Printre primele cursuri, se bucură de dragoste legitimăhodgepodge. Sunt preparate în moduri diferite, dar rezultatul rămâne neschimbat - delicios, hrănitor, iar supa în sine arată foarte apetisant: legume tocate bine, bucăți de carne, cârnați și cârnați într-un bulion de roșii.
Sare cu varză murată și cârnați
Solyanka cu cârnați este excelentă dacăpregătirea sa pentru a respecta anumite proporții. Dacă ați stocat 200 de grame de cârnați de pui sau lactate, veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de varză acră. De asemenea, aveți nevoie de castraveți murați - 2 bucăți de dimensiuni medii; ceapa - de asemenea, 2 capete; pasta de rosii - 3-4 linguri; aceeași lingură de făină; câteva linguri de capere, niște pesmet, unt, sare, zahăr, condimente, ierburi după gust. Iar amestecul cu cârnați este gătit în acest fel:
- Varză tocată mărunt, puteți dejamorcovi, clătiți puțin, strângeți (dacă nu a fost pregătit în capete), puneți într-o cratiță, unde adăugați ulei vegetal și jumătate de pahar de bulion de carne (puteți, de asemenea, apă fierbinte). Se fierbe, acoperit, timp de 35 - 40 de minute la foc mediu. Se amestecă și se gustă din când în când, astfel încât varza să nu iasă prea moale, altfel amestecul tău cu cârnați își va pierde „prezentarea”.
- Ceapa se prăjește separat. Pune-o în varză.Adăugați roșie, sare, zahăr, condimente, frunze de dafin și boabe de piper, puțin oțet (gustul trebuie să fie bogat, dulce și acru). Stingeți totul timp de 10 minute.
- Se prăjește făina în unt și se adaugă și la varză. Adăugați o lumină, astfel încât viitorul amestec cu cârnați să fiarbă și să fiarbă puțin.
- Cârnați, cârnați, alte ingrediente din carnese toaca usor, se prajesc putin in ulei si ceapa separat. Puneți castraveți tăiați, capere într-o tigaie pe carne, turnați câteva linguri de bulion, fierbeți 3-5 minute sub capac.
- În etapele finale, acționăm astfel:Întindeți jumătate din varză din tigaie în același strat într-o tigaie. Urmează rândul produselor din carne cu o garnitură. Deasupra este a doua parte a varzei. „Plăcinta” se panifică cu biscuiți, se unge și se trimite la cuptorul fierbinte timp de 15 minute (până se formează o crustă). Vasul este presărat cu ierburi deasupra și mâncat într-o singură ședință.
Sare de carne
Solyanka este numită echipa națională, pentru că este foarteinclude diverse componente. De fapt, mulți oameni știu să gătească un amestec, este suficient să aveți mai multe rezerve de carne diferite: cârnați fierți și afumați, șuncă, precum și rinichi de vită, limbă, doar bucăți de carne. Unele ingrediente pot fi prăjite, altele pot fi lăsate fierte. Gustul dintr-un astfel de sortiment va fi doar mai bogat, mai bogat, mai plăcut. Deci, tăiem ceapa, prăjim și fierbem în sos de roșii și carne. Curățați castraveții acri, tăiați-i pe jumătate pe lungime și apoi în felii subțiri. Componentele gata preparate din carne sunt, de asemenea, feliate subțire, depozitate într-o cratiță, unde ceapa fierbe. Puneți castraveți, lavrushka acolo, apoi sare, piper, adăugați condimente și capere. Toate acestea se fierb sub capac timp de aproximativ 15 minute la foc mic (dar la fiert). Dacă doriți, puneți cercuri subțiri de roșii în tigaie. Când sarea este coaptă, se presară cu ierburi tocate și se mănâncă cu smântână.
Bucățile sunt turnate în vasul pentru supă înainte de aceastalămâie (scoateți pielea!) și măsline. Proporții: produse din carne - 300-400 g; bulion - 500 g; castravete - 4 bucăți; ceapa - 2 capete; roșie - 2 linguri; măsline și capere - câte o lingură; smântână - 100 g; lămâia este un sfert. Da, au pus atât orez cât și fasole roșie în acest amestec (aproximativ o mână din ambele). Se fierb separat, apoi se combină cu restul ingredientelor. Și un astfel de amestec se potrivește bine cu pâinea neagră, hering și ceapă verde! Acum nu ar trebui să aveți nicio întrebare despre cum să gătiți carne.
