Turcia la cuptor este cea mai bună opțiune pentrumasă festivă și pentru un număr mare de invitați. După ce ați gătit corect, a murat pasărea în condimente și ierburi aromate, veți obține o adevărată delicatesă. În Canada, de exemplu, curcanul în cuptor este umplut, se pare incredibil de gustos. Dar este nevoie de mult timp, pentru că este necesar ca carnea din pasăre să fie complet gătită. Serviți un curcan la cuptor cu absolut oricine, cel mai important, la mâncarea ta preferată.
Turcia la cuptor: reteta cu unt
Pasărea de pe această rețetă este incredibilăfraged și suculent. Un curcan coapte în folie te poate uimi prin metoda de gătit și rezultatul final. Până la urmă, doar imaginați-vă, o curcan are nevoie de maximum 250 de grame de ulei. Și acest lucru este mult.
Dar dacă te uiți la conținutul de calorii al păsării în sine,nu veți găsi cea mai plăcută descoperire: conținutul caloric de curcan este în medie de 250 kcal la 100 de grame de carne. Și conținutul său de grăsimi este ridicat: de la 12 la 22 de grame de grăsime la 100 de grame de carne. Poate din acest motiv, curcanul copt este cel mai adesea consumat tocmai în vacanțe? Până la urmă, nu în fiecare zi îți permiți mâncăruri atât de bogate în calorii.
După unii oameni, curcanul are puțincarnea uscată. Și conform rețetei, se pare că este foarte fraged și suculent. Nu reduceți intenționat cantitatea de ulei folosită. Crede-mă, rezultatul va fi complet diferit.
Dacă tot găsești un astfel de fel de mâncareîndrăzneț și bogat în calorii, puteți încerca această soluție. Mâncați numai pieptul de curcan, după ce ați îndepărtat anterior pielea de pe el. Deși chiar și 100 de grame de curcan sunt suficiente pentru a aprecia gustul incredibil și sofisticat. Da, iar Anul Nou, până la urmă, se întâmplă doar o dată pe an. Te poți trata cu calorii!
ingrediente:
- curcan (greutate aproximativ 7 kg);
- unt (250 grame);
- lămâie - 4 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- orice ierburi - 4 linguri;
- Ierburi.
Mod de preparare:
Topiți uleiul într-o baie de apă, înmuiați-lebucată de tifon. Apoi acoperiți cu foaia de copt tifon. Acum stoarceți sucul din toate lămâile și puneți jumătățile singure în interiorul curcanului. Acolo va fi necesar să așezați verdețuri și ceapă.
În afara și în interiorul păsării trebuie frecatplante aromatice. Rozmarinul este deosebit de potrivit. Acum acoperiți curcanul cu tifon și așezați-l astfel încât să fie alăptat. Toate acestea trebuie turnate cu suc de lămâie și puse la copt aproximativ 3,5 ore. După acest timp, întoarceți pasărea și lăsați-o să se coace aproximativ 60 de minute.
Următorul pas este să scoateți cu atenție tigaia dincuptor, scoateți cu grijă cheesecloth și așezați curcanul pe o tăietură. Înarmați-vă cu un cuțit și străpungeți pasărea. Sucul transparent scurs? Apoi puteți pune curcanul pe un vas frumos, să-l acoperiți și să îl lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră. Când trece acest timp, puteți servi vasul la masă.
Nu sunteți sigur cu ce să serviți curcanul? Sfatul clasic este cu sos de afine.
Turcia la cuptor: o rețetă de bază
ingrediente:
- o curcan;
- 6 linguri de unt;
- jumătate de litru de apă;
- condimente, sare și ierburi.
Mod de preparare:
Carcasa de curcan trebuie grăbită cu mirodeniipe toate părțile, piper și sare. După aceea, puneți-o pe o tigaie mare cu spatele în jos. Acum udă pasărea cu unt topit, adaugă puțină apă și pune totul la cuptor. Trebuie să gătiți un curcan cel puțin o oră, concentrându-vă asupra dimensiunii carcasei.
Din când în când, nu uitați să udați pasărea cu sucul excretat și întoarceți-l astfel încât toate părțile să fie coapte uniform.
Înainte de a servi curcanul, împărțițipuneți-l în bucăți, puneți-le pe o farfurie și turnați cu zeama care s-a format în partea de jos a tigaiei. Puteți utiliza verdeață pentru a decora. Se serveste cel mai bine cu cartofi copti.
Acum știți cum să gătiți un curcan copt și vă puteți încânta familia cu acest fel de mâncare minunat.
