Charlotte delicioasă cu coacăze: o rețetă pas cu pas și sfatul bucătarului

Шарлотка - это воздушный бисквит с начинкой.În mod tradițional, merele tăiate în felii sunt introduse în interiorul plăcintei, dar puteți face un desert cu orice fructe sau fructe de pădure, precum și gem, gem gros sau gem. În articol vom spune cum se prepară charlotte cu coacăze. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să faceți față în mod adecvat sarcinii și a unei gazdă novice.

Lista ingredientelor

Charlotte cu coacăze este un desert foarte simplu. Pentru a-l coace, ai nevoie de un set minim de produse:

• Faina de grâu - un pahar complet de 250 de grame. Făina trebuie luată de înaltă calitate, altfel aluatul se va răspândi.
• Zaharul este un pahar plin. O astfel de porție apare în rețeta clasică de aluat de biscuiți pentru charlotte, dar aici puteți varia, reducând sau adăugând dulceață pe gustul vostru.
• Ouă de pui - 3-4 lucruri.
• Soda de coacere - 1 linguriță fără blat.
• Sarea este un bun vârf. Sarea trebuie pusă neapărat, deoarece îmbunătățește gustul desertului.

Pentru umplutură, sunt suficiente 200-300 de grame de coacăz. Puteți lua fructe de pădure proaspete și congelate.

Execuție rețetă pas cu pas

1. Clătiți boabele pentru umplutură și aruncați-le într-un frigider.
2. Аккуратно разделить белки и желтки, белки trimite 35 de minute la frigider. Amestecă gălbenușurile cu zahărul și bate bine (cu un blender sau cu un mixer). Fără a opri aparatul, adăugați cu atenție făină și sifon. Bateți până când masa dobândește netezimea și uniformitatea, nu trebuie să rămână o singură bulă.
3. Separat, bate proteinele răcite într-o spumă luxuriantă și amestecă-le cu grijă cu o spatulă în aluat, toarnă coacăze în aceeași.
4. Porniți cuptorul setând cronometrul la 180 de grade.Ungeți mucegaiul cu orice grăsime (legume sau unt, untură) sau acoperiți-o cu hârtie pergament și turnați 1/2 din aluat. Pune fructele de padure pe ele, toarna restul de aluat pe ele, foloseste lingura pentru a nivela blatul, astfel incat charlotte-ul cu coacaze sa para delicios. Trimiteți formularul la cuptorul preîncălzit timp de 40-50 de minute.

Câteva sfaturi de la bucătar

• Dacă adăugați o lingură de cacao în aluat, obțineți charlotte de ciocolată cu coacăze.
• Odată cu umplutura, puteți varia în funcție de dorința dvs.: amestecați fructele de coacăze roșii și negre, diversificați-vă cu nucile tocate și / sau stafidele.
• Înainte de utilizare, este indicat să amestecați coacăzele cu o lingură de făină, pentru ca fructele de pădure să nu cadă pe fundul plăcintei.
• În loc de sodă, este permisă utilizarea unei jumătăți de linguriță de orice praf de copt pentru a crește aluatul.
• Se recomandă adăugarea la lot a 100 de grame de unt de vacă topit într-o baie de apă. Acest lucru va adăuga umiditate biscuitului.
• Dacă gazda dorește să accelereze procesul, atunci nu trebuie să separați proteinele de gălbenușuri, ci bateți imediat ouăle cu zahăr.
• Nu deschideți cuptorul în timp ce coaceți charlotte cu coacăze.
• Rețeta recomandă să faceți desert la cuptor timp de 40-45 de minute la o temperatură de 180 °, dar puteți coace charlotte delicioase într-un aragaz lent, folosind modul „Coacerea” (setați cronometrul timp de 40 de minute).
• Desert servit cu ceai sau compot.

După cum puteți vedea, charlotte cu coacăze se prepară rapid și ușor. Gazda va avea nevoie de un minim de produse, foarte puțin efort și timp, iar producția va fi o plăcintă minunată.