Fiecare persoană abordează alegerea alcooluluibăuturi în general și coniac în special, ținând cont de preferințele lor personale. Pe lângă propriul gust, atenția este acordată de obicei producătorului, mărcii și îmbătrânirii.
Toată lumea este familiarizată cu stelele care împodobesc etichetele.coniacuri ale producției interne. Cu toate acestea, literele misterioase XO, VS, VSOP sunt indicate pe sticle fabricate în străinătate. Descifrarea acestor abrevieri determină dificultăți pentru mulți cunoscători nu prea sofisticați ai unei băuturi de elită.
Să clarificăm această problemă.
Pentru început, trebuie remarcat faptul că coniacul esteun produs care este produs exclusiv în Franța. Toate celelalte băuturi, conform acordurilor economice internaționale, nu au voie să poarte acest nume. Prin urmare, nu este necesară decodificarea VS, VSOP, XO și alte abrevieri pentru băuturile alcoolice din Armenia sau Georgia. Toate informațiile necesare, de la perioada de îmbătrânire până la locul deversării, sunt indicate pe etichetă și sunt absolut clare pentru toată lumea.
Apropo, tehnologia de producție în sinesoiurile considerate de băuturi alcoolice sunt absolut identice. Prin urmare, indiferent dacă sunt asteriscuri sau VSOP, decodificarea indică un lucru - câți ani a îmbătrânit spiritul coniac în butoaie speciale.
Singurul lucru pe care îl vrei în plusde menționat - atitudinea atentă și reverentă a francezilor față de această băutură națională. Ei monitorizează cu atenție respectarea tuturor standardelor de calitate, indiferent de combinațiile XO, VS, VSOP. Nu este necesară decriptarea, vă puteți bucura doar de gustul de neegalat.
După cum știți, baza coniacului este alcoolul din struguri. Cu toate acestea, atinge adevăratul gust și buchet doar după un anumit moment de îmbătrânire, care are loc în butoaie de stejar speciale.
În timpul acestui proces, produsul originalsuferă un număr imens de transformări diferite. Unele substanțe scapă din el, stricând gustul băuturii finale. Materialul organic al pereților butoiului oferă băuturii un gust pe care toată lumea îl apreciază.
Aceste procese naturale au loc cu foarteviteza mica. Prin urmare, procesul de creare a unei băuturi cu adevărat de elită poate dura mulți ani. Perioada minimă necesară pentru ca alcoolul turnat în butoaie să poarte numele mândru de coniac este de cel puțin un an și jumătate. Abia după aceea dobândește note moi catifelate, cu un miros ușor de stejar și o culoare de mahon.
Anterior, fiecare producător și-a creat propriulsistemul de etichetare care a fost indicat pe sticlele de coniac. Prin urmare, a fost foarte dificil să se stabilească câți ani a îmbătrânit o anumită băutură în butoaie de stejar speciale.
Abia după crearea francezului naționalbiroul responsabil cu producția de coniac în această țară, au fost inventate combinațiile XO, VSOP, VS, a căror decodificare nu mai provoacă dificultăți nimănui și indică vârsta băuturii.
Orice specialist poate gusta totulmodificări care apar în alcoolul coniac încă de la începutul maturării acestuia. Prin urmare, combinațiile VS sau VSOP, a căror decodificare este atât de interesantă pentru cumpărătorii fără experiență, nu sunt prea importante pentru el. Scopul principal al acestor abrevieri este de a distinge băuturile care au aproape 10 ani.
Acest lucru este valabil mai ales pentru controlul procesului de producție și calitatea produselor finite.
Deci, se disting următoarele perioade de îmbătrânire:
XO - perioada de îmbătrânire a alcoolului coniac într-un butoi de stejar trebuie să depășească 6 ani;
VVSOP - procesul de preparare a acestei băuturi este de cel puțin 5 ani;
VSOP - băutura este îmbuteliată după 4 ani de îmbătrânire;
VS - durata minimă de depozitare într-un butoi de stejar este de 2 ani.
În cele din urmă, observăm că timpul de îmbătrânire al coniaculuicalculat de la 1 aprilie a anului următor scurgerii. Prin urmare, în majoritatea cazurilor, durata băuturii în butoaie este puțin mai mare decât cea indicată pe etichetă, ceea ce are un efect benefic asupra gustului său.
