Merele sunt folosite pentru a face charlotte.soiuri diferite, atât vara, cât și iarna. Dupa gustul meu, tortul aport si umplutura alba se dovedesc a fi mai fragede si mai suculente, desi uneori folosesc placinta si ranetki. Reteta Charlotte este destul de simpla.
Luați 5 ouă și bateți-le într-un mixer, adăugațiun pahar de zahăr și un pahar de făină, amestecați totul bine. Se toarnă o porție din aluat într-o tigaie fierbinte sau o tigaie unsă cu ulei vegetal, se pune un strat de mere feliate deasupra și se toarnă din nou aluatul rămas. Coaceți la t = 180 grade 30-40 clipesc. Ușa cuptorului nu trebuie să fie deschisă pentru ca tortul să nu se așeze.
Многие хозяйки при приготовлении шарлотки aplica smantana sau kefir. Dar indiferent ce rețetă de charlotte alegeți pentru dvs., trebuie să cunoașteți câteva mici trucuri culinare pentru a face prăjitura luxuriantă și gustoasă:
Dacă se obține un biscuit mai slab și mai mare dacăfolosiți rețeta de charlotte de mere cu smântână. Pentru a face acest lucru, luați 3 ouă, separați proteinele de gălbenușuri. Bate albusurile pana se spuma. 3 gălbenușuri, un pahar de zahăr și un pachet de margarină, se macină într-un bol separat. Într-un pahar cu smântână se adaugă 1 lingură de sodă, se stinge cu oțet și se adaugă restul ingredientelor. Toarna faina in ultima tura pentru a face aluatul ca clatitele. Se amestecă aluatul finit cu merele mărunțite și se pun într-o formă. Se coace la t = 190-200 grade 30 minute până se rumenesc. Disponibilitatea plăcintei pentru a determina potrivirea, dacă este necesar, dacă mijlocul este umed, iar partea superioară este rumenită, trebuie să o acoperiți cu folie deasupra și să coaceți încă 10 minute, scăzând ușor temperatura.
Dacă merele sunt puțin puse într-o tigaie cuunt cu adaos de scorțișoară și zahăr, apoi adăugați la aluat, apoi tortul se va dovedi mai ușor și mai fraged. Reteta Charlotte pentru smantana poate fi mult mai ușor de gătit, dar nu mai puțin gustoasă. Pentru a-l pregăti, luați 1 pahar de zahăr, 1 pahar de smântână, 1 ou, 1 pahar de făină și ½ lingură. sifon, amestecați și turnați felii și aranjați sub formă de 5 mere. Soda nu poate fi stinsă, deoarece smântâna va adăuga aluat în splendoare.
Charlotte poate fi preparată într-un cuptor minune sau în interioraragaz lent. În acest caz, rețeta pentru charlotte este simplă, dar tortul este gătit într-un aragaz lent timp de aproximativ o oră. Pentru a frământa aluatul trebuie să luați 4 ouă, 1 cană zahăr, ½ cană făină și câteva mere. Mai întâi, bateți ouăle cu zahărul, apoi adăugați sodă, tăiate cu oțet, merele tocate în făină și amestecați bine.
Dacă tortul este foarte delicat,folosiți rețeta de charlotte cu kefir. Biscuitul se dovedește ridicat și nu foarte uscat. Pentru a-l pregăti, luați 1 cană de chefir, 1 cană de zahăr, 2 ouă ¼ pachete de margarină, 1 ½ cană de făină. Se amestecă bine totul, se adaugă ½ lingură de sodă, se stinge cu oțet sau acid citric, 1 pungă de vanilină, scorțișoară sau nucșoară după gust. Turnați aluatul final sub formă, așezați felii de mere deasupra, înecați merele în aluat și puneți coacerea timp de o oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Pentru a da originalitate lui Charlotte, poțifaceți șuvițe, astfel de firimituri dulci uscate. În acest caz, doar prăjiți într-o tigaie 2 lingurițe. l faina, apoi se adauga 2 linguri. l ungeți pe o răzătoare grosieră și 4 lingurițe. l zahăr. Pesmetele rezultate sunt presărate cu aluat deasupra înainte de coacere, folosind acest lucru pentru a decora charlotte.
În ciuda simplității realizării plăcintei, Charlotte se dovedește întotdeauna a fi gustoasă, tandră și oferă plăcere reală.
