Ce să gătești azi la prânz?De câte ori în viața ta ți-ai pus această întrebare? De ce să nu lăsați deoparte deliciile culinare și să gătiți cel mai simplu și mai delicios borș? Saturat, hrănitor și sănătos, este un fel de mâncare de semnătură pentru multe gospodine. Dar fiecare se dovedește a fi diferit, indiferent de faptul că sunt folosite aceleași ingrediente. Astăzi vom vorbi despre ce trebuie să facem ca borșul să fie roșu. Nu este nimic dificil în acest sens, trebuie doar să respectați unele reguli.
În scopul de a pregăti un luminos și neobișnuitprimul fel de mâncare, trebuie mai întâi să faci bulion. Gatiti jumatate de pui aproximativ 40 de minute. Într-un cazan separat, puneți un sfert de cap de varză roșie, tăiat în benzi subțiri, sare și piper. Adăugați morcovii și ardeii grași, tăiați în fâșii. Se fierbe timp de 30 de minute.
Și, secretul principal care va fi util celor carenu știe ce să facă fără sfeclă. Pentru a face borșul roșu, trebuie să prăjiți roșiile proaspete cubulețe într-o tigaie separată. Scoateți puiul din bulion, tăiați-l și coborâți-l înapoi. Rămâne să adăugați legume și roșii înăbușite - și le puteți opri. Un astfel de borș va fi puțin mai palid decât de obicei. În plus, câștigă aromă aproape o zi. Aceasta este o caracteristică a tuturor supelor de legume.
Străinilor nu le place tradiționalul nostrumâncarea, iar borșul și okroshka sunt numite în mod condescendent „salată lichidă”. Dar acest lucru nu se aplică celor care au încercat acest fel de mâncare măcar o dată. De obicei, la masă încep exclamații entuziaste și o cerere de rețetă. În acest moment, este important să explicăm ce trebuie făcut pentru a face borșul să fie roșu.
Fiecare amantă are propriile sale secrete,care fac felul de mâncare deosebit de gustos. Dar preferințele fiecăruia dintre ele sunt, de asemenea, semnificativ diferite. Prin urmare, există nenumărate variante ale felului de mâncare astăzi. În sud se gătește cu pește, în nord cu ciuperci. Se adaugă fasole, varză murată, ardei grași, carne afumată - cui îi place ce. Astăzi ne uităm la rețeta de bază, precum și la ce să facem pentru a face borșul roșu.
![] a face borșul roșu ce să facă](/images/eda-i-napitki/chto-delat-chtobi-borsh-bil-krasnij-bez-svekli_2.jpg)
Este cel mai important.Pentru ca felul de mâncare să fie gustos și bogat, este imperativ să gătești o bucată de carne cu un os. Poate fi carne de porc sau de vită. De asemenea, aveți capacitatea de a varia cantitatea de grăsime, cineva iubește borșul într-un bulion bogat, alții îndepărtează chiar și o peliculă subțire care se formează deasupra.
Ei bine, acum principalul lucru.Ce să faci pentru a face borșul roșu? Când carnea este deja pe jumătate gătită, trebuie să adăugați morcovi curățați și o linguriță de turmeric. Durează aproximativ o oră până când leguma se gătește complet. După aceea, adăugați restul ingredientelor și imediat înainte de a opri, scoateți morcovii, radeți-i și coborâți-i înapoi. Bulionul este acum bogat în culori. Rămâne să faceți o prăjire, puțin „vopsiți-o” - și este oferit un preparat delicios pentru prânz. Și dacă îți place culoarea maro auriu, atunci poți face fără ea.
Multicooker face viața mult mai ușoară astăzi.femei, atât de mulți dintre noi am început să lăsăm la ea procesul de gătit a bulionului. Cât de bine este să vii acasă de la serviciu seara știind că cea mai mare parte a muncii a fost deja făcută. La fel este și în cazul preparării borșului. Știi ce să faci pentru a face borșul roșu? Pentru aceasta, se pregătește un pansament special.
Trebuie să încălziți ulei într-o tigaie,se adauga ceapa, apoi morcovii. Când legumele sunt prăjite, este rândul roșiilor sau pastei de roșii. Când întregul amestec este rumenit, scoateți tigaia de pe foc. Așteptați până ce restul ingredientelor sunt gata și întindeți pansamentul. Acum știți ce să faceți pentru a face borșul roșu.
Pentru ca gustul felului de mâncare să fie interesant șiîn același timp strălucitor, trebuie să adăugați piper dulce. Există o varietate care se potrivește perfect acestui lucru. Acesta este boiaua, ardeii dulci. Când este măcinat, se vinde în pliculețe mici. Când este adăugat la preparatele din legume și carne, le conferă o frumoasă nuanță roșiatică.
Deci, avem bulion fiert.Acum trebuie să puneți cartofii în apă și să fierbeți. Odată ce cartofii sunt gata, este rândul verzei. Se pot adăuga conserve de fasole roșie. Vor mai aștepta doar câteva minute și îl puteți opri.
Dar nu am spus încă toate trucurile căface borșul roșu. Rețeta pas cu pas implică, de asemenea, o descriere a pregătirii pansamentului. O tigaie din fontă este cea mai potrivită pentru aceasta. Trecem ceapă în ea, tocată în jumătăți de inele. Pentru a face borșul gros și bogat, se recomandă să-l rulați în făină înainte de prăjire. Ardeiul roșu și pasta de roșii sunt de asemenea adăugate aici. Dacă borșul este gătit vara, adăugați câteva roșii proaspete și o lingură mare de boia măcinată. Rămâne să puneți conținutul pansamentului într-o cratiță și să-l lăsați să fiarbă timp de 15 minute.
Există multe mai multe trucuri care sunt folositefiecare gazdă. Astăzi ne gândim ce să facem pentru a face borșul roșu. Acidul citric este utilizat pe scară largă în bucătărie și poate ajuta în acest sens. Pentru a da legumelor o culoare bogată, acestea se sotează cu puțin acid acetic sau suc de lămâie. Mediul acid previne prăbușirea culorii în bulion.
Dacă acidul citric nu este disponibil, atunci varza poate fi folosită. Singurul moment este că îl puteți pune în tigaie numai după ce cartofii sunt gata, altfel nu va fierbe și va rămâne ferm.
Și continuăm să ne gândim ce să facem,pentru a face borșul roșu. Există o altă modalitate excelentă. Borșul se prepară ca de obicei, conform rețetei preferate. Dar când vasul este gata, culoarea nu este roșu, ci portocaliu. Trebuie să-l lași să se răcească puțin. Acum luați cele mai întunecate roșii, de exemplu soiul Black Prince. Îndepărtați-le și măcinați-le într-un blender. Acum masa rezultată trebuie agitată în borș și lăsată să se infuzeze câteva minute. Mâncarea conform acestei rețete se dovedește a fi uimitor de gustoasă și sănătoasă.
Borșul roșu nu este deloc greu de gătit.Desigur, cea mai strălucitoare culoare roșie se obține atunci când se adaugă sfeclă. Sucul său conferă bulionului o culoare bogată, unică. Dar dacă trebuie să-l excludeți din dietă, încercați să îl înlocuiți cu roșii, ketchup sau pastă de roșii, adăugați varză roșie și ardei grași și experimentați condimente. Toate acestea vă vor permite să dați bulionului nuanța dorită. Intensitatea sa va depinde de componentele utilizate și de cantitatea acestora.
În plus, nu tuturor le place culoarea bogată a vasului. Unii oameni preferă să fie ușor auriu, ceea ce se realizează prin morcovi sau ceapă fierte în coajă.
Astăzi ne-am uitat la principalele subtilități cu care puteți face culoarea și mai frumoasă cu un efort minim.
