Salo este în mod tradițional asociat cu Ucraina șiUcrainenii, ca principalii săi iubitori și admiratori. Și, deși, într-adevăr, în Ucraina, proverbul nu și-a pierdut niciodată relevanța: „Untura este puterea!”
Dar! Slănina la cuptor, cu usturoi și ierburi aromate, se face cel mai bine, ca să spunem așa, cu accent ucrainean.
Pentru coacere, trebuie să luați un strat subțire cu un strat de carne, care trebuie clătit bine și uscat cu un prosop de hârtie înainte de gătit.
Pentru a conferi vasului finit o catifelare perfectă, stratul poate fi ușor bătut și apoi rotit.
Rulada trebuie înfășurată cât mai strâns posibil, apoi slănina la cuptor va dobândi o sensibilitate și un gust unic.
Când înfășurați untura de porc în folie, este necesar să luați o cantitate suficientă din ea - astfel încât să fie suficient să o „înfășurați” în două straturi, iar grăsimea formată în timpul coacerii să nu părăsească „coconul”.
Trebuie să gătiți acest fel de mâncare la o temperatură de cel mult 1000pentru a păstra slănina suculentă.
Usturoiul are un gust amar și miroase aspru, și ceapa ... Astaadevărul la care doriți să închideți ochii, când în viitor există o oportunitate și o mare dorință de a tăia o bucată de untură moale albă ca zăpada cu un germen de carne în trei straturi.
De asemenea, există modalități de a scăpamiros neplăcut: slănina coaptă în folie cu usturoi nu numai că arată delicioasă, dar miroase și uimitor. Usturoiul, după ce a cedat tratamentului termic, își pierde claritatea, gustul și mirosul, devine aromat și capătă un fel de rafinament.
Dar există și o modificare a rețetei special pentruiubitorii de usturoi: în timp ce slănina se rumeneste, trebuie să tăiați 2-3 căței de usturoi în felii subțiri, umpleți cu ei ruloul gata pregătit și lăsați-l să „ajungă” în cuptor - pentru a da posibilitatea să se satureze cu aroma usturoiului.
Slănina la cuptor arată grozav în cuptor și se topește foarte repede în gură. Prin urmare, rețeta acestui fel de mâncare este populară atât pentru o sărbătoare festivă, cât și pentru o dietă de zi cu zi.
Pentru a da unturii de porc o atingere ușoarăcarnea afumată, după gătit și răcit, sulul se pune la frigider pentru o perioadă de timp: un vas răcit este mai ușor de tăiat și gustul său se îmbunătățește.
Desigur, există mai multe rețete de slănină la cuptor. Eșantionul de mai jos conține cele mai interesante și simple.
Pentru gătit, aveți nevoie de slănina cea mai subțire care se găsește doar (este mai ușor să o înfășurați) - 0,5 -1 kg.
Și, de asemenea: un cap de usturoi, o jumătate de linguriță de sare, piper măcinat, mărar, două foi de dafin, condimente.
Sareți untura uscată curată și condimentați cu mirodenii pe toate părțile, frecați cu usturoi (dacă este prea gros, umpleți-o), zdrobiți frunzele de dafin și presărați-le pe strat.
Apoi, ar trebui să răsuciți stratul cu o rolă, să-l legați strâns și să-l înfășurați în folie.
Coaceți aproximativ o oră la 1500.
Untură de porc coaptă în folie - unul dintre cele mai nepretențioase și delicioase feluri de mâncare cărora nu le este rușine să decoreze o masă festivă.
Această rețetă are două ingrediente principale și populare: cartofi selectați și slănină. Slănina la cuptor vine în multe variante, iar aceasta este una dintre cele mai populare.
La cartofii de dimensiuni medii, aveți nevoiefaceți tăieturi la mijloc, dar nu complet. Puneți o bucată de slănină în crăpăturile formate (după gătit, va arăta afară, asemănător unei limbi), usturoi tocat și condimente după gust.
Coaceți timp de 30-40 de minute, în funcție de mărimea cartofilor.
„Limbile” sunt un fel de mâncare excelent pentru o masă pentru copii. Copiii mănâncă cu plăcere o slănină atât de interesantă.
