Cartofi jachetă: o delicatesă romantică

Cartofii jachete nu sunt doar un produs alimentar.A devenit de mult un element de cultură, de la care la o milă depărtare se simte mirosul de romantism al drumețiilor lungi, fumul focurilor turistice și cântece acompaniate de o chitară la apus. Au compus chiar şi poezii despre cartofi copţi în cenuşă.

Nu sunt atât de multe rețete de cartofi copți în jocmult: cel clasic este atunci când este pur și simplu îngropat în cărbuni încă mocniți, iar al doilea este când cartofii sunt acoperiți cu lut înainte de a fi îngropați. După ce lutul se usucă și începe să crape, cartofii sunt scoși de pe foc și scoși din lut, rupând coaja. Cu gătitul conform celei de-a doua metode, există mai multă agitație, iar lutul este departe de a fi întotdeauna la îndemână. Dar are un avantaj: cartofii practic nu se ard și se coace mai uniform. Deși pentru romanticii incorigibili, prima metodă este, desigur, de preferată. Când o margine a tuberculului este ușor crudă, iar a doua este ușor carbonizată.

Dar cartofii jachete sunt bine pregătiți nu numaipe cărbunii focului. Mai degrabă, chiar și invers. Nu se dovedește mai puțin gustos dacă pur și simplu fierbi cartofii în coajă într-o cratiță pe un aragaz electric sau pe gaz prozaic.

Aici este adevărata întindere pentru gurmanzi! Există o mulțime de rețete pentru gătit, iar numărul și varietatea de garnituri pentru acest fel de mâncare este complet prohibitivă.

Medicii urmăresc bucătarii cântă hosanna la astafarfurie. Faptul este că coaja cartofului conține multe elemente utile pentru om, inclusiv potasiu și zinc, care sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular. În plus, conține multe vitamine și enzime responsabile de absorbția amidonului.

Un cartof jachetă conține de cinci ori mai mult decât fibremai mult decât o banană, iar vitamina C dintr-un cartof este de trei ori mai mult decât în ​​trei fructe ale unei pere aligator (avocado). Cartofii fierți decojiți conțin semnificativ mai puține minerale și vitamine decât cei fierți în coajă. În plus, cartofii jachete sunt campioni în procentul de seleniu, care este unul dintre cele mai importante elemente care protejează organismul de cancer.

Există o modalitate de a găti cartofiuniformă pe care, fără să o bănuiască, au deschis-o muncitorii americani ai salinelor din statul New York. Au adus cu ei cartofi pentru o gustare la prânz, pe care i-au înmuiat în cuve cu saramură concentrată fierbinte. La prânz, l-au mâncat calmi, fără să bănuiască că stăteau la o aruncătură de băţ de un proiect de un milion de dolari.

Dar, se pare, nu aveau suficientă inteligență comercială.Câteva decenii mai târziu, un antreprenor pe nume Heinerwadel a înființat o linie de producție de cartofi pregătiți după această rețetă și s-a îmbogățit! Adevărat, a trebuit anterior să investească mulți bani în publicitate, deoarece mulți la început nu au vrut să cumpere un produs necunoscut.

Fără îndoială, cartofii jachete auun număr mare de fani în diferite țări. Și în fiecare țară există modalități naționale de pregătire. Îl poți mânca sub orice formă, în funcție de cât de mult sunt suficiente abilitățile și abilitățile tale culinare. Fanii consumului de cartofi ar trebui să-și amintească o singură interdicție: nu puteți mânca tuberculi care au fost în lumina soarelui de mult timp. În acest caz, devin verzi și în ele sunt produse toxine. Desigur, nu vei primi prea multă otrăvire când le folosești, dar greața, vărsăturile și indigestia sunt foarte ușoare. Prin urmare, este mai bine să vă abțineți de la pregătirea lor.