Porțiunea de fructe a plăcintei constă cel mai adeseamere, ca produs cel mai obișnuit și ieftin, dar se pot folosi pere, gutui, prune, ananas și alte fructe și fructe de pădure. Aluatul Charlotte este un biscuit obișnuit care acoperă un strat de mere mărunțite. Porțiunea de fructe a plăcintei este așezată în vaselină unsă și presărată cu felii de pesmet. Tortul finit se răcește și se presară cu zahăr pudră deasupra. Aluatul de Charlotte poate fi preparat în doar câteva minute, așa că această rețetă este deosebit de utilă când oaspeții ajung în mod neașteptat. Tortul se coace aproximativ 30-40 de minute, ceea ce este, de asemenea, foarte convenabil.
Charlotte clasic
Aluatul pentru charlotte în varianta clasică conține doar 3
ingredient - un pahar de făină, un pahar de zahăr și trei ouă. O astfel de rețetă poate
amintiți-vă de orice hostessa novice. Pentru a pregăti aluatul pentru charlotte, trebuie să bateți ouăle cu un mixer, adăugând treptat zahăr. Apoi în amestec
se adaugă făina și un vârf de sare. Aluatul de Charlotte ar trebui să dobândească consistența smântânii groase, cu atât este mai bine bătută, cu atât mai gustoasă va fi plăcinta. Mere spălate
decojite, uneori decojite, dar nu este necesar. Formular pentru
coacerea se unge cu ulei și se presară cu semințe, făină sau pesmet.
Dacă vasul de copt are o acoperire ceramică sau în teflon, atunci biscuiti
nu poate fi folosit. Merele se taie în farfurii, felii și cuburi și
apoi turnăm uniform aluatul. Pregătiți charlotte în preîncălzit
aproximativ 45 de minute. Disponibilitatea completă a tortului este verificată cu ușurință printr-un chibrit sau o scobitoare din lemn - dacă aluatul nu se lipește de el atunci când lipiți un chibrit,
apoi desertul este gata.
Puteți face charlotte cu adăugarea de vaniliesau scortisoara. Unele gospodine experimentează prin adăugarea de semințe de mac, ciocolată rasă, amestecând diverse tipuri de fructe. O charlotte delicioasă este obținută prin adăugarea de fructe de pădure proaspete - lingonberries, coacăze, afine. Iarna, charlotte poate fi preparată din fructe uscate - stafide, prune, caise uscate și nuci. Se dovedește nu numai gustul deosebit al plăcintei, ci și un fel de mâncare foarte sănătos.
Charlotte Cherry
Pentru a face acest tort vei avea nevoie de 200vișine proaspete sau congelate, un pahar de făină, patru ouă, un pahar de zahăr și 2 mere. Bateti ouale intr-o spuma cu zaharul, adaugati scortisoara sau zaharul vanilat. Apoi, făina se amestecă în amestec și se introduc cireșele puse în aluat. Merele sunt decojite, tăiate în felii și introduse într-un cuptor uns. Vasul de copt se toarnă cu aluat și se pune la cuptor preîncălzit la 190 de grade. Coaceți o prăjitură aproximativ 1 oră până când se formează o crustă aurie frumoasă. Placinta finita se intinde cu mere in sus si se presara cu zahar pudra. Puteți adăuga suc de lămâie și câteva coniac sau rom jamaican la aluat.
În loc de cireșe, puteți folosi prune sau oricarealte fructe de sezon și fructe, cum ar fi afine sau zmeură. Iarna, gospodinele folosesc adesea fructe și fructe congelate sau din conserve. Mai ales charlotte fragedă se obține atunci când se folosesc banane și caise.
Charlotte cu prune
Pentru prepararea acestui tip de charlotte luați 0,5kg de prune dense, după ce au îndepărtat anterior semințele. Pentru test, veți avea nevoie de un pahar incomplet de făină, o linguriță de praf de copt, 3 ouă, un pahar de zahăr. Bateti ouale cu zaharul pana cand spuma luxurianta, adaugati vanilina si faina. Cu cât prunele sunt mai acide, cu atât mai mult zahăr trebuie să puneți în aluat. Vasul de copt este uns cu ulei sau hârtie de copt este așezată pe fund. Prunele feliate pot fi turnate în aluat sau pot fi așezate deasupra. Tortul se coace 25-35 de minute. Dacă charlotte este deja rumenit, dar nu a fost coaptă în interior, acoperiți plăcinta cu o foaie de folie și coaceți încă câteva minute.
