Carnea de curcan este bună pentru copii,chiar și cei care suferă de diverse tipuri de alergii. Este chiar prima carne cu care este recomandat să introduci bebeluși, în timp ce trebuie să știi cum și cât să gătești un curcan pentru un copil pentru a-și păstra toate elementele utile.
O astfel de carne conține o cantitate marecantitatea de proteine care promovează creșterea corpului copilului, precum și vitamine, fosfor și multe altele. În plus, curcanul îmbunătățește imunitatea, de aceea este recomandat să-l folosești din când în când. Deci, carnea de curcan pentru un copil poate fi fiartă, coptă, fiartă sau aburită. Carnea gătită se adaugă la supe, tăieturi sau chiftele din ea. Mai mult, fiecare mamă ar trebui să știe nu doar cât să gătească curcan, ci și cum să o facă corect.
Pentru a face acest lucru, gătiți carnea separat timp de o jumătate de oră,Bulionul se scurge, se adaugă legumele, se toarnă cu apă nouă și se fierbe până când acesta din urmă este gata. Combinația de legume și curcan este o combinație bună care energizează și îmbunătățește sănătatea unei persoane mici. Trebuie amintit faptul că nu este recomandat copiilor sub doi ani să dea bulionul, deoarece este considerat hrană grea.
Având în vedere cât de mult pentru a găti curcan dacăDacă doriți să gătiți un bulion (pe care îl vor folosi adulții), atunci trebuie menționat că carnea este pusă doar în apă rece și fiartă timp de o jumătate de oră. Carnea pentru mâncărurile principale este înmuiată în apă clocotită, acoperită cu un capac și gătită la foc mic până la o oră și jumătate, în timp ce spuma nu este îndepărtată de pe bulion. Aici este necesar să ne amintim că carnea după gătire este redusă în volum, deoarece peste 30% din lichid lasă bulionul din acesta.
Să luăm în considerare în detaliu cum și cât de mult să gătești un curcan.
Această pasăre poate fi gătită întreagă sau tocată.
1.Dacă curcanul este gătit integral, se pune în apă clocotită și se gătește la foc mediu timp de cel puțin trei ore. În proces, se adaugă condimente, morcovi și ceapă. Carnea gătită trebuie răcită și tăiată în porții.
2.Pentru ciorbă, curcanul trebuie măcinat prin separarea sânului, spatelui, aripilor și șoldurilor. Se toarnă bucățile cu apă rece și se pune la foc mic timp de o jumătate de oră. Puteți adăuga frunze de dafin, diverse rădăcini și condimente în procesul de gătit.
Dacă luați în considerare cât timp să gătițiun curcan cumpărat într-un magazin, mai ales dacă este un file, atunci gătește mult mai repede. Deci, fileul este gătit timp de o jumătate de oră. Pentru a face acest lucru, este pus în apă rece și gătit pentru primele cincisprezece minute, după care este îndepărtat. Când au mai rămas cincisprezece minute până când supa este gătită, feliile de curcan sunt puse la loc și gătite în totalitate.
Trebuie menționat că carnea de curcan este bogatăaminoacizi, vitamine, zinc, potasiu, fosfor și magneziu. Ajută la prevenirea anemiei, la absorbția rapidă a grăsimilor, carbohidraților și proteinelor, normalizează activitatea inimii, stimulează activitatea creierului. De aceea, se recomandă consumarea unui curcan de cel puțin trei ori pe săptămână.
Astfel, când a devenit cunoscut cât de mult să gătiți curcanul, puteți găti preparate gustoase și sănătoase din acest produs, de exemplu, „curcan francez”.
Acest lucru va necesita un curcan, o sticlăvin roșu, o sută de grame de miere, unt, cinci sute de miligrame de consomă, două sute de grame de struguri și opt bucăți de midlar, precum și suc dintr-o lămâie, șalot, sare și piper.
În primul rând, trebuie să eliminați părțile interioare ale păsării șiscald-o. Turnați apa într-un vas mare, adăugați puțină sare și dați la fiert. Puneți curcanul acolo și gătiți, astfel, o jumătate de oră. Îndepărtează pielea din struguri, scoate oasele și umple pasărea cu ea. În tigaie, untul este topit și lăbuțele se lăbuie, după care curcanul este pus acolo, turnat cu miere și prăjit. În timpul prăjirii, consumul și vinul se toarnă, volumul lor trebuie redus la jumătate. Medlar este curățat și așezat cu douăzeci de minute înainte de sfârșitul gătitului. După toate acestea, curcanul finit se pune pe vas, în timp ce sosul rezultat se filtrează, se adaugă suc de lămâie, sare și piper, iar pasărea se toarnă cu ea.
