Somonul sărat poate decora oricaremasa. Aceasta este una dintre cele mai bune gustări. Dar nu este necesar să cumpărați un produs finit. Acest articol descrie cum săriți somonul acasă. Nu trebuie să fiți un bucătar cool pentru acest lucru, iar acest proces nu necesită ingrediente speciale. Există mai multe moduri de a alege somonul. Poate fi ușor sărat sau mai sărat, pentru fiecare gust.
Luați un file de somon, aproximativ 0,5 kilograme.De asemenea, trebuie să gătiți 6 linguri de sare grosieră, jumătate mai puțin zahăr, o lingură de piper negru grosier și o grămadă de pătrunjel tocat. Acum amestecă toate ingredientele. Spălăm peștele și uscăm umezeala folosind un prosop. Acum luăm recipientul (sudok) și punem peștele în el. Pune pielea jos. Se toarnă somonul cu amestecul pregătit. Dăm la frigider 12 ore. Apoi peștele trebuie spălat cu sare. Din nou, puneți-l într-un sudok și puneți-l la frigider. După 8 ore poți mânca.
Iată un mod ușor modificat de cumsărăm somonul. Luăm 1,5 kilograme de pește. Dacă aceasta este o carcasă, atunci o tăiem, îndepărtând oasele și pielea. Acum pregătim un amestec pentru sărare. Se amestecă 40 de grame de sare, 60 de grame de zahăr și 10 grame de piper măcinat. Frecați peștele cu acest amestec din toate părțile. Tăiați mărunt o grămadă de pătrunjel și mărar. Adormim deasupra peștelui cu ierburi. Acum îl înfășurăm în hârtie sau folie. Am pus-o sub presă timp de două zile. După această perioadă, somonul va fi gata. Peștele este moderat sărat, ușor sărat și uimitor de gustos.
Și, în sfârșit, o altă rețetă de sărat de somoncu portocale. Acest fruct neutralizează mirosul de pește. Prin urmare, această rețetă este potrivită pentru cei confundați de aroma din astfel de feluri de mâncare. Ia filetul de somon. Dacă trebuie să faceți carcasa, lăsați pielea. De asemenea, aveți nevoie de două portocale suculente și mari, aproximativ două lingurițe de boabe de piper, o jumătate de linguriță de piper alb, 1,5 linguri de zahăr și o frunză de dafin, 4 linguri de sare grosier.
Pentru a dezvolta pe deplin aroma piperului,trebuie zdrobit cu un cuțit. Tăiați portocala felii foarte subțiri. Frunza de dafin trebuie ruptă. Puneți fileul într-un recipient și presărați sare, zahăr, foi de dafin și piper. Acoperiți partea superioară cu cercuri portocalii. Închidem recipientul și îl punem într-un loc rece timp de două zile. Înainte de a mânca pește, acesta trebuie curățat de sare și tăiat felii.
Există o altă rețetă neobișnuită. Tăiați somonul în felii subțiri și puneți-l într-un recipient. Presară straturile cu sare, condimente și presară cu suc de lămâie.
Unii bucătari recomandă adăugarea cândgătit pește de coniac. Puteți săra somonul după cum urmează. Fileul este plasat într-un recipient. Și apoi toarnă-l cu puțin coniac. Va da peștelui o aromă extraordinară. Apoi presară somonul cu zahăr, sare și condimente. Înfășurăm peștele în folie și îl trimitem la frigider. Va fi gata peste 1-3 zile. Totul depinde de grosimea pieselor disponibile.
Acum, știind cum să murăm somonul, puteți pregăti o gustare excelentă pentru orice masă.
