Terci de mei cu dovleac, cu lapte: toate secretele gătitului

Mamele și bunicile au pregătit aproape toată lumea pentru micul dejunterci de lapte aromat și supe. Și, desigur, fiecare familie avea propriile rețete. Și totuși, una dintre favorite a fost întotdeauna terciul de mei cu dovleac și lapte. Adevărat, nu toată lumea știe să-l gătească corect, astfel încât meiul să fie fiert și dovleacul să devină moale. Da, în același timp, trebuie să păstrați și toate beneficiile produselor.

Desigur, orice masă începe cualegerea corectă a ingredientelor. Și terciul de mei cu dovleac și lapte nu face excepție. Și trebuie să începeți cu mei. Această cereală, dacă este aleasă și procesată incorect, poate strica foarte mult gustul felului de mâncare cu amărăciunea sa. Faptul este că în timpul depozitării pe termen lung, uleiul este eliberat pe suprafața meiului și dă un postgust neplăcut. Și pentru a scăpa de ea, trebuie să clătiți cerealele de mai multe ori, mai întâi în apă caldă și apoi în apă fierbinte. Scurgeți tot lichidul.

Dovleacul în sine nu este mai puțin important.Soiurile dulci sunt cele mai bune și sunt de obicei de culoare portocalie strălucitoare. Și, desigur, nu ar trebui să aibă defecte externe sau semne de deteriorare. Dacă îl găsiți, cel mai bine este să folosiți dovleac. Desigur, laptele trebuie să fie proaspăt. Dar va fi fermă sau magazin, din pachet, nu contează. Desigur, cu cât conținutul său de grăsime este mai mare, cu atât terciul de mei cu dovleac și lapte va fi mai satisfăcător. Veți avea nevoie și de sare, zahăr și unt pentru dressing.

După ce au fost selectate produsele dorite,rămâne doar să decidem asupra proporţiilor lor. Pentru terci de vâscozitate medie, de obicei se iau 3 pahare de lapte și 500-600 g de dovleac crud pentru 1 pahar de cereale. Se adauga sare, zahar si unt dupa gust. Acum, cunoscând toate recomandările necesare, puteți găti în siguranță terci de mei cu dovleac.

Aduceți laptele la fiert.Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și tăiați-l în cuburi. Se adaugă la laptele clocotit. Se aduce din nou la fiert. Lasam sa fiarba 5-10 minute si adaugam crupele de mei preparate. Se fierbe terciul, amestecand din cand in cand, inca 30-40 de minute pana cand meiul este fiert. Opriți focul, adăugați sare, zahăr și unt după gust, amestecați. Înfășurați tigaia cu o pătură sau un prosop și lăsați 15-20 de minute, astfel încât terciul de mei cu dovleac, aburit cu lapte, să devină moale.

Acestea sunt, probabil, toate secretele cum să gătești astacel mai delicios terci din copilărie. Dar chiar și această rețetă poate fi diversificată adăugând stafide sau caise uscate tocate în preparat în timpul gătitului. Acest lucru ar trebui făcut când terciul este aproape gata. Desigur, fructele uscate trebuie spălate bine. Și în loc de zahăr, puteți pune miere într-un vas gata preparat. Apropo, gospodinele ruse obișnuiau să facă asta. Pentru cei care nu sunt foarte pasionați de dovleac, puteți adăuga condimente - scorțișoară sau ghimbir. Gustul va fi complet diferit.

Ei bine, așa că terci de lapte de mei cu dovleacs-a dovedit a fi festiv, îl puteți găti în dovleac însuși. Pentru a face acest lucru, alegeți un fruct bun și puternic, tăiați vârful, îndepărtați miezul, lăsând pereții de 1-1,5 cm grosime.Puneți mei, dovleac tocat, turnați laptele clocotit și puneți la cuptor. Coaceți până când dovleacul este fiert la o temperatură de 200 ^despreC. În acest caz, 1 pahar de cereale nu va necesita mai mult de 1 pahar de lapte.

Indiferent de cât de preparat este terci de mei cu dovleac, vei obține întotdeauna un preparat gustos și sănătos în același timp. Dar nu orice rețetă din meniul de zi cu zi se poate lăuda cu astfel de calități.