Conservarea este o distracție preferată a multor gospodine în timpul sezonului de recoltare. Roșiile murate sunt considerate una dintre cele mai populare și preferate feluri de mâncare de pe mesele noastre.
Vom recolta roșii în jeleu pentru iarnă, nutăindu-le în bucăți. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o lingură mică de gelatină, roșii, foi de dafin, ceapă, trei linguri mari de zahăr, o lingură de sare grosieră, o lingură mică de 70% esență, o lingură de ulei vegetal. Începem prin a prepara gelatina. Umpleți-l cu un litru de apă și lăsați-l deoparte. Să începem să pregătim legume. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Spălăm roșiile și le tăiem tulpinile. Spălați conservele și sterilizați-le. Puneți o frunză de dafin pe fundul recipientului. După aceea, puneți roșiile și ceapa. Așezați în straturi pentru a o face frumoasă. Acum punem o oală de gelatină pe foc și aducem conținutul la fierbere. Adăugați sare, oțet, zahăr granulat și ulei vegetal. Se toarnă borcane de roșii și ceapă cu un amestec fierbinte.
Această rețetă este ușor diferită de cea anterioară.Pentru iarnă, roșiile în jeleu pot fi gătite cu ardei dulci. Pentru a face acest lucru, luați un litru de apă, 4 linguri mari de zahăr, 150 mililitri de oțet (9%), o lingură mare de sare și gelatină, frunze de coacăze, usturoi, frunze de dafin, mărar și boabe de piper. Bineînțeles, ingredientele principale sunt roșiile și ardeiul gras. Toate proporțiile sunt date pentru trei cutii de 0,5 litri. Spălăm legumele și frunzele de coacăze. Semințele de ardei sunt îndepărtate. În partea de jos a fiecărui borcan, puneți o frunză de dafin, frunze de coacăz, usturoi, mărar și boabe de piper. Se toarnă gelatina cu o jumătate de pahar de apă pentru a se umfla. Tăiați roșiile în 4 bucăți, iar ardeii în benzi nu prea subțiri. Acum punem aceste două ingrediente în borcane. Apoi, pregătim marinada. Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă sare, zahăr, oțet și gelatină acolo. Aduceți-l la fierbere, dar nu fierbeți-l. Toate ingredientele trebuie să se dizolve. Se toarnă imediat marinada în borcane și se închid cu capacele.
Pentru iarnă, roșiile în jeleu se recoltează cu altacale. Luăm roșii, ceapă, o lingură mare de sare, trei linguri de oțet, două linguri de zahăr, cuișoare, ienibahar și două linguri de gelatină. Umpleți imediat gelatina cu o cantitate mică de apă timp de 1 oră. Clătiți roșiile și tăiați-le în cercuri groase. Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Puneți roșiile și ceapa în straturi în borcane. Acum fierbem marinada, amestecând un litru de apă cu sare, oțet și zahăr. Pune condimentele în borcane. Adăugați gelatină la umplutură. Aduceți-l la fierbere și turnați-l în borcane.
