Varietate de vinuri pe care le puteți pregătiforte doar uimitoare. De exemplu, prepararea vinului de casă din coacăze se află în puterea unui vinificator începător, iar rezultatul tuturor eforturilor vă va mulțumi cu un gust bogat și o nuanță bogată. Iată, așadar, câteva rețete de bază.
Rețeta vă permite să faceți o băutură cu un foartearoma delicata placuta. Veți avea nevoie de șase kilograme de coacăz roșu și zahăr. Cantitatea acestuia trebuie determinată în funcție de cantitatea de suc, pentru fiecare litru trebuie să luați două pahare. Cojiți și sortați fructele de pădure, tocați-le bine cu o biscuită de lemn sau cu un dop. Puneți într-un bol de sticlă și înșurubați capacul. În capac trebuie să existe o supapă pentru eliberarea de aer, care se va forma în exces în timpul fermentației. După câteva zile, se strecoară mustul, se lasă lichidul timp de șase ore, apoi se adaugă zahărul. Se toarnă într-o sticlă și se lasă să se coacă la rece. După câteva luni, îmbuteliați vinul, plutați-l și lăsați-l încă trei-patru luni. La sfârșitul acestei perioade, o băutură de coacăz poate fi servită la masă.
Ia zece kilograme de coacăz roșu,cojiți, clătiți și uscați. Se toarnă într-o cadă de lemn și se toacă cu un pesto. Transferați masa rezultată într-o sticlă de sticlă, închideți capacul cu o supapă pentru evacuarea aerului și lăsați timp de trei săptămâni. Douăzeci și una de zile mai târziu, fermentația ar trebui să se încheie. Turnați vinul într-o altă sticlă pentru a scăpa de sedimente. Se lasă să stea și se toarnă din nou, apoi se strecoară prin hârtie de filtru specială și se toarnă în sticle mici de sticlă. Cork strâns și a pus într-un loc răcoros. Vinul trebuie să se întindă timp de două luni, după care poate fi băut.
Rețeta recomandă să luați roșu sau albcoacăze, și pentru a aromatiza mustul adăugați suc de căpșuni sau zmeură. Lăsați boabele să se întindă două zile la căldură sau câteva ore în lumina directă a soarelui. Abia atunci poți începe să faci vin de casă. Din coacăze, rețeta recomandă stoarcerea sucului cu ajutorul unei prese. Turnați tortul cu apă egală cu cantitatea de suc obținută, lăsați-o să se prepară aproximativ o zi. Strângeți și amestecați cu sucul. Pentru un litru de must, adăugați două sute cincizeci de grame de zahăr granulat și un pahar cu apă cu zece grame
Rețeta acestei băuturi este chiar mai ușoară decât restul.Încălziți boabele de coacăze negre într-un bol de email, adăugând puțină apă și zahăr. Se înmoaie la o temperatură de 65 de grade un sfert de oră, se răcește până la patruzeci de grade, se macină și se strecoară. Se adaugă 1,3 litri de apă și un sfert de zahar granulat pentru fiecare kilogram de boabe, câteva picături de amoniac și zece grame de drojdie uscată diluată în apă. Se lasă cincisprezece zile, apoi se adaugă încă o sută de grame de zahăr pe litru, se așteaptă până la sfârșitul fermentației, se strecoară și se lasă vinul să îmbătrânească câteva luni. Îmbuteliați produsul finit.
