Cum să gătești carne la fel de căpitan?Rețeta acestui fel de mâncare este cunoscută de puțini, deoarece nu poate fi numită deosebit de populară. Mulți oameni cunosc un fel de mâncare ca carnea franceză. Are unele asemănări cu datele din compoziția sa. Cu toate acestea, carnea în stil de căpitan are propriile subtilități de gătit. Aceasta este ceea ce va fi discutat în acest articol.
Carnea Căpitanului de Vită
Pentru gătit, veți avea nevoie de carne proaspătă (file de vită) - 1 kilogram, maioneză grasă (aproximativ 70%) - 150 de grame, puțin usturoi, brânză - 200 de grame, două cepe, piper (de preferat proaspăt măcinat) și sare.
Începem să gătim carnea la fel de căpitan.Rețeta este simplă, dar trebuie să petreceți puțin timp implementând-o. Pentru început, tăiem carnea în straturi nu foarte groase și o batem ușor fără a încălca integritatea. Trei brânză pe o răzătoare mare.
Punem forma la cuptor pentru 45 de minute.Temperatura de coacere este de 175 de grade. După aceea, scoatem matrița din cuptor și presărăm brânza rămasă pe vasul nostru. Creșteți temperatura și gătiți încă aproximativ 10 minute. În acest timp, va apărea o crustă frumoasă. Pentru a face felul de mâncare gustos și apetisant, este necesar să se excludă cât mai mult prezența apei în maioneză și carne. În caz contrar, carnea de vită va fi fiartă și fără gust. Din același motiv, nu trebuie să stropiți sare pe carne, apoi nu va emana suc și va rămâne fragedă. Puteți găti carnea într-un mod diferit în felul căpitanului. În acest caz, rețeta este completată nu cu maioneză grasă, ci cu una cu conținut scăzut de calorii. Această opțiune este potrivită pentru cei care își urmează silueta.
Vas de mânzat
Pentru acest fel de mâncare, trebuie să luați 350 de grame de licitațievitel, 150 de grame de brânză (mai bine tare), trei cartofi, un ardei gras, o ceapă, două roșii, maioneză, mazăre verde, ierburi și orice condimente. Tăiem carnea în farfurii subțiri și o batem, învelind-o în folie alimentară. Ungeți forma cu ulei de măsline și puneți carnea pregătită în ea. Presară deasupra sare și piper și unge cu maioneză. Urmează ceapa tăiată în jumătăți de inele. Tăiați roșiile și ardeii felii și așezați-le în aceeași ordine. Presărați vasul cu mazăre verde (puteți folosi congelat) și ierburi deasupra. Tăiați cartofii felii și puneți-i deasupra vasului principal pentru frumusețe. Ungem totul cu maioneză și o umplem cu apă amestecată cu condimente, sau bulion, ceea ce este chiar mai bun. Nu trebuie să turnați mult lichid (doar un pahar). Se toarnă deasupra brânza rasă. Acoperiți matrița cu folie și dați-o la cuptor pentru o oră. Temperatura de gătit este de 230 de grade. Scoateți folia cu 10 minute înainte de final pentru a obține o crustă frumoasă. Apoi scoatem și servim carnea în felul căpitanului. Rețeta poate fi completată cu ierburi proaspete, care se presară deasupra înainte de servire. Vitelul este fraged și suculent. În coloana „Preparate din carne cu fotografii”, ea ar fi luat unul dintre locurile de frunte.
