumelo desaparece completamente. O Valuí é um cogumelo de caule cilíndrico, que pode atingir os 10 cm de comprimento, sendo oco no interior. Em espécimes adultos, cavidades irregulares aparecem no pedúnculo. Por causa disso, ele se torna frágil e solto. Acredita-se que esse cogumelo cresça mais rápido nos primeiros 5 dias de vida do que o boné. Após cerca de 7 dias, os papéis mudam. O chapéu ultrapassa a perna em crescimento. O suco do cogumelo é ligeiramente amargo.
Distribuição e habitat
Valuí é um cogumelo que cresce em folhas caducas eflorestas mistas. Quase nunca ocorre em áreas puramente coníferas. Os primeiros exemplares começam a germinar em julho. A frutificação continua até meados do outono. Por alguma razão, este cogumelo interessante, devido a alguma tradição obscura, é considerado inútil e quase nunca colhido, embora a maioria dos colhedores de cogumelos saiba que é comestível. Valui é comum na parte europeia da Federação Russa, Extremo Oriente e Sibéria. Na floresta, ele adora lugares molhados. Como regra, se um espécime foi encontrado, outros certamente serão encontrados nas proximidades. Esses cogumelos de valor sociável. Fotos deles podem ser vistas neste artigo.
Aplicação culinária
Valui é um cogumelo muito saboroso.No entanto, suas pernas não devem ser comidas. Apenas chapéus são adequados para uso culinário. Claro, este cogumelo não pode competir com o cogumelo branco ou camelina, mas muitos conhecedores consideram seu sabor digno de atenção. Valuí só é adequado para decapagem e salga. Antes disso, é aconselhável deixar os cogumelos de molho por dois dias.
Valui - cogumelo falso
O venenoso "duplo" deste macromiceto éhebeloma. As pessoas o chamam de cogumelo de raiz-forte por causa do cheiro específico de raiz-forte ou rabanete. Ela é encontrada em todos os lugares. No tempo úmido, gotículas de líquido se acumulam nele; no tempo seco, manchas acastanhadas permanecem em seu lugar. Pelo cheiro e por esses sinais, pode-se diferenciar o verdadeiro Valuí do hebeloma.
