Acest fel de mâncare este considerat în mod tradițional în familia noastră.Franceză, deși a moștenit doar numele de la francezi. Cuvântul „rula” provine de la verbul „rouler”, care înseamnă „a rostogoli”, „a rostogoli”. Multe gospodine cred că este necesar să petreacă mult timp și efort pentru a găti friptura cu umplutură și preferă să meargă la magazin pentru aceasta. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este capacitatea de a crea și de a fantezi. Și asta este adevărat: toate eforturile și eforturile tale nu vor trece neobservate - chifla cu umplutură își va lua locul de drept atât pe masa festivă, cât și la o cină modestă în familie. La urma urmei, bucătăria este cel mai bun loc pentru creativitate, iar procesul de gătit trebuie abordat cu suflet. Umplutura pentru rulou poate fi cea mai diversă, ceea ce vă oferă posibilitatea de a experimenta în siguranță. Dar, în orice caz, gustul și aroma unice ale chiflei de carne proaspăt preparate cu umplutură nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Cum gătesc un rulou?Dintre toate soiurile de carne, carnea de porc îmi place cel mai mult ca gust. Aleg bucăți mari, dar subțiri, se bat cu grijă pe fiecare cu un ciocan de lemn, se stropesc cu sare și piper. Am intins bucatile pregatite suprapuse intre ele pe o folie pentru mancare astfel incat sa se formeze un strat intreg de carne. Acoper cu o a doua bucată de folie alimentară deasupra și bat din nou carnea cu un ciocan. Acest lucru permite pieselor să se lipească mai bine. Scot folia de deasupra si imbrac carnea cu mustar. Acum încep să pregătesc umplutura, care este foarte iubită în familia noastră. Fierb ouă de prepeliță (se potrivesc și ouăle de găină), prăjesc ciuperci cu ceapă. Taiem ouale decojite in jumatate si le asez pe un rand de-a lungul marginii stratului de carne. Făcând puțin înapoi, am pus ciupercile prăjite cu ceapă, iar deasupra fâșii de morcovi cruzi. Pentru ca rulada să se rostogolească frumos, nu trebuie să fie prea multă umplutură. Ridicand pelicula de margini, rulez stratul de carne intr-un rulou si il invelesc strans in folie. Turnam apa fierbinte pe o tava de copt si pun acolo friptura cu umplutura. Etapa de lucru care necesită cel mai mult timp poate fi considerată finalizată. Temperatura optimă pentru coacere este de 160-180 de grade, timpul necesar pentru coacere este de 2-3 ore. Friptură coaptă la cuptor. Dupa acest timp scot rulada din cuptor, fac mai multe intepaturi in folie si o pun sub presiune pana se raceste complet. Am tăiat rulada rece în bucăți mici. Friptura umplută este gata, iar gustul și aspectul său sunt pur și simplu uimitoare. E timpul să mănânci, domnilor!
Dacă gătiți friptură de vită,Indraznesc sa va recomand o umplutura de morcovi si spanac. Pentru a pregăti o astfel de umplutură, veți avea nevoie de o jumătate de pahar de mazăre verde, morcovi, spanac, bacon și ouă fierte, un pahar de pesmet, câteva linguri de lapte, condimente după gust. Tăiați slănina în bucăți și prăjiți într-o tigaie fără a adăuga ulei până se rumenește. Amesteca intr-un bol baconul prajit, mazarea verde, pesmetul, putin lapte, condimentele. Amesteca totul bine. Se pune spanacul tăiat fâșii subțiri pe carnea pregătită, se distribuie uniform deasupra amestecul pregătit, iar morcovii tăiați fâșii pe el. De-a lungul marginii stratului de carne, așezați ouăle decojite și tăiate în jumătate pe o linie. Se rulează și se înfășoară strâns în folie. Se pune pe o tava de copt, se adauga apa fierbinte, se da la cuptor. Coaceți două ore până când rulada este moale. Țineți rulada pregătită în formă încă câteva minute, apoi îndepărtați folia și tăiați-o în bucăți mici. Aspectul preparatului gătit nu este doar plăcut ochiului, ci chiar provoacă plăcere estetică. Se poate servi atat cald cat si rece.
