Rhubarb kvass este suficiento băutură specifică cu o amărăciune pronunțată. În acest sens, pentru prima dată este recomandat să se facă în cantitate mică. Astfel, puteți determina dacă se potrivește gustului dvs. sau dacă ar trebui să vă limitați la versiunea clasică a acestei băuturi. Cu toate acestea, în orice caz, rubarb kvass este indispensabil în zilele călduroase de vară. La urma urmei, își potolește setea foarte repede și bine și, de asemenea, conține o cantitate imensă de vitamine și minerale.
Reteta pas cu pas pentru kvass de rubarba
Ingrediente necesare:
Pregătirea Rhubarb
Rhubarb kvass necesită numaitulpinile acestei plante. Cu toate acestea, dacă mai aveți frunze, atunci nu ar trebui să le aruncați, deoarece plăcintele, supele și salatele se dovedesc a fi foarte gustoase din ele.
Pentru a pregăti o băutură de răcire, trebuie să luați tulpini proaspete de rubarbă, să le spălați bine în apă fierbinte, să îndepărtați pelicula de suprafață tare și apoi să se sfărâme în bucăți mici.
Tratamentul termic al plantelor
Pentru a face kvass acasă, ar trebuipune rubarba într-o cratiță și toarnă-l cu apă potabilă într-o cantitate de 2,5 litri. După aceasta, vasele cu planta trebuie puse pe foc, aduse la fierbere și fierte timp de 17-22 de minute. În continuare, lichidul cu tulpini moi de rubarb trebuie acoperit și lăsat timp de 2 ore.
Etapa finală în pregătire
După 120 de minute, bulionul de rubarbă răcitstrecurați-l printr-un tifon gros sau o sită, apoi diluați-l cu 2,5 litri de apă fiartă răcită și turnați în borcane de trei litri. După aceea, se recomandă adăugarea unui pahar de zahăr cu fațete și a unei părți dintr-o lingură mică de drojdie granulară uscată la fiecare sticlărie. Apoi, bulionul dulce de rubarbă trebuie amestecat, apoi închis cu un capac și așezat într-un loc cald timp de două până la trei zile (în funcție de gust).
Caracteristici de gătit
Turnarea cvasului gata făcut
După două sau trei zile, răcoritoro băutură de vară făcută din tulpini de rubarbă va fi complet gata de băut. Cu toate acestea, înainte de a-l turna în sticle, este recomandabil să gustați cvasul și, dacă este necesar, să adăugați zahăr granulat suplimentar. Mai mult, o băutură cu aciditate naturală trebuie filtrată printr-o strecurătoare și apoi turnată în cutii sau sticle de plastic.
Pentru a face bun cvasul auto-făcutsete potolite pe vreme caldă, se recomandă să o așezați la frigider timp de 5-6 ore sau să o puneți la congelator 60 de minute. În acest timp, băutura făcută din tulpini de rubarbă va deveni rece și poate fi băută pe tot parcursul zilei de vară.
