Astăzi vă vom spune cum să faceți prăjituri de secară. Rețeta fără drojdie va atrage cei care își urmăresc dieta. Astfel de produse vor fi un substitut excelent pentru pâinea albă.
Tortilla de secară. Rețetă fără drojdie pe chefir
Pentru gătit, veți avea nevoie de produse disponibile tuturor. Procesul de creație este, de asemenea, foarte simplu. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 300 de grame de făină de secară;
- o linguriță de sifon, sare, coriandru (întreg), ulei de măsline;
- 340 ml kefir gros.
Proces de gătit acasă
- Se amestecă mai întâi ingredientele uscate.
- Apoi, amestecați untul și chefirul.
- După părți, cernere, adăugați la amestecul lichid uscat. Apoi, frământați aluatul lipicios. Lăsați-l în pace timp de aproximativ douăzeci de minute.
- Presărați suprafața cu făină de secară, întindeți aluatul cu o spatulă. Apoi rolați-o în făină, rulați-o la un centimetru grosime.
- Apoi, tăiați tortilla folosind un pahar obișnuit.
- Apoi puneți un tort plat pe o foaie de copt acoperită. Apoi aprindeți cu o furculiță.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de cincisprezeceminute. Deci prăjiturile de secară sunt gata. Am descris în întregime rețeta fără drojdie. Acum trebuie să vorbim despre prezentare. Tortilla de secară este cel mai bine combinată cu brânză. Gustul produselor amintește de chifle.
Tortilla de secară. Rețetă fără drojdie pe smântână
Astfel de produse pot fi fabricate și simplu. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- două pahare de făină de secară;
- două linguri de zahăr;
- trei linguri de smântână;
- trei ouă;
- o jumătate de linguriță de sodă de băut;
- 100 ml ulei vegetal.
preparare
- Puneți ouăle cu zahărul, apoi adăugați făină de secară (un pahar). Frecați totul cu o lingură, apoi turnați ulei vegetal. În același timp, amestecați masa constant.
- Adăugați smântână (rece) în amestec. Apoi, adăugați restul de făină amestecat cu bicarbonat de sodiu. Framanta aluatul.
- Apoi, întindeți aluatul într-un tort plat de 4 mm grosime. Se rulează într-o rolă, tăiată în bucăți (mici). Rulați fiecare dintre ele într-un tort mic (de mărimea unei farfurii de ceai).
- Puneți produsele pe o foaie de copt, coaceți timp de jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit.
Produse de gătit pe apă
Acum să analizăm un alt mod de a crea produse. Cum se fac prăjituri de secară slabă? Rețeta fără drojdie pe care o vom descrie acum este cea mai simplă.
Pentru pregătire se va cere:
- 10 grame de sare și aceeași cantitate de praf de copt;
- 400 de grame de făină de secară;
- 300 ml apă.
preparare
- Încărcați toate ingredientele în filtru, selectați modul „Găluște” timp de douăzeci de minute. De asemenea, puteți frământa aluatul cu mâinile.
- Presară-l cu făină, formează un buștean, care se taie în 6 bucăți. Faceți din ele clătite, presărați cu făină. Apoi rulați-l.
- Condimentați puțin cu sare fină deasupra.
- Coaceți fie într-o tigaie uscată, fie într-un alt recipient metalic.
Dacă nu veți găti toate produsele acum, intenționați să le lăsați pentru mai târziu, apoi le puneți pe o farfurie, acoperind fiecare cu plastic, astfel încât să nu se lipească. Apoi înghețați-l.
Aceste prăjituri de secară se dovedesc a fi foarte gustoase. Rețeta fără drojdie pe apă este foarte simplă. Prin urmare, chiar și cei care nu sunt deosebit de prietenoși cu afacerea culinară vor putea să o aducă la viață.
Indian Rye Chapatis
Este cea mai comună pâine din India. De asemenea, prăjiturile sunt foarte populare printre susținătorii unei diete sănătoase.
Pentru pregătire se va cere:
- 0,5 căni de făină de grâu și secară;
- sare;
- ghee (necesar pentru lubrifiere, de asemenea puțin necesar pentru aluat);
- apă (aproximativ o jumătate de pahar, poate puțin mai puțin pentru a face aluatul dens).
preparare
- Se amestecă cele două făină.
- Adăugați sare în apă, amestecați treptat făina. Se amestecă, apoi se frământă cu mâinile. Apoi adăugați o lingură de ulei.
- Rulați aluatul într-o minge. Lasă să stea cincisprezece minute.
- Apoi, rulează într-un cârnat.
- Împărțiți în nouă bucăți egale, rulați în prăjituri subțiri.
- Atașați o placă rotundă, tăiată uniform pentru a forma.
- Coaceți tortilla într-o tigaie uscată și fierbinte. Produsele sunt preparate rapid (mai puțin de șaizeci de secunde), așa că rămâneți la curent.
O mică concluzie
Acum știți cum să pregătiți corect prăjituri de secară, rețeta fără drojdie prezentată în articolul nostru vă va ajuta să înțelegeți tehnologia pentru crearea acestor produse.
